சைவ உணவு உண்பவர்கள் வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டிற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது; இதோ ஏன் | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

உங்கள் சைவ உணவு நிலையான ஆற்றல், தெளிவான சிந்தனை மற்றும் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்தையும் உங்களுக்கு வழங்குகிறது என்று நீங்கள் நம்பலாம், ஆனால் ஒரு முக்கியமான வைட்டமின் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் கடந்து செல்கிறது. உடலால் தானாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத வைட்டமின் பி12, இறைச்சியைத் தவிர்க்கும் பலருக்கு கவலையளிக்கிறது. எய்ம்ஸ் டெல்லி மருத்துவர், டாக்டர் பிரியங்கா செஹ்ராவத், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இயற்கையாகவே குறைபாட்டிற்கு ஏன் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை விளக்கும் இன்ஸ்டாகிராம் ரீலைப் பகிர்ந்த பிறகு இந்த உரையாடல் புதிய கவனத்தைப் பெற்றது. தாவரங்கள் வைட்டமின் B12 ஐ எவ்வாறு உருவாக்குவதில்லை, ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு அத்தியாவசிய செல்லுலார் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் குறைபாடுகள் ஏன் அமைதியாக உருவாகலாம் என்பது பற்றிய அவரது தெளிவான விளக்கம் உங்களில் பலரை உங்கள் தினசரி உணவு உண்மையில் என்ன வழங்குகிறது என்பதை மறுபரிசீலனை செய்ய தூண்டியது. சமச்சீர் சைவ ஊட்டச்சத்து பற்றிய விவாதங்களின் மையத்தில் தலைப்பு இப்போது அமர்ந்திருக்கிறது.

தாவரங்கள் வைட்டமின் பி 12 ஐ ஒருங்கிணைக்கவில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் உள் செயல்முறைகள் வெவ்வேறு நொதிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் உயிர்வாழ்வதற்கான ஊட்டச்சத்து தேவையில்லை என்று ரீலில் டாக்டர் செஹ்ராவத் விளக்குகிறார். இது சைவ உணவு உண்பவர்களை மிகக் குறைவான உணவு மூலங்களைச் சார்ந்து இருக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார். இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம், டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் நரம்புகளைப் பாதுகாக்கும் மயிலின் உறையைப் பராமரிப்பதில் பி12 இன் பங்குகளையும் அவர் வலியுறுத்துகிறார். அவரது செய்தியின் தெளிவு பரவலாக எதிரொலித்தது, குறிப்பாக பல்வேறு வகையான காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் இயற்கையாகவே அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் என்று கருதும் பார்வையாளர்களிடையே. வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அல்லது கூடுதல் உணவுகளுடன் உணவு ஆதரிக்கப்படாவிட்டால், குறைபாடு எவ்வளவு எளிதில் தோன்றும் என்பதை அவரது விளக்கம் காட்டுகிறது.

ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, வைட்டமின் பி12 இன் பரந்த உடலியல் முக்கியத்துவம் மற்றும் சைவ உணவைப் பின்பற்றும் மக்களிடையே குறைவான உட்கொள்ளல்களின் விளைவுகளை விவரிக்கிறது. வைட்டமின் இரத்த நிலைத்தன்மை, நரம்பு வளர்ச்சி மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் செல்வாக்கு செலுத்துகிறது, நனவான விழிப்புணர்வு இல்லாமல் உடல் செய்யும் பல செயல்முறைகளுக்கு அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறது என்று ஆராய்ச்சி விளக்குகிறது.பின்வரும் காரணங்களுக்காக உடலுக்கு வைட்டமின் பி12 தேவைப்படுகிறது:• இது ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தை பராமரிக்க இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கத்தை ஆதரிக்கிறது.• இது டிஎன்ஏ தொகுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இது உயிரணுப் பிரிவை நிலையாக வைத்திருக்கும்.• இது மெய்லின் உறை உருவாவதை ஆதரிப்பதன் மூலம் நரம்பு இழைகளைப் பாதுகாக்கிறது.• இது மன கவனம், நினைவாற்றல் மற்றும் உணர்ச்சி சமநிலைக்கு பங்களிக்கிறது.• இது ஆற்றல் உற்பத்தியை பாதிக்கும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகிறது.• இது நோயெதிர்ப்பு உயிரணு செயல்பாடு மற்றும் திசு சரிசெய்தலுக்கு துணைபுரிகிறது.நிலைகள் குறையத் தொடங்கும் போது உடல் ஏன் வலுவாக செயல்படுகிறது என்பதை இந்த செயல்பாடுகள் காட்டுகின்றன.

வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு பெரும்பாலும் மெதுவாக உருவாகிறது, இது ஆரம்ப அறிகுறிகளை கவனிக்காமல் இருப்பதை எளிதாக்குகிறது. பல அறிகுறிகள் சாதாரண சோர்வு அல்லது மன அழுத்தத்தை ஒத்திருக்கும், ஆனால் அவை உடல் இயல்பான செயல்பாடுகளை பராமரிக்க போராடுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.குறைபாட்டின் பொதுவான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:• போதுமான ஓய்வுக்குப் பிறகும் தொடரும் சோர்வு.• அன்றாட நடவடிக்கைகளின் போது பலவீனம்.• மூச்சுத் திணறல் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது.• நரம்பு மாற்றங்களால் கை மற்றும் கால்களில் கூச்ச உணர்வு அல்லது உணர்வின்மை.• கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் அல்லது லேசான நினைவாற்றல் குறைபாடு.• தெளிவான வெளிப்புறக் காரணம் இல்லாமல் எரிச்சல் அல்லது மனநிலை மாறுகிறது.• மென்மையான அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறாக உணர்திறன் கொண்ட நாக்கு.• செரிமான அசௌகரியம், மெதுவாக செரிமானம் அல்லது பசியின்மை.இந்த அறிகுறிகளை முன்கூட்டியே அங்கீகரிப்பது, அறிகுறிகள் கடுமையானதாகவோ அல்லது நீண்ட காலமாகவோ மாறுவதற்கு முன்பு தனிநபர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலை சரிசெய்ய அனுமதிக்கிறது.

சைவ உணவுகள் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் வைட்டமின் பி 12 ஒரு நிலையான சவாலாக உள்ளது, ஏனெனில் இது தாவர உணவுகளில் இயற்கையாக இல்லை. B12 மண்ணிலும் விலங்குகளின் செரிமான அமைப்புகளிலும் காணப்படும் சில பாக்டீரியாக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதனால்தான் வைட்டமின் விலங்கு திசுக்களில் குவிகிறது. உணவில் இருந்து இறைச்சி நீக்கப்பட்டால், மிகவும் நம்பகமான ஆதாரம் மறைந்துவிடும். பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் B12 ஐக் கொண்டிருந்தாலும், அளவு மாறுபடும் மற்றும் பெரும்பாலும் இந்த உணவுகள் எவ்வளவு அடிக்கடி உண்ணப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த அளவுகளில் அவற்றை உட்கொள்கின்றனர், இது ஒரு இடைவெளியை உருவாக்குகிறது, இது உணவின் மூலம் மட்டுமே நிரப்ப கடினமாகிறது. உறிஞ்சுதல் சிக்கல்கள், வயது தொடர்பான மாற்றங்கள் மற்றும் செரிமான நிலைமைகள் இந்த இடைவெளியை விரிவுபடுத்தலாம், மேலும் காலப்போக்கில் குறைபாடு இன்னும் அதிகமாகும். அதனால்தான் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கு விழிப்புணர்வு, வழக்கமான சோதனைகள் மற்றும் வேண்டுமென்றே உணவுத் திட்டமிடல் அவசியம்.

ஒரு நம்பகமான அணுகுமுறை பொதுவாக இயற்கை உணவு ஆதாரங்களை வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுடன் இணைக்கிறது. இது தினசரி உணவு மாறுபாடுகள் அல்லது உடலில் உள்ள உறிஞ்சுதல் வேறுபாடுகளைப் பொருட்படுத்தாமல் நிலையான உட்கொள்ளலை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான நம்பகமான உணவு ஆதாரங்கள் பின்வருமாறு:• பால், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மிதமான ஆனால் அர்த்தமுள்ள அளவுகளை வழங்குகிறது.• முட்டைகள், குறிப்பாக மஞ்சள் கரு, இதில் வைட்டமின் அதிகம் உள்ளது.• கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் பி12 பட்டியலிடப்பட்ட செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள்.• சோயா, பாதாம் மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான பால்கள்.• பயன்படுத்த எளிதான வடிவத்தில் B12 வழங்கும் வலுவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்.நிலையான நிலைகளை பராமரிக்க உதவும் துணை விருப்பங்கள் பின்வருமாறு:• நிலையான ஆதரவுக்காக தினசரி வாய்வழி மாத்திரைகள்.• உறிஞ்சுதல் கவலைகள் உள்ளவர்களுக்கு வாராந்திர அதிக அளவு மாத்திரைகள்.• நேரடியாக எடுத்துக்கொள்வதற்காக நாக்கின் கீழ் கரையும் சப்ளிங்குவல் மாத்திரைகள்.• மருத்துவர் கடுமையான குறைபாடு அல்லது நாள்பட்ட குறைந்த உறிஞ்சுதலுக்கு ஊசி மருந்துகளை பரிந்துரைத்தார்.• அளவைக் கண்காணிக்கவும் துணை தேவைகளை சரிசெய்யவும் வழக்கமான இரத்த பரிசோதனைகள்.இந்த தேர்வுகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வைட்டமின் பி12 குறைபாடு மற்றும் அதன் நீண்ட கால விளைவுகளிலிருந்து தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள ஒரு சீரான மற்றும் நிலையான வழியை உருவாக்குகின்றன.மறுப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் குறித்து எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலைப் பெறவும்.இதையும் படியுங்கள் | அன்றாட உணவுகள் உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் அபாயத்தை எவ்வாறு அதிகரிக்கின்றன: எதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதற்குப் பதிலாக என்ன சாப்பிட வேண்டும்