இந்த தருணத்தை நாம் அனைவரும் அனுபவித்திருக்கிறோம்: கவுண்டர்டாப்பில் நின்று, ஒரு புதிய இஞ்சி வேரைப் பிடித்துக் கொண்டு, அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, காரமான வறுவல் அல்லது இனிமையான இஞ்சி டீ சாப்பிடுவது. உங்கள் நம்பகமான கத்தியை அல்லது காய்கறி தோலுரிக்கும் கருவியை நீங்கள் வைத்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் வெட்டிய இஞ்சியின் அளவு, வேரின் வெளிப்புறத்தில் இருந்து நீங்கள் அகற்றும் அளவை விட பெரியது என்பதை மிக விரைவாக உணர்கிறீர்கள். இஞ்சி ஒரு ஒழுங்கற்ற வடிவம் மற்றும் கூர்மையான கோணங்கள் நிறைந்தது, இது தோலுரிக்க மிகவும் வீணான பொருளாக அமைகிறது. ஆனால் பெருகிய முறையில், தோட்டக்காரர்கள் அதற்கு பதிலாக ஒரு உலோக கரண்டிக்கு மாறுகிறார்கள்.இந்த செயல்முறை உண்மையில் எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் நுட்பமானது என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. கத்தியைப் பயன்படுத்தி வேரை வெட்டுவதற்குப் பதிலாக, கரண்டியின் விளிம்பைப் பயன்படுத்தி கீறினால் போதும். ஒரு அறுவைசிகிச்சை நிபுணரைப் போலவே, வேரின் வரையறைகளை நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடிப்பதைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இந்த நறுமண மசாலாவை கையாள்வதற்கான எளிய மற்றும் புரட்சிகரமான செயல்முறை இது.சரியான தோலின் நறுமண ரகசியங்கள்ஒரு ஸ்பூன் கத்தியை விட சிறந்தது என்பதற்கான காரணங்கள் இஞ்சி செடியின் குறிப்பிட்ட உடற்கூறுடன் தொடர்புடையவை. உடையக்கூடிய தோலின் கீழ், இஞ்சிக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கும் நறுமண கலவைகளின் அடுக்கு உள்ளது.உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட இஞ்சியின் நறுமணம், உணர்திறன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் (ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல்) ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கும் ஆவியாகும் மற்றும் ஆவியாகாத சேர்மங்களின் மீது தோலுரிப்பின் தாக்கம் என்ற கட்டுரை ஒரு உயிரியல் செயல்முறையை ஆய்வு செய்கிறது. கண்டுபிடிக்கப்பட்டபடி, சிராய்ப்புடன் தோலுரித்தல் சில முக்கியமான சேர்மங்களின் இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணர்ச்சி மதிப்பைக் குறைக்கிறது.நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தும்போது, தட்டையான பிளேடு பெரும்பாலும் இந்த எண்ணெய் தாங்கும் கலங்களுக்குள் ஆழமாகச் செல்கிறது. இருப்பினும், ஒரு ஸ்பூன் அதன் வளைந்த விளிம்பைப் பயன்படுத்தி தோலை மட்டும் பிடிக்கிறது, சதை முழுவதுமாக அப்படியே இருக்கும். வெவ்வேறு உலர்த்தும் முறைகள் மூலம் உலர் இஞ்சியின் தரம் (ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல்) என்ற ஆராய்ச்சிக் கட்டுரையால் இந்த பாதுகாக்க-முதல் தத்துவம் மேலும் ஆதரிக்கப்படுகிறது.உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழில் வெளியிடப்பட்டது.இஞ்சி இறைச்சியைப் பாதுகாப்பது அதன் சுவையை பராமரிக்க முக்கியமானது, குறிப்பாக உலர்ந்த இஞ்சி அல்லது இஞ்சி பொடியாக சேமிக்க திட்டமிடும் போது. இஞ்சி வாசனையைப் பாதுகாப்பதில் தோலை அகற்றுவது அவசியம், இதனால் அது வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.இது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக DIY தோட்டக்கலை மூலம் சொந்தமாக இஞ்சியை வளர்க்க பல மாதங்கள் முதலீடு செய்த நபர்களுக்கு. வேரின் மிகச்சிறிய பகுதியை சேமிப்பது கூட நிலையான பயன்பாட்டை உறுதிசெய்து சுவையை அதிகரிக்கிறது. ஸ்பூன் ஒரு கத்தியால் பொருத்த முடியாத முடிச்சுகளுக்கு இடையில் உள்ள சிறிய இடைவெளிகளில் தோண்டி எடுக்க உதவுகிறது, இதனால் பூஜ்ஜிய-வேஸ்ட் சமைப்பிற்கு வரும்போது ஒரு தவிர்க்க முடியாத பாத்திரமாக மாறும்.
இந்த நுட்பம், வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு ஏற்றது, உங்கள் அனைத்து இஞ்சி படைப்புகளுக்கும் அதிகபட்ச மகசூல் மற்றும் வலுவான சுவை சுயவிவரத்தை உறுதி செய்கிறது.
அதிக வெளியீட்டிற்கு ஸ்கிராப்பிங் முறையில் தேர்ச்சி பெறுதல்நிச்சயமாக, கத்திகள் போன்ற வழக்கமான கருவிகளுக்குப் பதிலாக ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்துவது வழக்கத்திற்கு மாறானதாகத் தோன்றும், ஆனால் விளைவு உங்கள் செயல்களை நியாயப்படுத்தும்.இந்த சக்தி மற்றும் பாதுகாப்பின் சமநிலை என்பது தொழில்துறை ஆராய்ச்சியில் பிரதிபலிக்கும் ஒரு கருத்தாகும், அதாவது மைக்ரோவேவ் மற்றும் அகச்சிவப்பு உதவியுடன் இஞ்சியை உரித்தல் போன்ற ஒப்பீட்டு ஆய்வு.இன்று மெட்டீரியல்ஸ்: ப்ரொசீடிங்ஸில் காணப்படுகிறது. பெரிய அளவிலான செயலிகள் தலாம் இழப்பைக் குறைக்க உயர் தொழில்நுட்ப வழிகளைத் தேடும் அதே வேளையில், தாழ்மையான ஸ்பூன் அதே குறிக்கோளின் கையேடு பதிப்பை வழங்குகிறது: விலைமதிப்பற்ற உட்புறத்தை சேதப்படுத்தாமல் தேவையற்ற வெளிப்புற அடுக்கை நீக்குகிறது.இந்த முறையிலிருந்து அதிகப் பலனைப் பெற, ஒரு கையில் இஞ்சியையும் மற்றொரு கையில் கரண்டியின் கிண்ணத்தையும் இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். கிண்ணத்தின் விளிம்பு இஞ்சியை எதிர்கொள்ளும் வகையில் ஸ்பூனைத் திருப்பி, குறுகிய, உறுதியான கீழ்நோக்கிய பக்கவாதம் பயன்படுத்தவும். மெல்லிய, ஒளிஊடுருவக்கூடிய ரிப்பன்களில் தோல் உரிக்கப்பட்டு, மென்மையான, பிரகாசமான மஞ்சள் நிற மேற்பரப்பை விட்டுச் செல்வதை நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த முறை மிகவும் பாதுகாப்பானது, இளைய சமையலறை உதவியாளர்கள் கூட காயங்கள் அல்லது வெட்டுக்கள் ஆபத்து இல்லாமல் உதவ முடியும்.உணவு தயாரிப்பதில் இந்த நுட்பம் பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மூலிகைகளிலிருந்து தங்கள் சொந்த வீட்டு வைத்தியம் தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைபவர்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இஞ்சியை முறையாக உரிப்பது, ஜிஞ்சரோல்ஸ் மற்றும் ஷோகோல்ஸ் உள்ளிட்ட அனைத்து உயிர்வேதியியல் சேர்மங்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதி செய்கிறது. உங்கள் இஞ்சி ஸ்னாப் குக்கீகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி அல்லது உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்கள் வலுவான சுவை கொண்டவை என்பதை இது உறுதி செய்யும்.கருவி வடிவமைப்புக்கும் தாவரங்களின் உயிரியலுக்கும் உள்ள எளிமையான தொடர்பை நீங்கள் அறிந்திருப்பதால், பொதுவான சமையலறை கேஜெட்டை உணவுப் பாதுகாப்பில் சிறிய பாடமாக மாற்ற முடியும். அடுத்த அறுவடை பருவத்தில், கத்தியைப் பயன்படுத்துவதை மறந்துவிட்டு, கரண்டியால் அனைத்து வேலைகளையும் விட்டு விடுங்கள்.
