தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் மக்ரோனி, 1 கப் பால், 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு, சுவைக்கு உப்பு, கருப்பு மிளகு, 1 கப் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட கலவை காய்கறிகள், 1 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ, 2 டீஸ்பூன் நெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் துகள்கள்
முறை: 2 கப் தண்ணீரை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மக்ரோனியைச் சேர்த்து அல் டெண்டே (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரை சமைக்கவும். இறக்கி தனியாக வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த தீயில் வெண்ணெய் உருகவும். மாவு சேர்த்து 30 விநாடிகள் துடைக்கவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக பாலில் ஊற்றவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுடரைக் குறைத்து, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சோளம், கீரை அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, மிளகாய் செதில்கள் அல்லது ஆர்கனோவுடன் சீசன். இப்போது, வேகவைத்த மக்ரோனியை சாஸில் சேர்க்கவும். எல்லாம் பூசப்படும் வரை நன்கு கலக்கவும். சிறிது நெய்யை சூடாக்கி அதில் மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும். தட்காவை உணவின் மேல் ஊற்றவும், உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் தயார்.
