சில புளித்த உணவுகள் மற்றும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் விண்வெளியில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள சர்வதேச விண்வெளி நிலையத்தில் (ISS) ஒரு புதிய அறிவியல் ஆய்வை நாசா நடத்துகிறது. இந்த ஆராய்ச்சி சந்திரன், செவ்வாய் மற்றும் அதற்கு அப்பால் நீண்ட பயணங்களுக்கு தயாராகும் ஒரு பெரிய முயற்சியின் ஒரு பகுதியாகும். மனிதர்களுக்குத் தேவையான சில சத்துக்கள் சாதாரண பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட விண்வெளி வீரர்களின் உணவில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. இந்த சிக்கலை தீர்க்க நுண்ணுயிரிகள் சுற்றுப்பாதையில் இருக்கும்போது தேவைக்கேற்ப இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை எவ்வாறு உருவாக்க முடியும் என்பதை நாசா விஞ்ஞானிகள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர். பூமியில் செயல்படும் நுண்ணுயிர் அமைப்புகளும் விண்வெளியில் வேலை செய்ய முடியுமா மற்றும் நீண்ட விண்வெளி பயணங்களில் விண்வெளி வீரர்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதே ISS இல் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவு ஆராய்ச்சியின் குறிக்கோள் ஆகும். விஞ்ஞானிகள் இந்தத் தகவலைப் பயன்படுத்தி, மாதங்கள் அல்லது வருடங்கள் கூட நீடிக்கும் பணிகளில் குழுவினரை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் உணவு அமைப்புகளை உருவாக்கலாம்.
ISS இல் BioNutrients உணவு ஆய்வு என்ன?
நாசாவின் பயோ நியூட்ரியண்ட்ஸ் திட்டம் என்பது விண்வெளியில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உற்பத்தி செய்ய நுண்ணுயிரிகளைப் பயன்படுத்தும் தொடர் விசாரணையாகும். இந்த சோதனைகள் பூமியில் உணவு நொதித்தல் போன்ற முறைகளில் இருந்து கடன் பெறுகின்றன, அதாவது பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்தி பாலை தயிராக மாற்றுவது போன்றவை. இந்த வழக்கில், நுண்ணுயிரிகள் நீண்ட பயணங்களின் போது விண்வெளி வீரர்களுக்கு தேவைப்படும் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.BioNutrients-3 என அழைக்கப்படும் சமீபத்திய கட்டத்தில், வளர்ச்சி ஊடகம் (நுண்ணுயிரிகளுக்கான உணவு), பொறிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் யோகர்ட் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உற்பத்திப் பொதிகளுடன் ISS இல் உள்ள குழுவினர் பணிபுரிகின்றனர். குழுவினர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, உள்ளடக்கங்களை கலக்கிறார்கள், பின்னர் நுண்ணுயிரிகளை வளர விட சிறிய காப்பகத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த மாதிரிகளை உறைய வைத்து, பின்னர் ஆய்வுக்காக பூமிக்கு அனுப்புவோம்.இந்த ஆராய்ச்சியின் நோக்கம், இந்த கட்டத்தில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களை உட்கொள்வது அல்ல, மாறாக நுண் புவியீர்ப்பு விசையில் ஊட்டச்சத்துக்களை பயிரிடுவதற்கும் பாதுகாப்பதற்கும் சாத்தியக்கூறுகளை கண்டறிவதே ஆகும்.
புளித்த உணவுகளை ஏன் விண்வெளியில் படிக்க வேண்டும்
நீண்ட விண்வெளி பயணங்களுக்கு, உணவை சேமிப்பது கடினமாக இருக்கும். விண்வெளி வீரர்கள் இப்போது உண்ணும் உணவுகளில் பெரும்பாலானவை உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்பட்டவை அல்லது நீண்ட காலம் நீடிக்காத பேக்கேஜ்களில் வருகின்றன. நீங்கள் செவ்வாய் கிரகத்திற்குச் செல்ல விரும்பினால் அல்லது சந்திரனில் நீண்ட காலம் தங்க விரும்பினால், முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவை மட்டும் சாப்பிட்டால் போதாது. எனவே, பணி நடந்துகொண்டிருக்கும் போது உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்கக்கூடிய தேவைக்கேற்ப உணவு உற்பத்தி முறைகளை விஞ்ஞானிகள் ஆராய்ந்து வருகின்றனர்.நொதித்தல் என்பது பூமியில் ஒரு இயற்கையான செயல்முறையாகும், இது உணவை மாற்றவும், அதில் ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கவும் நுண்ணுயிரிகளைப் பயன்படுத்துகிறது. விண்வெளியில் அல்லது வேறொரு கிரகத்தின் மேற்பரப்பில் இருக்கும் விண்வெளி வீரர்கள் புதிய, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களை தயாரிக்க நொதித்தல் போன்ற வேலை செய்யும் அமைப்புகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை நாசா அறிய விரும்புகிறது. விண்வெளிக் கதிர்வீச்சும் நுண் புவியீர்ப்பு விசையும் உணவின் வேதியியல் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை எவ்வாறு மாற்றுகின்றன என்பதைப் பற்றியும் இதைப் படிப்பதன் மூலம் விஞ்ஞானிகள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
விண்வெளியில் உணவு நொதித்தல் பற்றிய முந்தைய ஆராய்ச்சி
நாசாவின் பயோ நியூட்ரியன்ட்ஸ் திட்டத்துடன், விண்வெளியில் வேண்டுமென்றே உணவை புளிக்கவைக்க முடியும் என்று அறிவியல் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உதாரணமாக, விஞ்ஞானிகள் சர்வதேச விண்வெளி நிலையத்தில் மிசோவை நொதிக்க முடிந்தது. விண்வெளியில் தயாரிக்கப்பட்ட மிசோ 30 நாட்கள் நொதித்தலுக்குப் பிறகு பூமிக்கு அனுப்பப்பட்டு ஆய்வு செய்யப்பட்டது. Phys.org ஆல் வெளியிடப்பட்ட அறிக்கையின்படி, மிசோ இன்னும் சில சுவை வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், பாரம்பரிய மிசோவாகவே அடையாளம் காணப்படுவதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். மைக்ரோ கிராவிட்டி மற்றும் விண்வெளி நிலையத்தில் அதிக வெப்பநிலை போன்ற காரணிகள் இறுதி சுவையை பாதித்திருக்கலாம் என்று அறிக்கை குறிப்பிட்டது.இந்த வகை ஆய்வு நுண்ணுயிரிகள் விண்வெளியில் வாழவும் வளரவும் முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. தி விண்வெளி சுற்றுப்பாதையில் உணவு தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது மாற்றப்படலாம் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன என்று அறிக்கைகள் கூறுகின்றன. விரிவாக்கப்பட்ட பணிகளின் போது தற்போது பயன்படுத்தப்படும் முன்தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், வரவிருக்கும் விண்வெளி உணவு அமைப்புகள் பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கக்கூடும் என்ற கருத்தை இந்த கண்டுபிடிப்புகள் வலுப்படுத்துகின்றன.
பூமியில் மாதிரிகள் எவ்வாறு திருப்பி அனுப்பப்படுகின்றன மற்றும் பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன
SpaceX’s Dragon போன்ற விண்கலங்கள் ISS இலிருந்து அறிவியல் பொருட்களை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் கொண்டு வருகின்றன. அவர்கள் BioNutrients-3 மற்றும் பிற தொடர்புடைய சோதனைகளிலிருந்து மாதிரிகளை மீண்டும் கொண்டு வருகிறார்கள். மாதிரிகள் பூமியில் வந்ததும், கலிபோர்னியாவில் உள்ள அமேஸ் ஆராய்ச்சி மையம் போன்ற நாசா வசதிகளின் விஞ்ஞானிகள் அவற்றை விரிவாகப் பார்க்கத் தொடங்குகின்றனர். நுண்ணுயிரிகள் எவ்வளவு விரைவாக வளர்கின்றன, அவை எவ்வளவு உணவை உருவாக்குகின்றன மற்றும் பூமியில் உள்ள ஒத்தவற்றுடன் நொதித்தல் செயல்முறை எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகிறது என்பதைச் சரிபார்ப்பது இந்த படிகளின் ஒரு பகுதியாகும்.மைக்ரோ கிராவிட்டி மற்றும் விண்வெளி கதிர்வீச்சு எவ்வாறு உயிரினங்களை பாதிக்கிறது மற்றும் உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு இந்த ஆய்வு முக்கியமானது. விண்வெளியில் பயன்படுத்தப்படும் அமைப்புகள் பாதுகாப்பானவை மற்றும் எதிர்காலத்தில் நீண்ட பயணங்களில் வாழ்க்கை ஆதரவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து அமைப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் அளவுக்கு நம்பகமானவையா என்பதைக் கண்டறியவும் இது உதவுகிறது.
எதிர்கால விண்வெளி ஆய்வுக்கு இது என்ன அர்த்தம்
நீண்ட கால விண்வெளி பயணத்தை இன்னும் நிலையானதாக மாற்றுவதற்கான அதன் பெரிய திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, நாசா விண்வெளியில் புளித்த உணவுகளை ஆய்வு செய்கிறது. நுண்ணுயிரிகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன மற்றும் மைக்ரோ கிராவிட்டியில் ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குகின்றன என்பதை விஞ்ஞானிகள் அறிய விரும்புகிறார்கள், எனவே அவை விண்வெளியில் இருக்கும்போது முக்கியமான உணவுப் பகுதிகளை வளர்க்கக்கூடிய அமைப்புகளை உருவாக்க முடியும். இந்த வேலை நாசாவின் ஆர்ட்டெமிஸ் பணி மற்றும் செவ்வாய் கிரகத்தின் எதிர்கால மனித ஆய்வுக்கு உதவுகிறது: விண்வெளி பயணத்தின் மிகப்பெரிய பிரச்சனைகளில் ஒன்றிற்கு ஒரு தீர்வைக் கண்டறிகிறது: போதுமான உணவை எவ்வாறு பெறுவது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருப்பது.நாசாவின் உயிரி ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தொடர்புடைய துறைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி, விண்வெளி வீரர்கள் எவ்வாறு மற்ற கிரகங்களில் மற்றும் பூமியில் பரந்த அளவிலான உணவுகளை வளர்க்க அல்லது தயாரிக்க முடியும் என்பது பற்றி நமக்குத் தெரிந்ததைச் சேர்க்கிறது. இது பணி வெற்றிபெறவும், சூரிய குடும்பம் முழுவதும் நீண்ட பயணங்களில் குழுவினரை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவும்.
