பால் மீசையை அணிந்த டொனால்ட் டிரம்பின் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை படம் சமீபத்தில் ஆன்லைனில் பரவியது, இது வேண்டுமென்றே 1990 களின் சின்னமான “பால் கிடைத்ததா?” பிரச்சாரம். உத்தியோகபூர்வ சேனல்கள் மூலம் பகிரப்பட்ட மற்றும் டிரம்பின் கூட்டாளிகளால் பெருக்கப்பட்ட படம், ஒரு ஏக்கம் நிறைந்த காட்சியை விட அதிகமாக இருந்தது. இது அமெரிக்க உணவுக் கொள்கை சிந்தனையில் தெளிவான மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது, முழுப் பால் மீண்டும் அமெரிக்க உணவுமுறைகளில் முறையான மற்றும் விரும்பத்தக்க விருப்பமாக ஊக்குவிக்கப்பட்டது.நேரம் முக்கியமானது. இந்த இடுகை பள்ளி ஊட்டச்சத்தை நிர்வகிக்கும் கூட்டாட்சி விதிகளில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தைத் தொடர்ந்து, முழுப் பாலையும் வகுப்பறைகளுக்குள் கொண்டு வந்தது மற்றும் கொழுப்பு, ஆரோக்கியம் மற்றும் உணவுத் தேர்வுகள் மீதான அரசாங்கக் கட்டுப்பாடு பற்றிய நீண்டகால விவாதங்களைத் தூண்டியது.
பால் மீசை தருணத்தின் பின்னால் உள்ள சட்டம்
முழு பாலுக்கான புதுப்பிக்கப்பட்ட உந்துதல், 2025 இன் பிற்பகுதியில் சட்டமாக கையொப்பமிடப்பட்ட ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கான முழு பாலும் சட்டத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தேசிய பள்ளி மதிய உணவுத் திட்டத்தின் கீழ் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை மட்டுமே வழங்குவதற்கு பள்ளிகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட முந்தைய கூட்டாட்சி கட்டுப்பாடுகளை இந்த சட்டம் திரும்பப் பெறுகிறது.அந்த முந்தைய விதிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் பள்ளி நிர்வாகிகள் மற்றும் சட்டமியற்றுபவர்கள் அவர்கள் எதிர்பாராத விளைவுகளை ஏற்படுத்தியதாக வாதிட்டனர். பள்ளி பால் திட்டங்களில் பங்கேற்பது குறைந்தது, அட்டைப்பெட்டிகள் தீண்டப்படாமல் போய்விட்டன, மேலும் குழந்தைகள் கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் புரதம் போன்ற குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொண்டனர். புதிய சட்டத்தை ஆதரிப்பவர்கள், கொள்கையானது கோட்பாட்டு வழிகாட்டுதல்களை விட நிஜ உலக நடத்தைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது என்று கூறுகிறார்கள்: குழந்தைகள் தாங்கள் விரும்பும் பாலை குடிக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.
டிரம்ப், குறியீடு மற்றும் உணவு அரசியல்
முழுப் பாலையும் ட்ரம்ப் அரவணைப்பது அவரது அரசியல் பாணியில் ஒரு பழக்கமான முறைக்கு பொருந்துகிறது, ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து வாதத்திலும் வேரூன்றியுள்ளது. ஆற்றல் அல்லது விவசாயம் போன்ற உணவு, ஒரு கலாச்சார சமிக்ஞையாக மாறுகிறது. முழு பால் “உண்மையானது”, பாரம்பரியமானது மற்றும் குறைந்த அளவு மாற்றப்பட்டது, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுக்கு மாறாக, ஆதரவாளர்கள் வாதிடுவது இயற்கையாக நிகழும் கொழுப்புகளை பின்னர் சேர்க்கைகள் அல்லது சுவைகளுடன் ஈடுசெய்ய மட்டுமே.“பால் கிடைத்ததா?” என்று அழைப்பதன் மூலம் சகாப்தத்தில், டிரம்ப் உணவு வழிகாட்டுதல் எளிமையானது மற்றும் குறைவான துருவமுனைப்பு கொண்ட ஒரு காலகட்டத்தில் தட்டுகிறது. பால் மீசை படங்கள் அவரது பிரச்சாரங்கள் முழுவதும் காணப்பட்ட ஒரு பரந்த செய்தி உத்தியை பிரதிபலிக்கிறது: அன்றாட தயாரிப்புகளை மீட்டெடுப்பது மற்றும் உயரடுக்கு உந்துதல் ஒருமித்த எதிர்ப்பின் சின்னங்களாக அவற்றை மறுவடிவமைத்தல். இந்த ஃப்ரேமிங்கில், முழுப் பாலும் இன்பம் தருவதில்லை ஆனால் முழுமையானது, கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை அவற்றின் அசல் வடிவில் வழங்குகிறது.
முழு பாலுக்கான ஊட்டச்சத்து வழக்கு
முழு பால் ஆதரவாளர்கள் பல நடைமுறை நன்மைகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். குறைந்த கொழுப்புள்ள மாற்றுகளை விட முழு பால் திருப்திகரமாக உள்ளது, அதாவது குழந்தைகளுக்கு நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரவும், உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியை குறைக்கவும் இது உதவும். வளர்ந்து வரும் கண்காணிப்பு ஆராய்ச்சி அமைப்பு முழு பால் நுகர்வு மற்றும் குழந்தை பருவ உடல் பருமனின் அதிக விகிதங்களுக்கு இடையே நிலையான தொடர்பைக் கண்டறியவில்லை, முந்தைய குறைந்த கொழுப்பு கட்டளைகளை வடிவமைத்த சவாலான அனுமானங்கள்.முழு பால் இளம் குழந்தைகளுக்கும், அதிக ஆற்றல் தேவைகளைக் கொண்ட இளம் பருவத்தினருக்கும் மற்றும் உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான மாணவர்களுக்கும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், பதப்படுத்தப்பட்ட மாற்றீடுகளை நம்பாமல் கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அடர்த்தியான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. முழு பால் அனைவருக்கும் சிறந்தது என்பது வாதம் அல்ல, ஆனால் அது தடைசெய்யப்பட்டதை விட கிடைக்கக்கூடிய விருப்பமாக இருக்க வேண்டும் என்று ஆதரவாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.
விமர்சகர்கள் மற்றும் தொடர்ந்து கவலைகள்
பொது சுகாதார நிபுணர்கள் பிளவுபட்டுள்ளனர். பரந்த உணவுப் பின்னணி இல்லாமல் முழுப் பாலை ஊக்குவிப்பது, அதிகமாக உட்கொண்டால் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும் என்று விமர்சகர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். ஊட்டச்சத்து கொள்கையானது குறிப்பிட்ட உணவுகளை தனிமைப்படுத்துவதை விட ஒட்டுமொத்த உணவு தரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று அவர்கள் வாதிடுகின்றனர்.புதுப்பிக்கப்பட்ட கவனம் மூலப் பால் பற்றிய விவாதத்தையும் மீண்டும் தூண்டியுள்ளது, சில ஆன்லைன் ஆதரவாளர்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பால் பொருட்களுக்கான பரந்த அணுகலைக் கோருகின்றனர். பாக்டீரியல் நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படும் அபாயம் காரணமாக சுகாதார முகமைகள் தொடர்ந்து கச்சா பால் நுகர்வை கடுமையாக எதிர்க்கின்றன, இது முழு பால் மற்றும் மூல பால் வாதத்திற்கு இடையே ஒரு தெளிவான கோட்டை வரைகிறது.
பால் மட்டும் அதிகம்
பால் மீசை படம் இளகியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது ஊட்டச்சத்துக் கொள்கை எவ்வாறு வடிவமைக்கப்படுகிறது என்பதில் ஆழமான மாற்றத்தை பிரதிபலிக்கிறது. டிரம்பின் செல்வாக்கின் கீழ், உணவு வழிகாட்டுதல் என்பது தனிப்பட்ட விருப்பம், கலாச்சார அடையாளம் மற்றும் நிபுணர் ஆலோசனையை மாற்றுவதில் சந்தேகம் ஆகியவற்றுடன் அதிகளவில் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது.பள்ளி மதிய உணவிற்கு முழுப் பால் திரும்புவது குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தில் அளவிடக்கூடிய முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுக்குமா என்பது ஒரு திறந்த கேள்வியாகவே உள்ளது. ஏற்கனவே தெரிந்த விஷயம் என்னவெனில், பால் போல சாதாரணமான ஒன்று மீண்டும் அரசியலாகிவிட்டது.டிரம்பின் அமெரிக்காவில், மதிய உணவு கூட பிரதானமானது கட்டுப்பாடு, நிபுணத்துவம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது எது என்பதை யார் தீர்மானிக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய அறிக்கையாக செயல்பட முடியும்.
