ஏற்கனவே 22 வெவ்வேறு மாநிலங்களில் குறைந்தது 64 நபர்களை பாதித்துள்ள சால்மோனெல்லாவின் வெடிப்பைத் தொடர்ந்து அனைத்து கடல் உணவு ஆர்வலர்களுக்கும் பொது சுகாதார அதிகாரிகள் உத்தியோகபூர்வ எச்சரிக்கையை விடுத்துள்ளனர்.அவசரமாகப் பார்க்கும்போது, அமெரிக்காவில் உள்ள நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள், கறைபடிந்த மூல சிப்பிகள் கண்டறியப்படுவதற்கு முன்பு நாடு முழுவதும் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் கடல் உணவு சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டன என்று தெரிவித்துள்ளது.டெக்சாஸ் மாநில சுகாதார சேவைகள் திணைக்களம் இதைப் பின்பற்றி கால்வெஸ்டன் விரிகுடாவில் சில குத்தகைகளில் இருந்து வந்த சிப்பிகளை திரும்பப் பெற உத்தரவிட்டது. சமீபத்தில் மூல சிப்பிகளை வாங்கியவர்கள், அவற்றின் தோற்றப் புள்ளியைச் சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், மேலும் அவை நிச்சயமற்றதாக இருந்தால் – அவர்கள் அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும். சிப்பிகளை பரிமாறும் உணவகங்கள் அவற்றின் மூலத்தை சரிபார்த்து அவற்றை வழங்குவதை நிறுத்துமாறு அறிவுறுத்தப்படுகின்றன.
இது ஏன் முக்கியமானது
மூல சிப்பிகள் அவற்றின் புதிய சுவைக்காக நுகரப்படும் என்று அறியப்படுகிறது; இருப்பினும், சிப்பிகளை பச்சையாக உட்கொண்டால் அது ஆபத்தானது என்று அறியப்படுகிறது. மூல சிப்பி நுகர்வு பிரச்சனை ஒரு குறிப்பிட்ட பாக்டீரியா பெற வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த குறிப்பிட்ட பாக்டீரியா சால்மோனெல்லா நோய்த்தொற்றுக்கு காரணம் என்று அறியப்படுகிறது. வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல்-வயிற்று வலி, வாந்தி அல்லது குமட்டல் போன்ற வடிவங்களில் இது மக்களுக்கு சில சங்கடமான பக்க விளைவுகளை அளிக்கிறது. அசுத்தமான உணவை உட்கொண்ட சில மணிநேரங்களில் இருந்து சில நாட்கள் வரை இந்த பக்க விளைவுகள் ஏற்படும். இருப்பினும், வழக்கமாக ஒரு வாரம் கழித்து, பிரச்சனை குணமாகும்.இந்த கட்டத்தில், சி.டி.சி படி, பல்வேறு மாநிலங்களில் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டவர்கள் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், இறப்புகள் எதுவும் இல்லை. உண்மையில், மரபியல் பகுப்பாய்வு டெக்சாஸ் பகுதியில் உள்ள சிப்பிகளுடன் தொடர்புடைய விகாரம் எனப் புகாரளிக்கப்பட்ட வழக்குகளில் பொதுவான சால்மோனெல்லா பாக்டீரியத்தின் திரிபு உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
இப்போது என்ன செய்வது
நீங்கள் அல்லது யாரேனும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் சமீபத்தில் பச்சை சிப்பிகளை உட்கொண்டால் மற்றும் அறிகுறிகளை உணர்ந்தால், உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்புகொண்டு, நீங்கள் சமீபத்தில் மட்டி மீன் சாப்பிட்டதைச் சொல்லுங்கள் என்று சுகாதாரத் துறை அறிவுறுத்துகிறது. உங்கள் சிப்பிகளின் தோற்றம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டாலும், விசாரணை நடத்தப்பட்டு முடிவுகள் கிடைக்கும் வரை அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.145 ° F (63 ° C) போன்ற போதுமான வெப்பநிலையில் மட்டி மற்றும் பிற வகையான கடல் உணவுகளை சமைப்பது பாக்டீரியாவை அழிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் சிப்பிகளை உட்கொள்வதற்கு பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலை நீர் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். கைகளை கழுவுதல், அத்துடன் பாத்திரங்கள் மற்றும் பச்சை மீனுடன் தொடர்பு கொண்ட பிற பொருட்கள் – சுகாதார நிபுணர்களால் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.சால்மோனெல்லா அமெரிக்காவில் ஆண்டுதோறும் சுமார் 1.3 மில்லியன் வழக்குகளுக்கு பங்களிக்கிறது; இது சால்மோனெல்லாவை உணவினால் பரவும் நோய்க்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகக் குறிப்பிடுகிறது.
