வறுத்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு அல்ல, இது உண்மையில் உங்கள் மூளைக்கு மிக மோசமான உணவு என்று முன்னணி மருத்துவர் வெளிப்படுத்துகிறார் – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

நம் மூளைக்கு நல்ல உணவுகளை நினைக்கும் போது, ​​இயற்கையாகவே பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்புகள் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளை நோக்கி ஈர்க்கிறோம். இருப்பினும், உங்கள் மூளையை மெதுவாக சேதப்படுத்தும் உணவுகள் பற்றி என்ன? டாக்டர் படி. ஆஸ்டின் பெர்ல்முட்டர், எம்.டி., இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது வறுத்த உணவுகள் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அன்றாடம் உட்கொள்ளும் ஒன்று, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் – ஆம், நாங்கள் சர்க்கரை மற்றும் குறிப்பாக திரவ சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பானங்கள் பற்றி பேசுகிறோம். பார்ப்போம்…சர்க்கரை நிறைந்த பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது, இந்த பொருட்களை தினமும் உட்கொள்ளும் போது படிப்படியான செயல்முறைகள் மூலம் மூளை பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. நினைவகம், மனநிலை, கவனம் மற்றும் டிமென்ஷியா ஆபத்து மதிப்பீடு உள்ளிட்ட சில அத்தியாவசிய கூறுகள் மூலம் மூளை செயல்படுகிறது.உங்கள் மூளை அமைப்பில் சர்க்கரை நுழையும் செயல்முறைகோலா, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ஜூஸ், எனர்ஜி பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு தேநீர் ஆகியவற்றின் நுகர்வு இரத்தம் மற்றும் மூளையில் வேகமாக சர்க்கரை நுழைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு திடீரென உயரும் போது உங்கள் உடல் அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும், மேலும் இந்த செயல்முறை பல ஆண்டுகளாக நிகழ்கிறது, இது மூளை இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது. மூளை அதன் செயல்பாட்டிற்கு குளுக்கோஸைச் சார்ந்துள்ளது, ஆனால் இந்த பொருளின் தொடர்ச்சியான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஓட்டம் தேவைப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக விரைவான அதிகரிப்பு மற்றும் குறைப்புகளை அனுபவிக்கிறது.பல ஆண்டுகளாக அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளல் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தூண்டுவதன் மூலம் மூளை செல் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இனிப்பு பானங்கள், குழந்தைகளின் மூளை மற்றும் கவனம்சர்க்கரை பானங்களை ஆரம்பகால வெளிப்பாடு இளம், வளரும் மூளைக்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளில் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால், பின்னர் அதிக கவனம் மற்றும் நடத்தை பிரச்சனைகளை ஆய்வுகள் இணைக்கின்றன.ஒரு பெரிய கொரிய கூட்டு ஆய்வில், தினசரி 200 மில்லிக்கு மேல் சர்க்கரை பானங்களை உட்கொள்ளும் குழந்தைகள், தங்கள் இரண்டாவது பிறந்தநாளுக்கு முன், குறைவாக குடித்த குழந்தைகளை விட அதிக விகிதத்தில் ADHD ஐ உருவாக்கினர். ஸ்பெயின் மற்றும் சீனாவில் உள்ள பிற ஆய்வுகள், பள்ளி வயது குழந்தைகளில் அடிக்கடி குளிர்பானம் உட்கொள்வது அதிக ADHD ஆபத்து மற்றும் மோசமான அறிவாற்றல் செயல்திறன் மதிப்பெண்களுடன் இணைக்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது.நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் சிந்தனை சிக்கல்கள்அதிக அளவு சர்க்கரையின் நீண்டகால உட்கொள்ளல் நினைவக செயல்பாடுகள், கற்றல் திறன்கள் மற்றும் தகவல் செயலாக்க திறன்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். மூளை மூடுபனி மற்றும் மோசமான கவனம் போன்ற அறிகுறிகள் இந்த நிலை அதன் அடுத்த கட்டத்திற்கு முன்னேறும் முன் முதலில் தோன்றும்.சிறு வயதிலேயே அதிகமான சர்க்கரை பானங்களை அருந்தும் குழந்தைகள், அவர்களின் அறிவாற்றல் சோதனை செயல்திறனின் அடிப்படையில் பெரியவர்களாக குறைந்த IQ அளவை அடைவார்கள் என்று ஒருங்கிணைந்த தரவுகளின் அடிப்படையில் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு பானங்களை குடிப்பவர்கள், அவர்களின் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் உடல்நல அபாயங்களை எதிர்கொள்கின்றனர், ஏனெனில் இந்த குடிப்பழக்கம் டிமென்ஷியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.செயற்கை இனிப்புகள் அதிகம் உதவ வேண்டாம்சர்க்கரையிலிருந்து “ஜீரோ-கலோரி” இனிப்புகளுக்கு மாறுவது மூளையை முழுமையாகப் பாதுகாக்காது. புதிய ஆய்வுகள் சில செயற்கை மற்றும் குறைந்த அல்லது கலோரி இல்லாத இனிப்புகளும் அறிவாற்றல் குறைவை துரிதப்படுத்தலாம் என்று கூறுகின்றன.8 ஆண்டு கால பிரேசிலிய ஆய்வில், அஸ்பார்டேம், சாக்கரின், அசெசல்பேம் கே, எரித்ரிட்டால், சர்பிட்டால் மற்றும் சைலிட்டால் போன்ற பொதுவான இனிப்புகளை உட்கொள்பவர்கள், அவர்களின் நினைவாற்றல், வாய்மொழி மற்றும் சிந்தனைத் திறனில், குறிப்பாக 60 வயதுக்குட்பட்ட பங்கேற்பாளர்களிடையே விரைவான சரிவைக் காட்டியது.

தி நியூராலஜி ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, அதிக சர்க்கரை மாற்றீடுகளை உட்கொள்பவர்கள், இந்த பொருட்களை எப்போதாவது பயன்படுத்துபவர்களை விட வேகமாக மன செயல்திறன் வீழ்ச்சியை உருவாக்கினர் என்பதை நிரூபித்தது.சர்க்கரை உணவுகளை விட இனிப்பு பானங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்திரவ சர்க்கரை மூளைக்கு குறிப்பாக மோசமானது, ஏனெனில் இது மிகைப்படுத்த எளிதானது மற்றும் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.பானங்கள் திட உணவைப் போல நிரம்பியதாக உணராது, எனவே நீங்கள் கவனிக்காமல் நூற்றுக்கணக்கான “இலவச சர்க்கரை” கலோரிகளை எளிதாகச் சேர்க்கலாம்.உலக சுகாதார நிறுவனம் சர்க்கரை உட்கொள்ளலுக்கு இரண்டு வரம்புகளை நிறுவியுள்ளது: தினசரி கலோரிகளில் 10% இலவச சர்க்கரை மற்றும் அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு 5%. ஒரு லிட்டர் குளிர்பானங்கள் தினசரி சர்க்கரை வரம்பை மீறக்கூடாது.மனநிலை மாற்றங்கள், ஆசைகள் மற்றும் போதை போன்ற மாற்றங்கள்மூளையின் வெகுமதி அமைப்பு, போதைப் பொருட்களைத் தூண்டும் அதே வழிமுறைகள் மூலம் சர்க்கரை நுகர்வுக்கு எதிர்வினையாற்றுகிறது. “ஒரே ஒரு” இனிப்பு பானத்தில் நிறுத்த கடினமாக இருப்பதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம்.பல சர்க்கரை உயர்ந்த பிறகு, உங்கள் மூளை சர்க்கரையைத் தேட கற்றுக்கொள்கிறது; இது ஒரு வெகுமதி சுழற்சிக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, இது கடுமையான பசி மற்றும் எரிச்சலுடன் ஒரு செயலிழப்புடன் முடிவடைகிறது.நாள் முழுவதும் சர்க்கரை நுகர்வு அதிகமாக இருக்கும் போது உடல் நிலையற்ற மனநிலை, சோர்வு மற்றும் செறிவு பிரச்சனைகளை அனுபவிக்கிறது.சர்க்கரையிலிருந்து உங்கள் மூளையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை