பூண்டு நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவை நீங்கள் பரிமாறியவுடன் அல்லது வேகவைத்த சால்மனைத் தயாரித்து முடித்தவுடன், உங்கள் வீட்டில் வழங்கப்படும் உணவைப் பற்றி நிச்சயமாக ஏதாவது நன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், சமைத்த பிறகு பல மணி நேரம் நீடிக்கும் வாசனை வெற்றியின் அடையாளம் அல்ல, மாறாக தீர்க்கப்பட வேண்டிய ஒரு பிரச்சனை. ஏர் ஃப்ரெஷனர்கள் அல்லது மெழுகுவர்த்திகளைப் பயன்படுத்தி காற்றைச் சுத்திகரிக்க முயல்வதுதான் ஒருவர் தானாகவே செய்கிறார்.பிடித்த ஸ்ப்ரே ஏர் ஃப்ரெஷனர், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அப்பாவி குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது – இது சிக்கலைத் தீர்க்காது. இது உங்கள் மாடிகள் அல்லது சுவர்களில் இருந்து அந்த மோசமான வாசனை மூலக்கூறுகளை சுத்தம் செய்யாது; இல்லை, அது அவர்களை மறைக்கிறது. வாசனையை மறைப்பது என்பது கண்ணாமூச்சி விளையாட்டு போன்றது – உங்கள் மூக்குக்கு முன்னால். கெட்டுப்போகும் மீன் போன்ற நாற்றத்தின் மூலக்கூறுகளை அகற்றுவதற்குப் பதிலாக, உங்கள் மூக்கில் “லாவெண்டர்” மற்றும் “லினன்” போன்ற வாசனையால் நிரம்பி வழியும்.”உங்கள் மூக்கை ஏமாற்றுவதில் மறைந்திருக்கும் ஆபத்துநாற்றங்களை மறைப்பது என்பது விரும்பத்தகாத பணியைத் தவிர்த்து, மனிதர்களின் முக்கியமான உணர்வுகளில் ஒன்றை முட்டாளாக்குவதாகும். உண்மையில், அபாயகரமான பொருட்கள் அல்லது பொருட்களின் குறிப்பிட்ட வாசனையால் ஆபத்தை எச்சரிக்க மக்கள் இந்த உணர்வை நம்பியிருக்கிறார்கள். கள்ள நாற்றங்களால் காற்றை நிரப்புவதன் மூலம், நீங்கள் இந்த பொறிமுறையை அடக்குகிறீர்கள்.என்ற தலைப்பில் விரிவான அறிக்கை நாற்றத்தை மறைத்தல் பற்றிய கூட்டு NIST – AGA பட்டறையின் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் மறைத்தல் என்பது முற்றிலும் உணர்வுபூர்வமான நிகழ்வு என்று விளக்குகிறது. முகமூடி முகவர்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையை ஏற்படுத்தும் மூலக்கூறுகளுடன் வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரிவதில்லை அல்லது நடுநிலையாக்குவதில்லை என்பதை ஆராய்ச்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது. அதற்கு பதிலாக, அசல் வாசனையின் உணர்வை அடக்குவதற்கு அவை உங்கள் மூக்கில் உள்ள நரம்புகளுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன. NIST அறிக்கையானது, இது தவறான பாதுகாப்பு உணர்வுக்கு வழிவகுக்கும், அங்கு செயற்கை சிட்ரஸ் மலையின் கீழ் புதைக்கப்பட்டிருப்பதால், ஒரு வீட்டு உரிமையாளர் அபாயகரமான வாசனையை இழக்க நேரிடும் என்று எச்சரிக்கிறது.
பேக்கிங் சோடா, செயல்படுத்தப்பட்ட கரி மற்றும் நொதி கிளீனர்கள் போன்ற தீர்வுகள் துர்நாற்றத்தை உண்டாக்கும் சேர்மங்களை திறம்பட பிணைக்கிறது அல்லது சிதைக்கிறது, இது உண்மையிலேயே புதிய சூழலுக்கு வழிவகுக்கும்.
பாதுகாப்பு தொடர்பான சிக்கல்களைத் தவிர, முகமூடி ரசாயனத்துடன் தொடர்புடைய மற்ற குறைபாடு என்னவென்றால், ஏரோசோல்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரேகளில் VOCகள் உள்ளன, அவை முழு வீட்டையும் இரசாயனங்களால் நிரப்பக்கூடும், குறிப்பாக காற்றோட்டம் மோசமாக இருந்தால். NIST இன் பட்டறை அறிக்கையின்படி, வாசனை மூலக்கூறுகள் உடல் ரீதியாகவோ அல்லது வேதியியல் ரீதியாகவோ அகற்றப்படும்போது மட்டுமே டியோடரைசேஷன் ஏற்படுகிறது, இதை ஒரு மெழுகுவர்த்தியால் நிறைவேற்ற முடியாது.மாஸ்கிங் எதிராக மூலக்கூறு நீக்கம்முகமூடியின் கருத்தாக்கம் கேள்விக்குறியாகிவிட்டால், சமையலறை நாற்றத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதுதான் எழும் பிரச்சினை. துர்நாற்றத்தை உருவாக்கும் குறிப்பிட்ட இரசாயனங்களை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். மீன் வாசனையை உருவாக்கும் அமின்கள் மற்றும் வெறித்தனத்தை ஏற்படுத்தும் கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஆவியாகும் இரசாயனங்கள் இருப்பதால் சமையலறை நாற்றம் உருவாகிறது.உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் முன்னேற்றத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, நம் வீடுகளை புதியதாக வைத்திருக்க உணவு விஞ்ஞானிகளைப் போல சிந்திக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிடிவாதமாக இருக்கும் புரதங்கள் மற்றும் சுவை சேர்மங்களுக்கு இடையேயான சிக்கலான இடைவினைகளை, இனிய நாற்றங்கள் பெரும்பாலும் உள்ளடக்கியதாக ஆய்வு விளக்குகிறது. அவற்றை வெல்ல, மூலக்கூறுகளை உறிஞ்சும் அல்லது சிதைக்கும் முகவர்களை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.புதிய வாசனையைச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக, பேக்கிங் சோடா அல்லது செயல்படுத்தப்பட்ட கரி போன்ற உடல் “ஸ்கவெஞ்சர்களில்” கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று உணவு-துர்நாற்ற தலைமுறை ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் முகமூடி இல்லை; அவை துர்நாற்றத்தின் மூலக்கூறுகளுடன் வேதியியல் முறையில் பிணைக்கப்பட்டு, காற்றில் இருந்து அவற்றை வெளியே இழுக்கின்றன. வடிகால்களில் அல்லது கடற்பாசிகளில் உள்ள கரிம எச்சங்களுக்கு, சோப்பை விட நொதி கிளீனர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உயிர் அடிப்படையிலான கிளீனர்கள் உண்மையில் பாக்டீரியா உண்ணும் கரிமப் பொருட்களை “சாப்பிடுகின்றன”, அது தொடங்குவதற்கு முன்பே வாசனையை நிறுத்தும்.உண்மையான துப்புரவுக்கும் பைன் வாசனைக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது வாசனை, சத்தம் அல்லது கவனச்சிதறல் இல்லாமல் சுற்றுச்சூழலைப் பராமரிப்பதாகும். தற்காலிக நிவாரணத்தை மட்டுமே வழங்கும் விரைவான தீர்வுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். NIST மற்றும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் முன்னேற்றங்கள் அறிவுறுத்திய படிகளைச் செயல்படுத்தவும், மேலும் நீங்கள் மிகவும் சுகாதாரமான சமையல் சூழலைப் பராமரிக்க முடியும். ஆம், நீங்கள் வடிகால் கழுவுவதற்கும் கரி வடிகட்டியை நிறுவுவதற்கும் கூடுதல் நேரத்தை செலவிடலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக பயனுள்ளது.
