இரத்த சர்க்கரை, உடலுக்கு ஒரு முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாகும், ஆனால் ஆரோக்கியமான அளவைப் பராமரிப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்திற்கு மிகவும் தேவையான கவனம் செலுத்தப்பட்டாலும், நிலையான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அனைவருக்கும் பயனளிக்கிறது என்பதை ஆராய்ச்சி பெருகிய முறையில் காட்டுகிறது. ஏற்ற இறக்கங்கள் இயல்பானவை, அன்றாடம் இது ஒரே மாதிரியாக இருக்க முடியாது, ஆனால் அன்றாட ஏற்ற இறக்கங்கள் அல்லது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு உணவு பசி, சோர்வு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோய், இதய நோய்கள் மற்றும் காலப்போக்கில் உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.ரோஹன் செகல் இன்ஸ்டாகிராமில் ரோஹன்செஹ்கல் என்று அறியப்பட்டார். குளுக்கோஸ் கண்காணிப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி அவர் இந்திய மற்றும் உலகளாவிய உணவுப் பொருட்களை ஒப்பிட்டு, உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் வெவ்வேறு உணவு எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
குளுக்கோமீட்டர் என்றால் என்ன
இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை (குளுக்கோஸ்) அளவிடப் பயன்படும் மருத்துவ சாதனம். இது பொதுவாக நீரிழிவு அல்லது முன்கணிப்பு மருத்துவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இப்போது பரவலான பிரபலத்தைப் பெறுகிறது.இதைப் புரிந்துகொள்வதற்கான ஒரு நடைமுறை அணுகுமுறை என்னவென்றால், வெவ்வேறு உணவுகள் உணவுக்கு பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பார்ப்பதுதான். குளுக்கோஸ் மானிட்டருடன், அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது காலை உணவுகள் உடலில் ஒரே மாதிரியாக வேலை செய்யாது என்பது தெளிவாகிறது. உதாரணமாக, இரண்டு காலை உணவு விருப்பங்களின் சமீபத்திய ஆய்வில் இரத்த சர்க்கரையில் அவற்றின் விளைவுகளில் தீவிர வேறுபாடுகள் காட்டப்பட்டன.
இதுபோன்ற ஒரு சோதனையில், இந்த பொருள் சுமார் 150 கிராம் பெசன் சில்லா (கிராம் மாவு அப்பத்தை), பச்சை சட்னி மற்றும் ஊறுகாயுடன் ஜோடியாக இருந்தது. மொத்த கலோரி விளைவு சுமார் 400 ஆக இருந்தது. உணவுக்குப் பிறகு அளவிடப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது, மேலும் குளுக்கோஸ் மானிட்டருடன் சோதிக்கப்படும் போது, இது சுமார் 1.5 மணி நேரத்தில் அடிப்படைக்குத் திரும்பியது. பெசானின் (கிராம் மாவு) அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உள்ளடக்கம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் குறைந்த ஜி.ஐ.மற்றொரு குளுக்கோஸ் மானிட்டர் சோதனை, கிரீன் சட்னியுடன் 200 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சபுடானா வடா நுகர்வு காட்டியது. உணவில் ஏறக்குறைய 600 கலோரிகள் இருந்தன, இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை ஸ்பைக் பெசான் சிலாவை விட 48 மி.கி/டி.எல். இது ஆழமாக வறுத்தெடுக்க ஏதாவது செய்யக்கூடும்.பிற உணவுப் பொருட்களின் பட்டியலையும், உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் அவற்றின் விளைவுகளையும் பார்ப்போம்
நெய்யுடன் கருப்பு காபி- ஸ்பைக் 0 மி.கி/டி.எல்இது குறைந்த கார்ப், கொழுப்பு நிறைந்த பானமாகும், இது குளுக்கோஸ் ஸ்திரத்தன்மையைக் குறைக்க உதவுகிறது.தயிர்- ஸ்பைக் 39 மி.கி/டி.எல்சபுடனாவை தயிருடன் இணைத்த பிறகும், அது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நடுநிலையாக்க முடியாது.டன் பால் கொண்ட மோர் புரதம்- ஸ்பைக் 0 மி.கி/டி.எல்நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட புரத குலுக்கல் நீடித்த ஆற்றலுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்ஃப்ராபூசினோ- ஸ்பைக் 40 மி.கி/டி.எல்சர்க்கரை, பால் பானம் பெரும்பாலும் ஸ்பைக்கிற்கு வழிவகுக்கிறது1 பூண்டி லேடி- ஸ்பைக் 29 மி.கி/டி.எல்சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் சிறிது அளவு கூட குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்ராவா மசாலா தோசை- ஸ்பைக் 21 மி.கி/டி.எல்கொழுப்பு அல்லது புரதத்துடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது தென்னிந்திய காலை உணவுகள் உடனடியாக குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காதுமசாலா கோக்- ஸ்பைக் 59 மி.கி/டி.எல்இது போன்ற இனிப்பு பானங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீர்குலைக்க விரைவான வழியாகும்.பிரகாசமான நீர்- ஸ்பைக் 0 மி.கி/டி.எல்உட்கொள்ள ஒரு பாதுகாப்பான விருப்பம்1 வாழைப்பழம்- ஸ்பைக் 30 மி.கி/டி.எல்இது பல ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது, வாழைப்பழங்கள் போன்ற பழங்கள் இன்னும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தலாம் மற்றும் புரதங்கள் அல்லது கொழுப்புகளுடன் சமப்படுத்தப்பட வேண்டும்
நீரிழிவு அல்லாதவர்களுக்கு இது கூட தொடர்புடையதா?
நவீன ஆராய்ச்சி உடலில் பராமரிப்பு இரத்த சர்க்கரை அளவு ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது. அதிக குளுக்கோஸ் அளவுகள் அதிக ஆற்றல் விபத்துக்கள் மற்றும் பசி மற்றும் மனநிலையில் தாக்கம். நீண்ட காலமாக, சுகாதார சிக்கல்களும் எழக்கூடும். மீல் பிந்தைய குளுக்கோஸை 30 மி.கி/டி.எல் கீழே உயர்த்தி, 2-3 மணி நேரத்திற்குள் அடிப்படைக்குத் திரும்புவது உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது.
