கடுமையான உணவுக்குப் பிறகு வயிறு சற்று வீங்குவது சாதாரணமாக உணர்கிறது. ஆனால் பல இந்தியர்களுக்கு, அந்த வீங்கிய, இறுக்கமான உணர்வு கிட்டத்தட்ட தினமும் வெளிப்படுகிறது. இது நாள் முழுவதும் நீடித்து, ஆற்றலைப் பாதிக்கிறது, மேலும் பெரும்பாலும் “வெறும் வாயு” என்று ஒதுக்கித் தள்ளப்படுகிறது.”சுகாதார கல்வியாளர் டாக்டர் எரிக் பெர்க் அடிக்கடி ஒரு மாதிரியை சுட்டிக்காட்டினார்: இது என்ன சாப்பிடுகிறது என்பது மட்டுமல்ல, சில உணவுகள் தட்டில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. அவரது விளக்கம் விவாதத்தைத் தூண்டியுள்ளது, ஏனெனில் இது நவீன உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை குடல் ஆரோக்கியத்துடன் எளிமையான, நடைமுறை வழியில் இணைக்கிறது. ஆனால் கதை ஆழமாக செல்கிறது, குறிப்பாக இந்திய சூழலில்.
கார்ப்-கனமான தட்டு: அது எங்கு தொடங்குகிறது
டாக்டர் பெர்க் ஒரு முக்கிய தூண்டுதலை எடுத்துக்காட்டுகிறார்: அதிகப்படியான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள். பல இந்திய உணவுகள் வெள்ளை அரிசி, மைதா சார்ந்த ரொட்டிகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற உணவுகளைச் சுற்றியே உள்ளன.இந்த உணவுகள் விரைவாக சர்க்கரையாக உடைந்துவிடும். அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் போது, அவை உடலுக்கு மட்டும் உணவளிப்பதில்லை, குடல் நுண்ணுயிரிகளுக்கும் உணவளிக்கின்றன.இங்கே பிடிப்பு: எல்லா நுண்ணுயிரிகளும் ஒரே மாதிரியாக செயல்படாது. சில சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து மூலம் செழித்து வளரும். அளவுக்கு அதிகமாக உண்ணும்போது, அவை வேகமாகப் பெருகி, சிறுகுடலுக்குள் உணவை நொதிக்கத் தொடங்கும். இது வாயு, அழுத்தம் மற்றும் பழக்கமான வீங்கிய தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் (ICMR) அறிக்கை, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக இருக்கும்போது இந்திய உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக இருப்பதாகவும் குறிப்பிடுகிறது.
SIBO என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது
டாக்டர் பெர்க் இந்த வீக்கம் வடிவத்தை சிறு குடல் பாக்டீரியா வளர்ச்சி (SIBO) எனப்படும் நிலையுடன் இணைக்கிறார்.எளிமையான சொற்களில், சிறுகுடலில் அதிகமான பாக்டீரியாக்கள் வளரும்போது SIBO நிகழ்கிறது, அங்கு அவை அதிக எண்ணிக்கையில் இல்லை. இந்த பாக்டீரியாக்கள் செரிமானத்தின் ஆரம்பத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நொதித்து, வழக்கத்தை விட மிக விரைவாக வாயுவை உருவாக்குகின்றன.அதனால்தான் சிறிய உணவுக்குப் பிறகும் வீக்கம் ஏற்படலாம்.
குடல் நொதித்தல் மற்றும் SIBO பற்றிய டாக்டர் எரிக் பெர்க்கின் விளக்கம் சிக்கலைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு லென்ஸை வழங்குகிறது.
அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் அடங்கும்:
- சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு நீண்ட வயிறு
- அடிக்கடி வாயு அல்லது பர்ப்பிங்
- லேசாக சாப்பிட்டாலும் பாரமாக உணர்கிறேன்
SIBO க்கு சரியான நோயறிதல் தேவைப்பட்டாலும், அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளில் அடிக்கடி வீக்கம் ஏற்படுவது பல இந்திய குடும்பங்கள் தினசரி அனுபவிக்கும் விஷயங்களுடன் ஒத்துப்போகிறது.
சைவக் காரணி: பிரச்சனை அல்ல, புதிரின் ஒரு பகுதி
உலகில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதிகம் உள்ள நாடுகளில் இந்தியாவும் ஒன்று. அது மட்டும் பிரச்சினை இல்லை. உண்மையில், நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவுகள் சிறந்த குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்.இன்று சைவ உணவுகள் எவ்வாறு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதில்தான் சிக்கல் உள்ளது. பருப்பு, காய்கறிகள் மற்றும் தினை போன்ற முழு உணவுகளுக்குப் பதிலாக, பல உணவுகள் பெரிதும் சாய்ந்துள்ளன:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை (மைதா)
- பளபளப்பான அரிசி
- வறுத்த தின்பண்டங்கள்
- சர்க்கரை தேநீர் மற்றும் இனிப்புகள்
இந்த தேர்வுகள் ஃபைபர் பன்முகத்தன்மையைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகரிக்கின்றன. நார்ச்சத்து முக்கியமானது, ஏனெனில் இது நல்ல குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை சீராக வைக்கிறது.இந்தியாவின் தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் (NIN) படி, பெரும்பாலான இந்தியர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட குறைவான நார்ச்சத்தை உட்கொள்கிறார்கள்.
மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் அன்றாட உணவுகளில்
வீக்கம் எப்போதும் வெளிப்படையான இனிப்புகளைப் பற்றியது அல்ல. பல அன்றாட உணவுகள் அமைதியாக சர்க்கரை சுமையை சேர்க்கின்றன:
- மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உடன் தொகுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள்
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் செய்யப்பட்ட பேக்கரி பொருட்கள்
- மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துடன் உடனடி கலக்கிறது
“ஆரோக்கியமான” பிஸ்கட் அல்லது காலை உணவு தானியங்கள் கூட
டாக்டர் பெர்க் குறிப்பாக மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், சோள மாவு மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் போன்ற பொருட்களைக் குறிப்பிடுகிறார். இவை விரைவாக உடைந்து குடலில் நொதித்தல் அதிகரிக்கும்.இந்தியாவின் உணவு ஒழுங்குமுறை அமைப்பான எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ, அதிக சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப் நுகர்வு, நகர்ப்புற உணவுமுறைகளில் அதிகரித்து வரும் கவலையாக உள்ளது.
இருப்பினும், உணவை மறுசீரமைத்தல், மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் குறைத்தல் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான, பாரம்பரிய உணவு முறைகளுக்குத் திரும்புவதில் ஆழமான தீர்வு உள்ளது.
வயிறு ஏன் இன்னும் “நீண்டதாக” தெரிகிறது
வீக்கம் என்பது வாயுவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. காலப்போக்கில், மீண்டும் மீண்டும் விரிவடைவது தோரணை மற்றும் வயிற்று தசையின் தொனியை மாற்றும்.இதனுடன் இணைக்கவும்:
- உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறைகள்
- பலவீனமான மைய தசைகள்
- இரவு நேர உணவுப் பழக்கம்
… மற்றும் வயிறு நிரந்தரமாக நீட்டிக்கப்படத் தொடங்குகிறது.ஒரு கலாச்சார கோணமும் உள்ளது. பெரிய, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை விரைவாக உண்ணலாம், அடிக்கடி உட்கார்ந்து அல்லது படுத்துக்கொள்வதன் மூலம், செரிமானத்தை மெதுவாக்கும்.
உண்மையில் என்ன உதவுகிறது: வேலை செய்யும் நடைமுறை மாற்றங்கள்
டாக்டர் பெர்க் “கெட்ட நுண்ணுயிரிகளை பட்டினி கிடக்க” பரிந்துரைக்கிறார், ஆனால் நிஜ வாழ்க்கையில், முழு உணவு குழுக்களையும் ஒரே இரவில் அகற்றுவது என்று அர்த்தமல்ல.மிகவும் நிலையான அணுகுமுறை இதுபோல் தெரிகிறது:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை தினை அல்லது பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு விருப்பங்களுடன் மாற்றவும்
- ஒவ்வொரு உணவு, பருப்பு, பனீர், தயிர் அல்லது முட்டை (அசைவமாக இருந்தால்) புரதத்தைச் சேர்க்கவும்
- தானியங்கள் மட்டுமின்றி காய்கறிகள் மூலம் நார்ச்சத்து அதிகரிக்கவும்
- தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை குறைக்கவும்
- மெதுவாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் உணவுக்கு இடையில் செரிமான நேரத்தை கொடுங்கள்
சிறிய மாற்றங்கள் கூட நொதித்தல் குறைக்கலாம் மற்றும் வாரங்களில் வீக்கத்தை எளிதாக்கும்.ஒரு சீரான தட்டு, அரை காய்கறிகள், ஒரு கால் புரதம், ஒரு கால் கார்போஹைட்ரேட், அடிக்கடி கண்டிப்பான நீக்குதல் உணவுகளை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையை மாற்றாது. தொடர்ச்சியான வீக்கம், வயிற்று வலி அல்லது செரிமான பிரச்சனைகள் ஒரு தகுதி வாய்ந்த சுகாதார நிபுணரால் மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும். SIBO போன்ற நிலைமைகளுக்கு சரியான நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.
