பண்டைய ரோமானிய ஒயின் இன்று நாம் குடிப்பதில் இருந்து எளிமையான, கடினமான பதிப்பாக நீண்ட காலமாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் புதிய ஆராய்ச்சி இதற்கு நேர்மாறாக உள்ளது. ரோமானியர்கள் டோலியா எனப்படும் பாரிய களிமண் ஜாடிகளில் மதுவை எவ்வாறு புளிக்கவைத்து சேமித்து வைத்தனர் என்பதை ஆய்வு செய்வதன் மூலம், தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இப்போது ரோமானிய ஒயின் முன்பு கருதப்பட்டதை விட மிகவும் சிக்கலானதாகவும், நிலையானதாகவும், சுவையாகவும் இருந்திருக்கலாம் என நம்புகின்றனர். கென்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் டிமிட்ரி வான் லிம்பெர்கன் மற்றும் வார்சா பல்கலைக்கழகத்தின் பவுலினா கோமர் தலைமையிலான ஆய்வு, ரோமானிய ஒயின் தயாரிப்பில் இந்த களிமண் பாத்திரங்களின் பங்கை ஆய்வு செய்தது. எளிமையான சேமிப்புக் கொள்கலன்களாக செயல்படுவதற்குப் பதிலாக, நொதித்தல், குடியேறுதல் மற்றும் முதுமை ஆகியன ஒரே இடத்தில் நிகழக்கூடிய முழுமையான உற்பத்தி அலகுகளாக டோலியா செயல்பட்டது.
ரோமானிய ஒயின் ‘காரமான’ மற்றும் நட்டு சுவைத்திருக்கலாம்
ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, ரோமன் ஒயின் நவீன சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களில் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற ஒரு சிறிய காரமான மற்றும் நறுமணம் கொண்டதாக கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. அந்த உணர்ச்சிபூர்வமான விளக்கம் ரோமானிய ஒயின் வலுவானதாகவோ அல்லது இனிமையாகவோ இல்லை, ஆனால் சுவை, வாசனை மற்றும் அமைப்புக்காக கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டது என்ற எண்ணத்திற்கு எடை சேர்க்கிறது.ரோமானிய நுட்பங்களைப் பற்றிய நவீன அனுமானங்களை இந்த வேலை சவால் செய்கிறது என்று வான் லிம்பெர்கன் கூறினார், ரோமானியர்கள் காலப்போக்கில் சுவாரஸ்யமாகவும் நிலையானதாகவும் இருக்கும் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டவர்கள் என்று கூறுகிறார்.
நொதித்தலின் போது களிமண் ஜாடிகள் மதுவை வடிவமைத்தன
டோலியாவின் உடல் வடிவமைப்பு இறுதி பானத்தை எவ்வாறு பாதித்திருக்கலாம் என்பதையும் ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது. இந்த பாத்திரங்கள் பெரும்பாலும் குறுகிய அடிப்பகுதிகளைக் கொண்டிருந்தன, நொதித்தலின் போது நொறுக்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து திடப்பொருட்களை இயற்கையாக பிரிக்க உதவும். இந்த செயல்முறையானது தெளிவான ஒயின் மற்றும் செல்வாக்குமிக்க நிறத்தை உருவாக்கியிருக்கலாம், இது சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் இன்றைய வகைகளுக்கு நேர்த்தியாக பொருந்தாத அம்பர் அல்லது ஆரஞ்சு நிற டோன்களை உருவாக்கும்.திராட்சை மற்றும் சிகிச்சையைப் பொறுத்து மஞ்சள், தங்கம், அம்பர், பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் இருண்ட வகைகள் உட்பட பரந்த அளவிலான நிழல்களில் ஒயின்களை ரோமானியர்கள் உணர்ந்து, தங்களுக்கு சாதகமாக பயன்படுத்தியிருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி குறிப்பிடுகிறது.
ஒரு சான்று மிகப்பெரிய ரோமானிய ஒயின் தொழில்
ரோமானிய உலகம் முழுவதும் டோலியா பாதாள அறைகளின் பரவலான இருப்பு, குறிப்பாக கி.பி இரண்டாம் மற்றும் நான்காம் நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையில், பலர் கற்பனை செய்வதை விட அதிக அளவில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பெரிய அளவிலான உற்பத்தியைக் குறிக்கிறது. உள்ளூர் பயன்பாட்டிற்காக மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் சிறிய தொகுதிகளை விட, உள்கட்டமைப்பு ஒரு அதிநவீன தொழில்துறையை சுட்டிக்காட்டுகிறது, இது மிகப்பெரிய அளவில் மதுவை உற்பத்தி செய்து சேமிக்கும் திறன் கொண்டது.இந்த அளவுகோல், ரோமானிய ஒயின் உணர்வுப் பண்புகளுடன் இணைந்து, ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு கலாச்சாரப் பழக்கம் மட்டுமல்ல, தலைமுறை தலைமுறையாக ரோமானியர்கள் செம்மைப்படுத்திய தொழில்நுட்பத் திறமையையும் காட்டுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் வாதிடுகின்றனர்.
பண்டைய ஒயின் தயாரிப்பின் ஒற்றுமைகள் இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
பெரும்பாலான நவீன ஒயின் உலோகத் தொட்டிகளில் புளிக்கவைக்கப்பட்டாலும், ரோமானிய முறையானது பழைய மரபுகளுடன் வியக்கத்தக்க இணையாக உள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் ரோமன் டோலியாவை ஜார்ஜிய க்வெவ்ரியுடன் ஒப்பிட்டனர், இது நொதிக்கப் பயன்படும் பெரிய களிமண் பாத்திரங்கள் தனித்துவமான அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் உருவாக்க முடியும்.இந்த ஒப்பீடு, களிமண் அடிப்படையிலான ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு கச்சா வரலாற்றுக் கட்டம் அல்ல, ஆனால் நவீன எஃகுத் தொட்டிகள் நகலெடுக்க முடியாத வகையில் சுவை, நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் வண்ணத்தை வடிவமைத்த வேண்டுமென்றே தொழில்நுட்பமாகும்.
ரோமானியர்கள் என்ன குடித்தார்கள் என்பதற்கான புதிய தோற்றம்
ரோமானிய ஒயின் பண்டைய வாழ்க்கையில் ஒரு பின்னணி விவரம் மட்டுமல்ல. இது மத சடங்குகள், சமூகக் கூட்டங்கள், வர்த்தகம் மற்றும் தினசரி உணவு ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. ஆயினும்கூட, பல ஆண்டுகளாக, அதன் சுவையின் உண்மையான தன்மையைக் கண்டறிவது கடினமாக உள்ளது.கப்பல்களில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், புதிய ஆய்வு ரோமன் ஒயின் பற்றிய தெளிவான படத்தை நவீன ஸ்டீரியோடைப்கள் பரிந்துரைப்பதை விட மேம்பட்டதாக வழங்குகிறது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் சொல்வது சரி என்றால், ரோமன் ஒயின் குடிக்கக்கூடியது மட்டுமல்ல, வியக்கத்தக்க வகையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் இன்றும் தனித்து நிற்கும்.
