செஷல்ஸின் இந்தப் பக்கத்தைக் கண்டு இந்தியப் பயணிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்; அது கடற்கரைகள் அல்ல – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

சீஷெல்ஸில், பழங்கள் நீங்கள் பக்கத்தில் வைத்திருக்கும் ஒன்று அல்ல. நீங்கள் அதை உடனடியாக உணரவில்லை, ஆனால் அவை எல்லா இடங்களிலும் தோன்றும்—ஒரு மெதுவான காலை உணவின் போது பழத் தட்டு எப்படியோ வழக்கத்தை விட பிரகாசமாகத் தோன்றும் அல்லது சாலையோரக் கடையில் யாரோ ஒருவர் சாதாரணமாக நீங்கள் அடையாளம் காண முடியாத ஒன்றைத் திறக்கும் போது. “இதை நான் முயற்சிக்கிறேன்” என்று தொடங்குவது, விரைவில் “காத்திருங்கள், இது என்ன?” பின்னர் அமைதியாக இந்த தீவுகளை நீங்கள் எவ்வாறு அனுபவிக்கிறீர்கள் என்பதன் ஒரு பகுதியாக மாறும்.அந்த முதல் பருகிய தேங்காய்த் தண்ணீருக்கும், ஒரு கசப்பான சுண்ணாம்புத் துண்டிற்கும் இடையில் எங்கோ ஒரு புன்னகையுடன், ஏதோ மாறுகிறது. உங்கள் சொந்த சிறிய மோனா தருணத்தில் நீங்கள் அடியெடுத்து வைத்தது போல் உணர்கிறேன் – அங்கு தீவு ஒரு அழகான பின்னணி மட்டுமல்ல, உயிரோட்டமான, வெளிப்படையான மற்றும் ஆளுமை நிறைந்த ஒன்று. மேலும் விந்தை என்னவென்றால், அந்த உணர்வை உயிர்ப்பிக்கும் பழம் இது.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கோகோ டி மெரின் கதைகள் போன்ற தனித்துவமான ஒன்றால் வரையறுக்கப்பட்ட ஒரு இலக்கு. உங்கள் தட்டில் நீங்கள் அதைக் காணவில்லை என்றாலும், அது பின்வருவனவற்றிற்கான தொனியை அமைக்கிறது – இது தீவின் வாழ்க்கையின் தாளத்துடன் ஆழமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. சில பழங்கள் முற்றிலும் அறிமுகமில்லாதவை, சில உங்களுக்கு வீட்டை நினைவூட்டுகின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் இன்னும் கொஞ்சம் தீவிரமானவை, இன்னும் கொஞ்சம் உண்மையானவை.நீங்கள் பார்க்காதவர்கள் வருகிறார்கள்

கேனிஸ்டல் (முட்டைப்பழம்)Canistel முதலில் குழப்பமாக இருக்கலாம். இது தாகமாக இருக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அமைப்பு அடர்த்தியானது-கிட்டத்தட்ட வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்றது. லேசான இனிப்பு, நீங்கள் உடனடியாக விரும்பும் ஒன்று அல்ல, ஆனால் இது மிருதுவாக்கிகள் அல்லது இனிப்புகளில் அழகாக வேலை செய்கிறது, அங்கு அமைப்பு மென்மையாகவும் மேலும் சீரானதாகவும் மாறும்.கடல் திராட்சைஇவை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் அழகாகத் தெரிகின்றன—சின்ன பச்சை மணிகள் முத்துக்கள் போல ஒன்றாகக் குவிந்திருக்கும். இருப்பினும், அவற்றைக் கடித்தால், நீங்கள் ஒரு லேசான, உப்பு நிறைந்த புத்துணர்ச்சியைப் பெறுவீர்கள், அது கடலைப் போல் உணர்கிறது. கடலோரப் பகுதிகளுக்கு அருகில் காணப்படும், அவை எப்படியோ நீங்கள் இருக்கும் இடத்தைப் போலவே சுவைக்கின்றன.ஜான்ப்ரோசா (அம்பரெல்லா)ஜான்ப்ரோசா மிருதுவானது, அடர்த்தியானது மற்றும் சற்று நார்ச்சத்து கொண்டது, இது அண்ணத்தை எழுப்பும் கூர்மையான சுவையை வழங்குகிறது. பெரும்பாலும் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, சில சமயங்களில் உப்பு அல்லது மிளகாயுடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது இந்திய பயணிகளுக்கு ஒரு பரிச்சயத்தைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் வெப்பமண்டல அமைப்பில் முற்றிலும் புதியதாக உணர்கிறது. எளிமையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் வியக்கத்தக்க போதை.ரொட்டிப்பழம்ரொட்டிப்பழம் முதலில் பெரிதாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது சீசெல்லோயிஸ் உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். சமைத்தவுடன், அது மென்மையாகவும், சூடாகவும், ஆழமான ஆறுதலாகவும் மாறும் – ஒரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய ரொட்டிக்கு இடையில் எங்காவது.இது பெரும்பாலும் வறுக்கப்பட்ட மீனுடன் அல்லது பாரம்பரிய கிரியோல் கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு புதுமை குறைவாகவும் பிரதானமாகவும் இருக்கும். ஒரு உள்ளூர் பழமொழியும் உள்ளது: நீங்கள் சீஷெல்ஸில் ரொட்டிப்பழம் சாப்பிட்டால், நீங்கள் திரும்பி வருவீர்கள் – உள்ளூர்வாசிகள் அமைதியான உறுதியுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். வறுத்த, வறுத்த அல்லது சிப்ஸாக மாற்றப்பட்ட உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று, அது மெதுவாகப் பிடித்தமானதாக மாறும்.ஜபோடிகாபாஜபோடிகாபாவில் அமைதியான கவர்ச்சிகரமான ஒன்று உள்ளது. பழம் நேரடியாக மரத்தின் தண்டு மீது வளரும், இது கிட்டத்தட்ட சர்ரியல் காட்சியை உருவாக்குகிறது. சிறியதாகவும், கருமையாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும், இது கடித்தால் லேசான புளிப்பு சுவையுடன் வெடிக்கும். விளையாட்டுத்தனமான மற்றும் எதிர்பாராத, இது உங்களை இடைநிறுத்த வைக்கும் விவரம்.சோர்சாப்Soursop அனைத்து அமைப்பு சார்ந்தது-மென்மையான, கிரீமி, மற்றும் சற்று நார்ச்சத்து, இனிப்பு போன்ற உணர போதுமான பணக்கார. அதன் சுவை இனிப்பு மற்றும் கசப்புக்கு இடையில் எங்காவது அமர்ந்திருக்கிறது, மேலும் இது பொதுவாக புதியதாகவோ அல்லது குளிர்ந்த சாறாகவோ அனுபவிக்கப்படுகிறது. சூடான, மெதுவான மதியங்களுக்கு ஏற்றது.தி ஃபேம்iliar, ஆனால் மிகவும் இல்லைமாம்பழங்கள்சீஷெல்ஸில் உள்ள மாம்பழங்கள் பிரகாசமாகவும், மென்மையாகவும், நார்ச்சத்து குறைவாகவும் உணர்கின்றன, அவை உடனடியாக வரும் இனிப்புடன்—சுவையை ஒரு படி உயர்த்தியது போல. இந்தியப் பயணிகளுக்கு, இது பழக்கமான பிரதேசம், ஆனால் இன்னும் முற்றிலும் வித்தியாசமாக உணர்கிறது.தேங்காய்

இங்கே, தேங்காய் உங்கள் தினசரி தாளத்தின் ஒரு பகுதியாகும். புதிதாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் இயற்கையாகவே இனிப்பானவை, அவை நீரேற்றத்தைப் பற்றியது, அவை வேகத்தைக் குறைக்கின்றன. கடற்கரையோர விற்பனையாளரிடம் இருந்து எடுக்கப்பட்டாலும் அல்லது ரிசார்ட்டில் ரசித்தாலும், தீவின் வாழ்க்கையுடன் ஆழமாக ஒத்துப்போகும் எளிமையை அவர்கள் எடுத்துச் செல்கிறார்கள்.பாசிப்பழம்பேஷன்ஃப்ரூட் நம்பிக்கையுடன் வருகிறது-கூர்மையான, நறுமணம் மற்றும் தீவிர சுவை. இது எல்லாவற்றையும் குறைக்கும் ஒரு பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது. பழச்சாறுகள், இனிப்புகள் அல்லது புதிதாக சாப்பிட்டாலும், அது புத்துணர்ச்சியூட்டும், உற்சாகமான மாறுபாட்டைக் கொண்டுவருகிறது.மங்குஸ்தான்மங்கோஸ்டீன் ஒப்பிடுகையில் அமைதியானது, ஆனால் குறைவான மறக்கமுடியாதது. அதன் தடிமனான வெளிப்புறத்தின் கீழ் மென்மையான, மணம் கொண்ட சதை உள்ளது, அது மெதுவாக இனிப்புடன் உள்ளது. இது கவனத்தை கோரவில்லை, ஆனால் அது உங்களுடன் இருக்க போதுமானதாக உள்ளது.இதை எங்கு அனுபவிக்க முடியும்?

சந்தைகள், கடற்கரைகள் மற்றும் ஹோட்டல் ஸ்ப்ரெட்களில் இந்தப் பழங்களை நீங்கள் காணலாம்-ஆனால் மிகவும் ஆழ்ந்த அனுபவத்திற்கு, மாஹேவில் உள்ள Vallee des Fruits க்குச் செல்லவும். பார்பரோன்களின் பசுமையான மலைகளுக்குள் வச்சிட்டிருக்கும் இந்தத் தோட்டமானது பழத்தோட்டங்கள், மசாலாத் தோட்டங்கள் மற்றும் சிறிய அளவிலான விவசாயத்தை எளிமையாகவும் வேண்டுமென்றே உணரக்கூடியதாகவும் ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது.இங்கே அனுபவம் அவசரமற்றது. நீங்கள் மா, கொய்யா மற்றும் பேரீச்சம் பழ மரங்களின் வரிசைகள் வழியாக நடந்து, விளைச்சல் எப்படி வளர்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொண்டு, பருவத்தைப் பொறுத்து, பழங்களை மூலத்திலிருந்து நேராக ருசிப்பார்கள். பழங்களைச் சுவைப்பது முதல் புதிய அறுவடைகளை உணவாக மாற்றும் கிரியோல் சமையல் அனுபவங்கள் வரை சிறிய ஆனால் மறக்கமுடியாத தொடுதல்கள் வழியில் உள்ளன.சீஷெல்ஸின் மிகச் சிறந்த இயற்கைச் சின்னமான கோகோ டி மெருக்கு எஸ்டேட் அஞ்சலி செலுத்துவது ஒரு அமைதியான சிறப்பம்சமாகும் – தீவின் அடையாளம் இங்கு வளரும் பொருட்களுடன் எவ்வளவு நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை வலுப்படுத்துகிறது.சீஷெல்ஸ் அதன் கடற்கரைகள் மூலம் உங்களை ஈர்க்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த சிறிய, அன்றாட விவரங்கள் உங்களுடன் இருக்கும். எங்கோ ஒரு சாலையோர பழம் நிறுத்தம் மற்றும் அறிமுகமில்லாத ஏதாவது ஒரு கடி, அனுபவம் மாறுகிறது. நீங்கள் தீவுகளைப் பார்ப்பதை நிறுத்திவிட்டு, நீங்கள் ருசிப்பதைக் கவனிக்கத் தொடங்குங்கள்.