தக்காளியை வெற்று நீரில் கழுவுவதை நிறுத்துங்கள்; பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற இந்த தந்திரத்தை பயன்படுத்தவும் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

தக்காளி ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் பிரதானமாக உள்ளது, கறி மற்றும் சாலடுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், மக்கள் தங்கள் தக்காளியைக் கழுவும் முறையைக் கருத்தில் கொள்ளத் தவறுகிறார்கள். அவற்றை குழாய் நீரில் கழுவுவதால் அழுக்குகள் நீங்கும், தக்காளியின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு அது ஒன்றும் செய்யாது. ஏனென்றால், தக்காளி ஒரு மென்மையான பழம், மேலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அவற்றுடன் ஒட்டிக்கொள்ளும் மற்றும் சில சமயங்களில் மேற்பரப்பில் ஊடுருவிச் செல்லும்.சில பருவங்களில், பூச்சிகள் ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கும், மேலும் விவசாயிகள் தங்கள் பயிர்களில் பூச்சிக்கொல்லிகளை அதிகம் பயன்படுத்துகின்றனர். இது, சமையலறைக்குள் நுழையும் நேரத்தில், பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லி மருந்து இருக்க வாய்ப்புள்ளது.

தக்காளியில் இருந்து பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்றவும்: வெற்று நீர் ஏன் போதாது

நீர் தூசி மற்றும் தளர்வான துகள்களை அகற்ற முடியும், ஆனால் இரசாயன எச்சங்களை திறம்பட கரைக்கவோ அல்லது அகற்றவோ முடியாது. தக்காளியின் மென்மையான மேற்பரப்பு அமைப்பு பூச்சிக்கொல்லிகளை வெற்று நீரில் எளிதில் கழுவுவதை கடினமாக்குகிறது. உண்மையில், வெறும் தண்ணீரில் கழுவினால், தக்காளி சுத்தமாக இல்லை என்ற தவறான எண்ணத்தை உருவாக்கலாம்.

உப்புநீர் முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது

பிசி: AI-உருவாக்கப்பட்டது

தக்காளியை சுத்தம் செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த வழி உப்புநீரைப் பயன்படுத்துவதாகும். இந்த முறை தக்காளியில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் மற்றும் மேற்பரப்பு அசுத்தங்களை தளர்த்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.துப்புரவு கரைசலை தயாரிக்க, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்து ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் கலக்கவும். பின்னர், தக்காளியை கரைசலில் ஊறவைக்கவும், தக்காளி முழுமையாக அதில் மூழ்கி இருப்பதை உறுதி செய்யவும். இது சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உப்பு மேற்பரப்பில் வேலை செய்ய அனுமதிக்கும், தோலில் சிக்கியுள்ள எச்சங்களை உடைக்கும்.

ஊறவைத்த பிறகு என்ன செய்வது

பிசி: கேன்வா

ஊறவைத்தல் முடிந்ததும், தக்காளி அகற்றப்பட்டு ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்படுகிறது. கழுவும் போது, ​​தக்காளியின் மேற்பரப்பை மெதுவாக தேய்த்து, மேற்பரப்பில் இருக்கும் அழுக்குகளை அகற்ற வேண்டும். இதைத் தொடர்ந்து தக்காளியை சமைப்பதற்கு முன் ஒரு துணி அல்லது கிச்சன் டவலைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தவும்.இந்த நடவடிக்கை தக்காளி சுத்தமாக மட்டுமல்ல, சமையலுக்கும் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

மனதில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான முன்னெச்சரிக்கைகள்

தக்காளியை கழுவும் நேரத்தை எப்போதும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தக்காளியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கழுவுவது முக்கியம், சேமிப்பிற்கு முன் அல்ல. இது ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க உதவும், இதனால் அவை மோசமாகிவிடும்.தக்காளியை நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது மிகவும் மென்மையாக மாறும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தக்காளி கெட்டுப்போன சந்தர்ப்பங்களில், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.தக்காளியைக் கழுவுவதைத் தவிர, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தோலை உரிக்க, குறிப்பாக முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க விரும்புவோர், அவற்றை வெந்நீரில் ப்ளான்ச் செய்யவும்.

இந்த முறை என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் செய்ய முடியாது

உப்பு நீர் முறை மேற்பரப்பில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்றுவதில் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், உப்பு நீர் முறையின் வரம்புகளைப் புரிந்துகொள்வதும் முக்கியம். ரசாயனங்கள் ஏற்கனவே தக்காளியின் உள் அடுக்குகளில் ஊடுருவி இருந்தால், உப்புநீர் முறையால் ரசாயனங்களை முழுமையாக அகற்ற முடியாது.இந்த முறையானது எளிமையான நீர் துவைப்பது போல் பலனளிக்கவில்லை என்றாலும், தூய்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை அகற்றுவதன் அடிப்படையில் எளிய நீர் துவைப்பதை விட இது ஒரு முன்னேற்றத்தை வழங்குகிறது.

பாதுகாப்பான உணவுக்கு ஒரு சிறிய மாற்றம்

நீங்கள் உண்ணும் உணவு சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய உதவுவதால், இந்த எளிய நடைமுறையானது உங்கள் தினசரி உணவுப் பாதுகாப்பில் சிறப்புப் பொருட்கள் அல்லது முயற்சிகள் இல்லாமல் மாற்றத்தை ஏற்படுத்த உதவும்.சில நேரங்களில், உங்கள் அன்றாட பழக்கவழக்கங்களில் சிறிய மாற்றங்கள் கூட, உங்கள் காய்கறிகளை கழுவும் விதம் போன்றவை உங்கள் நல்வாழ்வில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்த உதவும்.