உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை நன்கு ஒழுங்குபடுத்துவது சுத்தமாக மட்டுமல்ல, உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் குடும்ப ஆரோக்கியத்திற்கு இது முக்கியமானது. முறையற்ற சேமிப்பு குறுக்கு மாசு, வேகமான கெடுதல் மற்றும் உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்தும். வெவ்வேறு உணவுகள், மூல இறைச்சிகள், பழங்கள், காய்கறிகள், பால் மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் பொருட்கள், புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும், பாக்டீரியாக்கள் பரவுவதைத் தடுக்கவும் குறிப்பிட்ட சேமிப்பு முறைகள் தேவை. இந்த உணவுகளை எவ்வாறு பிரிப்பது, சரியான வெப்பநிலையை பராமரிப்பது மற்றும் காற்று புகாத கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது ஆகியவற்றைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் சுவைகளைப் பாதுகாக்கலாம், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கலாம் மற்றும் ஒரு சுகாதாரமான சமையலறையை உருவாக்கலாம். சரியான ஃப்ரிட்ஜ் அமைப்பு உங்கள் வீட்டுக்கு பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான உணவை நோக்கிய ஒரு முக்கிய படியாகும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் குறுக்கு மாசுபாடு என்ன
பாக்டீரியா, பூஞ்சை அல்லது வைரஸ்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள் ஒரு உணவுப் பொருளிலிருந்து மற்றொரு உணவுப் பொருளுக்கு மாற்றும்போது குறுக்கு மாசுபாடு ஏற்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் நேரடி தொடர்பு மூலமாகவோ அல்லது மூல இறைச்சி, கோழி அல்லது கடல் உணவுகளிலிருந்து சொட்டக்கூடிய திரவங்கள் வழியாகவோ நிகழ்கிறது. குளிரூட்டல் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் அதே வேளையில், அது அதை முழுவதுமாக நிறுத்தாது. அதனால்தான் வெவ்வேறு உணவு வகைகளைப் பிரிப்பது மிக முக்கியம். சிறிய கசிவுகள் அல்லது மூல மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளுக்கு இடையிலான தொடர்பு கூட கடுமையான உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தும். குறுக்கு-மாசு எவ்வாறு நிகழ்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது தடுப்பு நடவடிக்கைகளை எடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் உணவின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
5 பொதுவான குளிர்சாதன பெட்டி உணவு ஜோடி தவறுகள் மாசுபடுகின்றன
மூல இறைச்சி மற்றும் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் உணவுகள்
NIH இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, மூல இறைச்சிகளை அதிக அலமாரிகளில் வைப்பது போன்ற முறையற்ற சேமிப்பு நடைமுறைகள் குறுக்கு மாசு அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது. கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் உள்ளிட்ட மூல இறைச்சிகள் ஒருபோதும் குளிர்ந்த வெட்டுக்கள், சீஸ், சாலடுகள் அல்லது எஞ்சியவை போன்றவற்றை சாப்பிடத் தயாராக இருக்கக்கூடாது. மூல இறைச்சி பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கும் சாறுகளை வெளியிடலாம், இது மற்ற உணவுகளை மாசுபடுத்தும். இதைத் தடுக்க, எப்போதும் மூல இறைச்சியை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் சேமிக்கவும். எந்தவொரு சொட்டுகளும் மற்ற பொருட்களின் மீது விழாது என்பதை இந்த வேலைவாய்ப்பு உறுதி செய்கிறது.
பழம் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், குறிப்பாக பச்சையாக சாப்பிட்டவை எப்போதும் மூல இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து சேமிக்கப்பட வேண்டும். வெறுமனே, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி இழுப்பறைகளில் வைத்திருங்கள், அவை உகந்த ஈரப்பதத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பிரிப்பு மாசுபடுவதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், மிருதுவாகவும், நீண்ட காலத்திற்கு சுவையாகவும் இருக்க உதவுகிறது.
சீஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் மூல முட்டைகள்
பாலாடைக்கட்டிகள், தயிர், குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை மூல முட்டைகளுக்கு அருகில் வைக்கக்கூடாது, இது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டு செல்ல முடியும். அசுத்தங்களுக்கு வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த முட்டை அவற்றின் அசல் அட்டைப்பெட்டிகளில் இருக்க வேண்டும். இந்த பொருட்களை தனித்தனியாக சேமித்து வைப்பது முட்டைகளிலிருந்து வரும் பாக்டீரியாக்கள் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளுக்கு பரவாது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
வலுவான நறுமணம் மற்றும் மென்மையான உணவுகள் கொண்ட உணவுகள்
வெங்காயம், பூண்டு, சில பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது புளித்த உணவுகள் போன்ற வலுவான மணம் கொண்ட பொருட்கள் பால், முட்டை அல்லது இனிப்பு போன்ற மென்மையான உணவுகளுக்கு தங்கள் நாற்றங்களை எளிதாக மாற்றலாம். சுவை மாசுபடுவதைத் தடுக்க, வலுவான மணம் கொண்ட பொருட்களை சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். இது கடுமையான உணவுகளின் நறுமணம் மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த பொருட்களின் சுவை இரண்டையும் பாதுகாக்கிறது.
எஞ்சியவர்கள் மற்றும் மூல உணவுகள்
எஞ்சியவை எப்போதும் இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமித்து மூல இறைச்சிகள், மீன் அல்லது முட்டைகளிலிருந்து தனித்தனியாக வைக்கப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரிகளில் அவற்றை வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சொட்டுகள் அல்லது மாசுபாட்டிற்கான குறைந்த சாத்தியமான பகுதி. சரியான சேமிப்பு எஞ்சியவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றை சாப்பிட பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.
பாதுகாப்பான குளிர்சாதன பெட்டி அமைப்புக்கான கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள்
- காற்று புகாத கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: பாதுகாப்பான இமைகளைக் கொண்ட கொள்கலன்கள் மாசுபடுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் உணவுகளுக்கு இடையில் நாற்றங்களை மாற்றுவதைக் குறைக்கின்றன.
- உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை தவறாமல் சுத்தம் செய்யுங்கள்: பாக்டீரியாவைக் கொன்று எச்சங்களை அகற்றுவதற்காக சோடா அல்லது வினிகரின் பைகார்பனேட் கலவையைப் பயன்படுத்தி வாரந்தோறும் அலமாரிகள் மற்றும் இழுப்பறைகளைத் துடைக்கவும்.
- சரியான வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்: பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும், உணவுத் தரத்தை பாதுகாக்கவும் 1 ° C மற்றும் 4 ° C (33 ° F முதல் 39 ° F வரை) க்கு இடையில் குளிர்சாதன பெட்டியை வைத்திருங்கள்.
- குளிர்சாதன பெட்டியை அதிக சுமை தவிர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும்: கூட்டம் சரியான குளிர்ந்த காற்று சுழற்சியைத் தடுக்கிறது, இது சீரற்ற குளிரூட்டல் மற்றும் வேகமான கெடுதலுக்கு வழிவகுக்கும்.
சரியான குளிர்சாதன பெட்டி அமைப்பு உணவுப்பழக்க நோயைத் தடுப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மளிகைப் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியை விரிவாக்குவதற்கும் அவசியம். மூல இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டை மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளை பிரிப்பது உங்கள் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணவு பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இந்த எளிய சேமிப்பக விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், காற்று புகாத கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், சுத்தமான குளிர்சாதன பெட்டியை பராமரிப்பதன் மூலமும், நீங்கள் ஒரு சுகாதாரமான மற்றும் திறமையான சமையலறையை உருவாக்குகிறீர்கள். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை சிந்தனையுடன் ஏற்பாடு செய்ய நேரம் ஒதுக்குவது என்பது நல்வாழ்வில் ஒரு முதலீடாகும், கழிவுகளை குறைக்கும் போது உணவை பாதுகாப்பாக நிர்வகிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.இதையும் படியுங்கள்: உங்கள் உணவை அழிக்கும் 9 ஏர் பிரையர் தவறுகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரிசெய்வது
