தவிர்க்கமுடியாத சட்னி ரெசிபிகளுடன் உங்கள் உணவை மசாலா செய்யுங்கள்; புதிய சுவைகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள் | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

சட்னி இல்லாத உணவு அந்த ஜிங்கைக் காணவில்லை. உமிழும் சிவப்பு மிளகாய் முதல் டாங்கி கொத்தமல்லி-புதினா அல்லது இனிப்பு புளி வரை, சட்னிஸ் எந்த உணவையும் ஒரு சுவை நிறைந்த அனுபவமாக மாற்ற முடியும்.ஒரு பெரிய சட்னியின் ரகசியம் சமநிலை, மசாலா, டாங், இனிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றின் சரியான கலவை. பருவகால பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது துடிப்பான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்கிறது. வெப்பநிலை மசாலா அல்லது வறுத்த பொருட்கள் போன்ற சில எளிய நுட்பங்கள், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சட்னிகளை ஒரு புதிய நிலைக்கு உயர்த்தலாம்.சில சட்னிகள் சிறந்த புதியவை, மற்றவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு பணக்கார சுவைகளை உருவாக்குகின்றன. பொருட்கள், சுவையூட்டல் மற்றும் சேமிப்பக உதவிக்குறிப்புகள் ஆகியவற்றின் சரியான கலவையுடன், சட்னி தயாரிக்கும் கலையை யார் வேண்டுமானாலும் மாஸ்டர் செய்யலாம்.இந்த கட்டுரை எளிதான சட்னி ரெசிபிகளில் மூழ்கி, சுவைகளை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது என்பதை விளக்குகிறது, மூலப்பொருள் ஹேக்குகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது மற்றும் உங்கள் சட்னிகளை மறக்க முடியாததாக மாற்றுவதற்கான நடைமுறை உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

சட்னி ரெசிபிகளில் சுவைகளை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது

சுவைகளை சமநிலைப்படுத்துவது சட்னி தயாரிப்பின் முதல் விதி. ஒரு சிட்டிகை உப்பு இனிப்பை மேம்படுத்துகிறது, எலுமிச்சை ஒரு கசக்கி உணவை பிரகாசமாக்குகிறது, மேலும் ஒரு சிறிய அளவு வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை உமிழும் மிளகாயைக் கட்டுப்படுத்தும்.உறுதியான சட்னிகளுக்கு, புளி அல்லது எலுமிச்சை சாறு சிறப்பாக செயல்படுகிறது. நீங்கள் கிரீமி அமைப்புகளை விரும்பினால், அரைத்த தேங்காயைச் சேர்ப்பது வலுவான சுவைகளை மெல்லியதாக இருக்கும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் இயற்கையான நறுமணத்தை வெல்லும் என்பதால், படிப்படியாக ருசித்து சரிசெய்வது முக்கியம்.மாறுபட்ட சுவைகளை இணைப்பதன் மூலமும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் சட்னியில் அற்புதமான அடுக்குகளை உருவாக்க, மிளகாய் அல்லது புதினுடன் புதினுடன் இனிமையான மாம்பழம்.

புதிய பொருட்கள் இது சட்னிகள் ஆச்சரியமாக சுவைக்க வைக்கிறது

புத்துணர்ச்சியூட்டும் பொருட்கள், சட்னி மிகவும் துடிப்பானவை. புதிய கொத்தமல்லி, புதினா, புளி அல்லது தேங்காய் உங்கள் தயாரிப்புக்கு நிறம், நறுமணம் மற்றும் ஆழத்தை கொண்டு வருகிறது. பருவகால உற்பத்தி சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.உதாரணமாக, இளம் பச்சை மாம்பழம் கோடையில் ஒரு பிரகாசமான பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் வறுத்த தக்காளி குளிர்காலத்தில் புகைபிடிக்கும் ஆழத்தை அளிக்கிறது. முன் தொகுக்கப்பட்ட பொடிகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக வீட்டில் புதிய மசாலாப் பொருட்களை அரைப்பது சுவையை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தும்.சுத்தமான, மிருதுவான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்துவது உங்கள் சட்னியை காலப்போக்கில் தண்ணீராக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது அல்லது காலப்போக்கில் வண்ணத்தை இழப்பதைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஒவ்வொரு தொகுதி தோற்றத்தையும் சுவைப்பையும் உறுதிசெய்கிறது.

உங்கள் சட்னி ரெசிபிகளை உயர்த்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சூடான எண்ணெயில் வெப்பநிலை மசாலாப் பொருட்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நறுமண கலவைகளை வெளியிடுகின்றன, இது ஒரு நட்டு அல்லது புகைபிடிக்கும் அண்டர்டோனைச் சேர்க்கிறது. கடுகு விதைகள், சீரகம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் அல்லது கறி இலைகள் பிரபலமான தேர்வுகள்.சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பளபளக்க போதுமான எண்ணெயை சூடாக்கி, சுருக்கமாக பாப் செய்ய அல்லது சிஸ் செய்ய அனுமதிக்கவும். நீங்கள் தயாரித்த சட்னியின் மீது இந்த சூடான மனநிலையை ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, அதை உட்செலுத்தவும்.இந்த எளிய படி அடிப்படை சட்னிகளை கூட உணவக-தரத்திற்கு உயர்த்துகிறது, இதனால் ஒவ்வொரு கடிக்கும் மேலும் மணம் மற்றும் மறக்கமுடியாததாக இருக்கும்.

நீண்டகால சட்னிகளுக்கான சேமிப்பக ஹேக்குகள்

வெவ்வேறு சட்னிகள் வெவ்வேறு அடுக்கு வாழ்க்கையைக் கொண்டுள்ளன. தேங்காய் அடிப்படையிலான சட்னிகள் புதியதாக அனுபவிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் தக்காளி அல்லது புளி சட்னிகள் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்த பிறகு நன்றாக சுவைக்கின்றன.ஈரப்பதம் மற்றும் மாசுபாட்டைத் தடுக்க எப்போதும் சட்னிகளை காற்று புகாத ஜாடிகளில் சேமிக்கவும். புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்க ஒவ்வொரு முறையும் சுத்தமான கரண்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பெரும்பாலான சட்னிகள் குளிரூட்டும்போது 5–7 நாட்கள் நீடிக்கும். சுவையை இழக்காமல் பின்னர் எளிதாகப் பயன்படுத்த ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் சட்னியின் சிறிய பகுதிகளை உறைய வைக்கலாம்.

முயற்சிக்க வேடிக்கையான சட்னி மாறுபாடுகள்

பரிசோதனை என்பது சிறந்த பகுதியாகும். நெருக்கடி மற்றும் சுவை மாறுபாடுகளுக்கு வறுத்த கொட்டைகள், புதிய பழங்கள் அல்லது வறுத்த விதைகளைச் சேர்க்கவும். தனித்துவமான சேர்க்கைகளுக்கு நீங்கள் பல சட்னிகளை கலக்கலாம் அல்லது கூடுதல் ஆர்வத்திற்காக சாலட்களுக்கு மேல் தூறலாம்.சட்னி ரெசிபிகள் அனைத்தும் படைப்பாற்றல், சமநிலை மற்றும் புத்துணர்ச்சி பற்றியது. சரியான பொருட்கள், கொஞ்சம் மனநிலை மற்றும் ஸ்மார்ட் சேமிப்பகத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் சாதாரண உணவை சுவையான விருந்துகளாக மாற்றலாம்.கிளாசிக் புதினா-கொரியண்டர் முதல் சோதனை பழம் மற்றும் நட்டு பதிப்புகள் வரை, சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. உங்கள் மோட்டார் மற்றும் பூச்சி, பிளெண்டர் அல்லது ஸ்பைஸ் சாணை ஆகியவற்றைப் பிடித்து பரிசோதனை செய்யத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் மீண்டும் ஒரு உணவை மீண்டும் பார்க்க மாட்டீர்கள்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும் | குறைந்த இரத்த சர்க்கரை உணவு வழிகாட்டி: நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் மற்றும் எடுக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவுகள்