குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக உணவை சாப்பிடுவதன் சுகாதார பக்க விளைவுகள் | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து நேராக குளிர்ந்த உணவைத் துடைப்பது பசிக்கு எளிதான தீர்வாக உணர்கிறது, ஆனால் இந்த பழக்கம் தோன்றும் அளவுக்கு பாதிப்பில்லாததாக இருக்காது. குளிரூட்டல் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், முறையற்ற சேமிக்கப்பட்ட அல்லது மறுக்கப்படாத உணவுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களை இது அகற்றாது. NIH இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, உணவு குளிர்ச்சியை சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலையும் குறைக்கும், பல் உணர்திறனைத் தூண்டும், மற்றும் தொண்டையை எரிச்சலூட்டுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், லிஸ்டீரியா அல்லது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்கள் இருந்தால், அது உணவுப்பழக்க நோய்க்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கக்கூடும். இந்த சாத்தியமான குறைபாடுகளை அங்கீகரிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பாதுகாக்கும் போது எஞ்சியவற்றை மிகவும் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க உதவுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த உணவை ஏன் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

ஊட்டச்சத்துக்கள் இழப்பு

குளிர்பதனமானது கெடுதலைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், உணவின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை அது முழுமையாக பாதுகாக்க முடியாது. காலப்போக்கில், வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின் சி மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள், குளிர்ந்த நிலையில் சிதைந்துவிடும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக உணவு உட்கொள்ளும்போது, ​​சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை புதுப்பிக்க மீண்டும் சூடாக்கப்படுவதை அது இழக்கவில்லை, ஆனால் இது எதிர்பார்த்ததை விட குறைவான சுகாதார நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும். உதாரணமாக, மீதமுள்ள காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது சமைத்த தானியங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்பட்டால் குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம். இதுபோன்ற ஊட்டச்சத்து-குறைக்கப்பட்ட உணவை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது, நீங்கள் சீரான பகுதிகளை சாப்பிட்டாலும் கூட, உங்கள் உணவின் ஒட்டுமொத்த தரத்தை படிப்படியாகக் குறைக்கும்.

உணவுப்பழக்க நோய்

மீண்டும் சூடாக்காமல் குளிரூட்டப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவதன் மிகப்பெரிய அபாயங்களில் ஒன்று உணவுப்பழக்க நோய். குளிர்ந்த உணவு இன்னும் லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள், சால்மோனெல்லா, அல்லது ஈ.கோலை போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடும், இது உணவு சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால் அல்லது அதன் பாதுகாப்பான சேமிப்பு காலத்தை மீறிவிட்டால் செழித்து வளர்கிறது. புதிதாக சமைத்த உணவைப் போலன்றி, குளிர்ந்த உணவு மீண்டும் சூடாக்கும் செயல்முறைக்கு உட்படாது, இது பாக்டீரியா சுமையை கொல்ல அல்லது குறைக்க உதவும். இதன் விளைவாக, நேரடி நுகர்வு குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வயதான பெரியவர்கள் இந்த நோய்த்தொற்றுகளுக்கு குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள், கூடுதல் எச்சரிக்கையுடன் இன்றியமையாதவர்கள்.

பல் பிரச்சினைகள்

குளிர்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் சில நேரங்களில் பல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். பல் உணர்திறன், பலவீனமான பற்சிப்பி அல்லது இருக்கும் பல் பிரச்சினைகள் உள்ள நபர்கள் குளிர்ந்த பொருட்களில் கடிக்கும்போது அச om கரியத்தை அனுபவிக்கலாம். திடீர் வெப்பநிலை வீழ்ச்சி கூர்மையான வலியைத் தூண்டும், இதனால் விரும்பாத உணவை உட்கொள்ளும். காலப்போக்கில், மிகவும் குளிர்ந்த உணவுகளை அடிக்கடி வெளிப்படுத்துவது பற்சிப்பி அரிப்பை மோசமாக்கும், குறிப்பாக சிட்ரஸ் அடிப்படையிலான உணவுகள் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போன்ற அமில எஞ்சியவற்றுடன் இணைந்தால். ஏற்கனவே பல் கவலைகளைக் கையாளுபவர்களுக்கு, குளிரூட்டப்பட்ட உணவை நேரடியாக உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் சற்று சூடாக அனுமதிப்பது அல்லது மீண்டும் சூடாக்குவது ஆகியவை வாய்வழி ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் அச om கரியத்தை குறைக்கவும் உதவும்.

தொண்டை புண் மற்றும் சுவாச அச om கரியம்

குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து நேரடியாக உணவை சாப்பிடுவதன் மற்றொரு கவனிக்கப்படாத விளைவு தொண்டை எரிச்சல். குளிர்ந்த உணவு சில நேரங்களில் தொண்டை புண் தூண்டலாம் அல்லது மோசமடையக்கூடும், குறிப்பாக சுவாச பிரச்சினைகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய நபர்களில். குளிர்ச்சியானது தொண்டையின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலடையச் செய்யலாம், இது அச om கரியத்திற்கு வழிவகுக்கும் அல்லது ஏற்கனவே உள்ள நோய்த்தொற்றுகளை மோசமாக உணரக்கூடும். சில சந்தர்ப்பங்களில், குளிர்ந்த பொருட்களின் அடிக்கடி நுகர்வு நெரிசல் அல்லது சுவாசக் சிரமங்களுக்கு கூட பங்களிக்கக்கூடும், குறிப்பாக வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உணர்திறன் கொண்டவர்களில். எல்லோரும் இந்த விளைவுகளை அனுபவிக்க மாட்டார்கள் என்றாலும், தொடர்ச்சியான தொண்டை நோய்த்தொற்றுகள் உள்ளவர்கள் அதிகப்படியான குளிர்ச்சியான உணவுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் பயனடையக்கூடும்.

கெடுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சி

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது கூட, உணவு கெட்டுப்போகாமல் இருக்காது. குளிரூட்டல் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சியை மட்டுமே குறைக்கிறது – அது அதை அகற்றாது. மிக நீண்ட காலமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் எஞ்சிய அல்லது தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மறைக்கப்பட்ட நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டை உருவாக்கக்கூடும், அவை நன்றாக வாசனை இருந்தாலும் கூட. அத்தகைய உணவை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்வது, மீண்டும் சூடாக்காமல், இரைப்பை குடல் துன்பம் மற்றும் உணவு விஷத்தின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது. எஞ்சியவற்றை பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலைக்கு மீண்டும் சூடாக்குவது சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை உட்கொள்ளும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. சேமிப்பக நேரங்களை தவறாமல் சரிபார்க்கிறது மற்றும் கொள்கலன்களை லேபிளிடுவது கெட்டுப்போன உணவை தற்செயலாக உட்கொள்வதைத் தடுக்க உதவும்.குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேராக உணவை சாப்பிடுவது வசதியாக இருக்கும், ஆனால் இது பாக்டீரியா வெளிப்பாடு முதல் ஊட்டச்சத்து இழப்பு மற்றும் பல் அல்லது தொண்டை எரிச்சல் வரையிலான நுட்பமான சுகாதார அபாயங்களைக் கொண்டுள்ளது. உணவுப் பாதுகாப்பைப் பாதுகாப்பதற்கு குளிர்பதனமானது அவசியம் என்றாலும், குளிர்ந்த உணவு எப்போதும் பாதுகாப்பானது அல்லது நேரடியாக சாப்பிட ஆரோக்கியமானது என்பதற்கு இது உத்தரவாதம் அளிக்காது. இயற்கையாகவே அறை வெப்பநிலையை அடைய உணவை அனுமதிப்பது, அல்லது நுகர்வுக்கு முன் அதை மீண்டும் சூடாக்குவது, சுவையை மீட்டெடுக்கவும், அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்கவும், அச om கரியம் அல்லது நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் உதவும். இறுதியில், குளிரூட்டப்பட்ட உணவைக் கையாள்வதில் கொஞ்சம் கூடுதல் கவனிப்பு உங்கள் நல்வாழ்வைப் பாதுகாப்பதில் நீண்ட தூரம் செல்லக்கூடும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.இதையும் படியுங்கள்: உணவு விஷத்திலிருந்து மீள்வது: மென்மையான மீட்புக்கான இந்திய உணவு உதவிக்குறிப்புகள்