முதல் பார்வையில், லீக்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரே மாதிரியாகத் தெரிகிறது. நீண்ட தண்டுகள், பச்சை டாப்ஸ், வெளிர் கீழே. சந்தையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில், அவை ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை, எனவே பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை அப்படித்தான் நடத்துகிறார்கள். சுற்றி கிடப்பதைப் பயன்படுத்துங்கள். பொதுவாக உணவு சமைத்த பிறகுதான் பிரச்சனை தோன்றும். சூப் எதிர்பார்த்ததை விட தட்டையான சுவை கொண்டது. வறுவல் மிகவும் கூர்மையாக உணர்கிறது. ஏதோ ஒரு உணர்வு இருக்கிறது, ஆனால் ஏன் என்று சொல்வது கடினம். ஏனென்றால், லீக்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வெப்பம் சம்பந்தப்பட்டவுடன் மிகவும் வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கின்றன. அவை வித்தியாசமாக மென்மையாக்கப்படுகின்றன, வெவ்வேறு வேகத்தில் சுவையை வெளியிடுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சொந்த வழிகளில் அமைப்பை மாற்றுகின்றன. எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவது ஆடம்பரமான சமையல் பற்றியது அல்ல. இது அன்றாட உணவின் சுவையை மேலும் செட்டில் செய்து வேண்டுமென்றே செய்கிறது.
வாசனையில் லீக் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் இடையே வேறுபாடு
லீக் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்திற்கு இடையிலான மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை ஒரு பாத்திரத்தில் எவ்வளவு சத்தமாக பேசுகின்றன என்பதுதான்.பச்சை வெங்காயம் உடனடியாக தங்களை அறிவிக்கிறது. ஒரு சிறிய அளவு கூட புதிய, கூர்மையான வெங்காய குறிப்பைக் கொண்டுவருகிறது. வெள்ளைப் பகுதி கடித்தது, பச்சைப் பகுதி லேசானது, ஆனால் இன்னும் கவனிக்கத்தக்கது. அவர்கள் எண்ணெய் மற்றும் உப்பை வெட்டி உணவுக்கு ஒரு லிப்ட் கொடுக்கிறார்கள்.லீக்ஸ் இதற்கு நேர்மாறாக செயல்படுகிறது. அவர்கள் அமைதியாக இருக்கிறார்கள். பச்சையான லீக்ஸ் அரிதாகவே சுவைக்கவில்லை. ஆனால் மெதுவாக சமைத்தவுடன், அவை மென்மையாகவும் சற்று இனிப்பாகவும் மாறும். அவர்கள் ஒரு உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவதில்லை. அவர்கள் அதில் கலக்கிறார்கள். அதனால்தான் கூர்மை இல்லாமல் ஆழம் தேவைப்படும் உணவில் லீக்ஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
பச்சை வெங்காயத்திலிருந்து லீக்ஸை எவ்வாறு அமைப்பு பிரிக்கிறது
பச்சை வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட எல்லா வழிகளிலும் மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை வெட்டவும், அவை தயாராக உள்ளன. அவை விரைவாக மென்மையாக்கப்படுகின்றன மற்றும் அதிக நேரம் சமைத்தால் விரைவாக கட்டமைப்பை இழக்கின்றன.லீக்ஸ் அடுக்கு மற்றும் அடர்த்தியானது. வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை பகுதி தடிமன் கொண்டது, கிட்டத்தட்ட வெங்காயம் நீட்டியது போல. மெதுவாக சமைக்கும் போது, லீக்ஸ் மென்மையுடன் சரிந்துவிடும். அவசரப்படும் போது, அவை சரளமாகவும் மந்தமாகவும் இருக்கும். லீக்ஸ் பொறுமையைக் கோரும் இடம் அமைப்பு.இந்த வேறுபாடு மட்டுமே ஒவ்வொன்றும் எங்குள்ளது என்பதை தீர்மானிக்கிறது.
லீக் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் பச்சை பயன்பாடு மற்றும் சமைத்த பயன்பாடு
பச்சை வெங்காயம் பச்சையாக இருப்பது வசதியானது. அவர்கள் சாலடுகள், சட்னிகள், சாண்ட்விச்கள், ரேப்கள் மற்றும் முடிக்கும் வேலைகளில் வேலை செய்கிறார்கள். சமைத்தாலும், அவை பொதுவாக இறுதியில் சேர்க்கப்படும், அதனால் அவை சிறிது புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.லீக்ஸ் அரிதாகவே பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. மூல லீக்ஸ் நார்ச்சத்து மற்றும் தட்டையான சுவை கொண்டது. சமைத்த பின்னரே அவை உயிர் பெறுகின்றன. வெண்ணெய், எண்ணெய், மெதுவாக வெப்பம். அப்போதுதான் லீக்ஸ் பயன்படுத்தத் தகுந்தது.ஒரு செய்முறையானது மூல நெருக்கடியை எதிர்பார்க்கிறது என்றால், பச்சை வெங்காயம் சரியான தேர்வாகும். அது மென்மையையும் உடலையும் எதிர்பார்த்தால், லீக்ஸ் ஆகும்.
மக்கள் நினைப்பதை விட சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பம் முக்கியம்
பச்சை வெங்காயத்திற்கு மிகக் குறைந்த வெப்பம் தேவை. ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் போதும். அந்த புள்ளியை கடந்து, பயனுள்ள எதையும் பங்களிப்பதை நிறுத்திவிடுகிறார்கள்.லீக்ஸுக்கு நேரம் தேவை. பத்து நிமிடங்கள், சில சமயங்களில் அதிகம். குறைந்த வெப்பம். மெதுவாக கிளறி. சரியாக சமைத்தால், அவை கிட்டத்தட்ட கிரீமியாக மாறும். அவசரப்படும் போது, அவை மெல்லும் சலிப்பாகவும் இருக்கும்.இங்குதான் பல மாற்றீடுகள் தோல்வியடைகின்றன. லீக்ஸ் தேவைப்படும் இடங்களில் பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதால் உணவுகள் மெல்லியதாக இருக்கும். பச்சை வெங்காயம் தேவைப்படும் இடங்களில் லீக்ஸைப் பயன்படுத்துவதால், உணவை கனமாகவோ அல்லது முடக்கியதாகவோ உணரலாம்.
சுத்தம் மற்றும் தயாரிப்பு வேறுபாடுகள்
பச்சை வெங்காயம் எளிமையானது. கழுவி, வேர்களை ஒழுங்கமைக்கவும், துண்டுகளாகவும், முடிந்தது.லீக்ஸ் இல்லை. அவற்றின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் அழுக்கு மறைகிறது. அவற்றைச் சரியாகச் சுத்தம் செய்யாவிட்டால், அந்தத் துகள் உணவில் வந்து சேரும். வழக்கமான முறை என்னவென்றால், அவற்றை நீளமாக வெட்டுவதும், அடுக்குகளை பிரிக்கும் போது தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவுவதும் ஆகும்.இது ஒரு சிறிய படி, ஆனால் அதைத் தவிர்ப்பது முழு உணவையும் அழிக்கிறது.
தினசரி அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு
பச்சை வெங்காயம் ஒளி மற்றும் புதியது. அவை சிறிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டு வருகின்றன, குறிப்பாக பச்சையாக சாப்பிடும்போது.லீக்ஸ் கனமானது மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்தது. அவை செரிமானம் மற்றும் திருப்தியை சிறப்பாக ஆதரிக்கின்றன, குறிப்பாக சமைக்கும்போது. மூல உணவுகளை விட சூடான, மெதுவான உணவுகளில் அவற்றின் நன்மைகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை.உயர்ந்ததும் இல்லை. அவர்கள் வெறுமனே வெவ்வேறு வேலைகளைச் செய்கிறார்கள்.லீக் vs பச்சை வெங்காயம் குழப்பம் அவர்கள் எப்படி ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறார்கள், எப்படி நடந்துகொள்கிறார்கள் என்பதல்ல. நீங்கள் அவற்றை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றக்கூடியதாகக் கருதுவதை நிறுத்தியவுடன், சமையல் எளிதாகிறது. உணவு மிகவும் சீரானதாக இருக்கும். எதுவும் மிகவும் கூர்மையாகவோ அல்லது மிகவும் தட்டையாகவோ உணரவில்லை.இது ஒரு சிறிய வேறுபாடு, ஆனால் அது எல்லாவற்றையும் அமைதியாக மாற்றுகிறது. அவை பொதுவாக சிறந்த சமையலறை பாடங்கள்.பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த உள்ளடக்கம் முற்றிலும் தகவல் பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ, ஊட்டச்சத்து அல்லது அறிவியல் ஆலோசனைகளுக்கு மாற்றாக இல்லை. தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளுக்கு எப்போதும் சான்றளிக்கப்பட்ட நிபுணர்களின் ஆதரவை நாடுங்கள்.இதையும் படியுங்கள்| பென்னே தோசை செய்முறை: வீட்டில் மென்மையான, வெண்ணெய் போன்ற பெங்களூர் பாணி தோசை செய்வது எப்படி
