முட்டைகள் இந்தியாவிலும் உலகிலும் உலகளவில் உண்ணப்படும் உணவுப் பொருளாகும், இது அதிக புரதம் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு பிரபலமானது. முட்டை காலை உணவில் இருந்து புதிய சமையல் வகைகள் வரை, நமது அன்றாட உணவில் முட்டை ஒரு பொருத்தமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், கலப்படம் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் தொடர்பான கவலை அதிகரித்து வருவதால், சந்தையில் உள்ள முட்டைகளின் நம்பகத்தன்மை குறித்து பலர் கேள்வி எழுப்பத் தொடங்கினர். சந்தையில் பிளாஸ்டிக் அல்லது போலி முட்டைகள் தொடர்பான வைரலான வீடியோக்கள் பொதுமக்களிடையே பல கவலைகளையும் சந்தேகங்களையும் எழுப்பியுள்ளன. உண்மையான மற்றும் மோசமான தரம் அல்லது போலி முட்டைகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியமான பணியாகும்.
போலி அல்லது பிளாஸ்டிக் முட்டைகளைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் அவற்றை ஏன் அடையாளம் காண்பது முக்கியம்
இது உணவுத் தொழில்நுட்பம் அல்லது செயலாக்கம் தொடர்பான முதன்மையான அல்லது தீவிரமான தலைப்பு அல்ல என்றாலும், இந்தக் கேள்வியை நான் பேசுவேன். “போலி முட்டைகள்” அல்லது “பிளாஸ்டிக் முட்டைகள்” என்பது மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஆகும், அவை உண்மையான முட்டைகளை ஒத்த இரசாயனங்கள், பிசின் அல்லது “பிளாஸ்டிக்” பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவை உண்மையான முட்டைப் பொருளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நேர்மையாக, போலி முட்டைகள் பரவலாக விற்கப்பட்ட சம்பவங்கள் அதிகம் இல்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், “வேடிக்கையானது” அல்லது போலியானது என்று தோன்றும் முட்டைகள் தரமற்ற சேமிப்பு அல்லது முட்டைகளை இன்னும் அழகாகக் கவரும் வகையில் இரசாயனங்கள் பூசப்பட்ட முட்டைகளாக இருக்கலாம்.உண்மையான முட்டைகளை அடையாளம் காண்பது ஆரோக்கியத்திற்கும் பாதுகாப்பிற்கும் முக்கியமானது:
- சமச்சீரான உணவுக்கு அவசியமான உயர்தர புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை முட்டை வழங்குகிறது.
- மோசமாக சேமிக்கப்பட்ட அல்லது தரம் குறைந்த முட்டைகள் உணவு விஷம், வயிற்று தொற்று அல்லது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.
- குழந்தைகள், முதியவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்கள் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களுக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
- புதிய மற்றும் நன்கு கையாளப்பட்ட முட்டைகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை உறுதி செய்கிறது.
உண்மையான அல்லது போலி முட்டையை உடைக்காமல் எப்படி அடையாளம் காண்பது
குறிப்பிட்ட ஆய்வக சோதனைகள் பொதுவாக முற்றிலும் நேர்மறையாக இருக்க ஒரே வழி என்றாலும், முட்டைகளின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை மதிப்பிடுவதற்கான பல எளிய வழிகள் இங்கே உள்ளன:முட்டையை உங்கள் காதுக்கு அருகில் வைத்து மெதுவாக அசைக்கவும். புதியவர்கள் எதுவும் சொல்ல மாட்டார்கள், அதே சமயம் வயதானவர்கள், உள்ளே ஏற்படும் மாற்றங்களால், ஸ்லோஷ் ஆகலாம்.
- தொடுதல் மற்றும் மேற்பரப்பு சோதனை
உண்மையான முட்டைகள் பொதுவாக சற்று கடினமான அல்லது சிறுமணி மேற்பரப்பைக் கொண்டிருக்கும். மிகவும் மிருதுவாகவோ, புத்திசாலித்தனமாகவோ அல்லது மெழுகு போன்றதாகவோ உணருபவர்கள், தோற்றத்தை அதிகரிக்க அல்லது அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க சில இரசாயன பூச்சுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.ஒரு முட்டை கெட்டுப்போகும் போது மிகவும் நுட்பமான அல்லது இனிய வாசனையுடன் இருக்கலாம். சில நேரங்களில், விரிசல் இல்லாமல் கூட, ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாசனை தரம் பொருத்தமானது அல்ல என்று ஒரு எச்சரிக்கையாக இருக்கலாம்.
முட்டை ஓடு நிறம் நம்பகத்தன்மையைக் குறிக்குமா
முட்டை ஓடுகளின் நிறம் கோழியின் வகையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முட்டை ஓடுகள் வெள்ளை, வெள்ளை, வெளிர் பழுப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம். முட்டை ஓடுகளில் நிறம் இருப்பது முட்டை உண்மையானதா அல்லது போலியானதா என்பதைக் குறிக்காது. மறுபுறம், ஓடுகள் மிகவும் பளபளப்பாகத் தோன்றினால் அல்லது அதே நிறத்தில் இருந்தால், இரசாயன உள்ளடக்கம் தரத்தை பாதிக்கலாம்.
நீர் சோதனை என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது
புத்துணர்ச்சியை மதிப்பிடுவதற்கான பொதுவான வழி நீர் சோதனை:
- மூழ்கி தட்டையாக கிடக்கிறது: மிகவும் புதிய முட்டை.
- மூழ்கும் ஆனால் முடிவில் நிற்கும்: பழையது ஆனால் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது.
- மிதவைகள்: அழுகிய முட்டையை, அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
இந்தச் சோதனை நம்பகத்தன்மையைக் காட்டிலும் புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. முட்டைகள் வயதாகும்போது காற்றுப் பைகளை உருவாக்குகின்றன, இதனால் அவை காலப்போக்கில் மிதக்கின்றன.
போலி முட்டைகள் பற்றிய பொதுவான கட்டுக்கதைகள்
பிளாஸ்டிக் முட்டைகள் குறித்து சமூக ஊடகங்களில் சில கட்டுக்கதைகள் உலவுகின்றன.
- கட்டுக்கதை: வெள்ளை முட்டைகள் செயற்கையானவை.
- உண்மை: ஷெல் நிறம் கோழி இனத்தைப் பொறுத்தது.
- கட்டுக்கதை: கடின வேகவைத்த முட்டைகள் இருக்கும் போது மிதக்கும்
- உண்மை: “மிதக்கும் சோதனை” நிரூபிக்கும் ஒரே விஷயம் முட்டை பழையது அல்லது அழுகிவிட்டது
- கட்டுக்கதை: சமைக்கும் போது உருகும் முட்டைகள் செயற்கையானவை.
- உண்மை: சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் வெப்பநிலை அமைப்புமுறையை தீர்மானிக்கிறது, நம்பகத்தன்மையை அல்ல.
முட்டைகளுக்கான உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகள்
பாதுகாப்பான முட்டைகளை உட்கொள்வதை உறுதிசெய்ய:
- நம்பகமான பிராண்டுகள் அல்லது புகழ்பெற்ற உள்ளூர் சப்ளையர்களிடமிருந்து முட்டைகளை வாங்கவும்.
- விரிசல், தூய்மை மற்றும் சரியான சேமிப்பு ஆகியவற்றை சரிபார்க்கவும்.
- பளபளப்பான மேற்பரப்பு அல்லது துர்நாற்றம் கொண்ட முட்டைகளைத் தவிர்க்கவும்.
- ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த சூழலில் முட்டைகளை சேமிக்கவும்.
- பச்சை முட்டைகளை கையாண்ட பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவவும் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு சமைக்கவும்.
