நீங்கள் அதை கவனித்திருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் சிறிதும் யோசிக்காமல் உங்கள் சரக்கறையின் அதே மூலையில் தூக்கி எறிந்திருக்கலாம், ஏனெனில் அவை இரண்டும் காய்கறிகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை. முற்றிலும் தர்க்கரீதியானது, இல்லையா? மாறிவிடும், அவ்வளவு இல்லை. இந்த ஒரு சிறிய பழக்கம் ஒவ்வொரு வாரமும் அமைதியாக உங்கள் மளிகை சாமான்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.நீங்கள் செய்வதை அறியாமல் பேன்ட்ரி தவறுவெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நல்ல அறை தோழர்களை உருவாக்குவது போல் தோன்றலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் மோசமானவை. பறிக்கப்பட்ட பிறகு, இரண்டு காய்கறிகளும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படுகின்றன, அதாவது அவை சுவாசிக்கின்றன, ஈரப்பதத்தை வெளியிடுகின்றன மற்றும் சுற்றியுள்ள காற்றில் வாயுக்களை வெளியிடுகின்றன. வெங்காயம் மூடிய அல்லது மோசமாக காற்றோட்டமான இடத்தில் ஒன்றாகச் சேமித்து வைப்பதை விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் ஈரப்பதம் அதிகமாகி, ஈரப்பதமான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்குகிறது.அதிக ஈரப்பதம் பூஞ்சை வளர வரவேற்பு பாய் போன்றது. மெட்டீரியல்ஸ் டுடேயில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி: இயற்கையாகவே காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கப்படும் வெங்காயம், சுறுசுறுப்பான காற்று உள்ள இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை விட மிக வேகமாக அழுகி, எடை இழக்கிறது என்று செயல்முறைகள் காட்டுகின்றன. ஒரு வீட்டு சரக்கறையில், வெங்காயத்தை நீங்கள் வாங்கிய சில வாரங்களுக்குள் மென்மையாக, முளைத்து அல்லது அழுகிவிடும்.அது ஈரம் அல்ல; அது வெறும் வேதியியல்உருளைக்கிழங்கு வயதாகும்போது எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுகிறது. எத்திலீன் அதே ரசாயனம்தான் பழங்களை கவுண்டரில் பழுக்க வைக்கிறது. இது வெங்காயத்தை வேகமாக வளரச் செய்கிறது. உங்கள் வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கிற்கு அடுத்ததாக இருக்கும்போது, அவை இந்த வாயுவின் நிலையான நீரோட்டத்தைப் பெறுகின்றன, இது அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, அவற்றை முளைக்கச் செய்கிறது மற்றும் அவற்றின் சிதைவை துரிதப்படுத்துகிறது.அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு நன்றாக இல்லை. ஒரு ஆய்வின் படி, வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்குடன் தொடர்புடைய தர மாற்றத்தின் இயக்கவியல்உருளைக்கிழங்கின் தரம் அவற்றைச் சுற்றியுள்ள வெப்பநிலை மற்றும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து நிறைய மாறுகிறது. உதாரணமாக, வெப்பமான, அதிக ஈரப்பதமான இடங்கள் உருளைக்கிழங்கை முளைத்து, மென்மையாக்கவும், ஊட்டச்சத்துக்களை விரைவாக உடைக்கவும் செய்கிறது. இந்த வழக்கில், எந்த காய்கறியும் வெற்றி பெறவில்லை.
காய்கறிகளை நன்கு காற்றோட்டமான, குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடங்களில் பிரிப்பது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்கிறது.
உங்கள் வெங்காயத்திற்கு உண்மையில் என்ன நடக்கும்வெங்காயம் ஏற்கனவே மென்மையாக அல்லது சிறிது பச்சையாக துளிர்விட்டதைக் காண நீங்கள் கடைசியாக அதை அடைந்ததைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். அது துரதிர்ஷ்டம் அல்ல; அது மோசமான சேமிப்பாக இருந்தது. வெங்காயம் சேமிப்பின் போது பல உடல் மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகிறது: அவை நீர் எடையை இழக்கின்றன, முளைக்கத் தொடங்குகின்றன, அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்குகள் உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. இந்த செயல்முறைகள் காலப்போக்கில் இயற்கையாகவே நிகழ்கின்றன, ஆனால் மோசமான நிலைமைகள் அவற்றை துரிதப்படுத்துகின்றன.உங்கள் வெங்காயத்தை எத்திலீன், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் போதுமான காற்று ஓட்டம் இல்லாதபோது, அது அடிப்படையில் அவர்களுக்கு எதிராக அடுக்கை அடுக்கி வைக்கிறது. ஒரு மாதம் அல்லது அதற்கு மேல் நீடித்திருக்கக்கூடிய விஷயங்கள் சில வாரங்களில் உடைந்து போகத் தொடங்கும்.உங்கள் வெங்காயம் உண்மையில் எங்கு வாழ வேண்டும்?வெங்காயம் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் இருக்க விரும்புகிறது. பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களுக்கு பதிலாக, கண்ணி பைகள் அல்லது திறந்த கூடைகளைப் பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளாத வரை, நல்ல காற்றோட்டத்துடன் கூடிய சரக்கறை அலமாரி நன்றாக வேலை செய்கிறது. உருளைக்கிழங்கு, மறுபுறம், கொஞ்சம் குளிர்ச்சியாகவும், இன்னும் கொஞ்சம் ஈரப்பதத்துடனும் இருக்கும். அவர்கள் இருண்ட சூழ்நிலைகளை கையாள முடியும் மற்றும் சில ஈரப்பதத்துடன் கூட சிறப்பாக செய்ய முடியும், இது வெங்காயத்திற்கு என்ன தேவையோ அதற்கு நேர்மாறானது. தனித்தனி கொள்கலன்களில் சில அடி இடைவெளியில் இருந்தாலும், ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த இடத்தை கொடுக்க இது உண்மையில் உதவுகிறது.சிறிய மாற்றம், உண்மையான முடிவுகள்காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம், வெங்காயத்தின் எடை இழப்பு மற்றும் சிதைவு விகிதங்களை 25% வரை குறைக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு காலநிலை கட்டுப்பாட்டு சேமிப்பு அலகு தேவையில்லை. மூடிய கிண்ணத்திலிருந்து கம்பி கூடைக்கு மாறுவதன் மூலமோ அல்லது உங்கள் வெங்காயத்தை வேறு அலமாரிக்கு நகர்த்துவதன் மூலமோ, அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அர்த்தமுள்ளதாக நீட்டிக்க முடியும்.மளிகைப் பொருட்களின் விலைகள் இன்னும் வலிமிகுந்த அளவிற்கு உயர்ந்து, உணவுப் பொருட்கள் வீணடிக்கப்படுவது கவலையளிக்கும் ஒரு நேரத்தில், இந்தச் சிறிய திருத்தங்கள் கூடுகின்றன. சில நேரங்களில் மிகவும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் சமையலறை மேம்படுத்தல்கள் விலையுயர்ந்த கேஜெட்டுகள் அல்லது மாற்றியமைத்தல் அல்ல; எந்தெந்த காய்கறிகளுக்கு ஒன்றுக்கொன்று சிறிது இடம் தேவை என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள்.
