பாலாக், அல்லது கீரை, இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் நிரம்பிய மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான இலை கீரைகளில் ஒன்றாகும். இது பல நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில், சில உணவுகளுடன் கீரையை இணைப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும் அல்லது செரிமான அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தும். பால், கொட்டைகள், அமில உணவுகள், சர்க்கரை அல்லது ஆல்கஹால் ஆகியவற்றுடன் பொதுவான சேர்க்கைகள் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற முக்கிய தாதுக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையில் தலையிடக்கூடும். பலக்குடன் எந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது. இந்த வழிகாட்டி நீங்கள் கீரையுடன் இணைக்கக் கூடாத ஏழு உணவுகளை ஆராய்ந்து ஏன் என்று விளக்குகிறது.
7 உணவுகள் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க கீரையுடன் சாப்பிடக்கூடாது
பால்
பால் கால்சியம் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாக இருந்தாலும், கீரையுடன் அதை உட்கொள்வது சிறந்ததாக இருக்காது. பாலில் உள்ள கால்சியம் கீரையில் ஆக்சலேட்டுகளுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, உடல் உறிஞ்ச முடியாத கரையாத சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது. இந்த தொடர்பு கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், கீரையிலிருந்து இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்களின் வளர்ச்சியையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. NIH இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, பால் பொருட்களுடன் மற்றும் இல்லாமல் உண்ணும் கீரையிலிருந்து கரையக்கூடிய ஆக்சலேட்டின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை ஆய்வு செய்தது. பால் பொருட்களின் இருப்பு கீரையில் ஆக்சலேட் கிடைப்பதை கணிசமாகக் குறைத்தது, கால்சியம் ஆக்சாலேட்டுகளுடன் பிணைக்கப்படலாம் மற்றும் அவற்றின் உறிஞ்சுதலை குறைக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த கலவையானது சிலருக்கு லேசான செரிமான இடையூறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், அதாவது வீக்கம் அல்லது அஜீரணம் போன்றவை, இது தினசரி உணவு இணைப்பாக குறைவாகவே இருக்கும்.
பன்னீர்
பன்னீர் ஒரு புரதம் நிறைந்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது பொதுவாக பலக் பன்னீர் போன்ற இந்திய உணவுகளில் கீரையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த கலவையானது ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு எதிர் விளைவிக்கும். கீரையில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, பன்னீரில் இருக்கும் கால்சியத்துடன் பிணைக்கும் கலவைகள். இந்த பிணைப்பு கால்சியத்தின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறைக்கிறது, உடலின் திறனை திறம்பட உறிஞ்சும் திறனைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. காலப்போக்கில், கீரையுடன் பன்னீரை அடிக்கடி நுகர்வு என்பது பன்னீர் மற்றும் கீரையிலிருந்து இரும்பு இரண்டும் குறைவாக திறமையாக உறிஞ்சப்படுவதைக் குறிக்கும், இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான உணவின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை குறைக்கிறது.
தயிர்
எலும்பு மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் அதன் புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கத்திற்கு தயிர் மதிப்பிடப்படுகிறது. இருப்பினும், தயிரை பாலாக்குடன் இணைப்பது கீரையில் இருக்கும் ஆக்சலேட்டுகள் காரணமாக இரும்பு உறிஞ்சுதலில் தலையிடக்கூடும். தயிர் உள்ளிட்ட கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள், ஆக்சலேட்டுகளுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன, கீரையில் இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, இந்த கலவையானது முக்கியமான நபர்களுக்கு செரிமான அச om கரியத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும். கீரையின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, தயிர் அல்லது பிற கால்சியம் நிறைந்த பால் பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக உட்கொள்வது நல்லது.
கொட்டைகள்
கொட்டைகள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை மற்றும் கால்சியம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதம் அதிகம். ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு அவை சிறந்தவை என்றாலும், அவற்றை கீரை மூலம் உட்கொள்வது இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் கட்டுப்படுத்தும். கீரை என்பது ஹீம் அல்லாத இரும்பின் தாவர அடிப்படையிலான மூலமாகும், இது ஏற்கனவே விலங்கு மூலங்களிலிருந்து ஹீம் இரும்பை விட குறைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. கொட்டைகளில் கால்சியம் கீரையில் ஆக்சலேட்டுகளுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, உடலுக்கு இரும்பு கிடைப்பதைக் குறைக்கிறது. ஆகையால், கீரையுடன் கொட்டைகளை இணைப்பது இரும்பு உட்கொள்ளலின் செயல்திறனைக் குறைக்கும், இது ஆற்றல் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்காக தாவர அடிப்படையிலான இரும்பை நம்பியிருப்பவர்களை பாதிக்கும்.
ஆல்கஹால்
மது அருந்துதல் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், மேலும் இது கீரையில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கியது. ஆல்கஹால் செரிமான அமைப்பில் தலையிடுகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை திறமையாக உறிஞ்சும் உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது. பாலக்குடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது, இலை காய்கறியில் இருக்கும் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் நன்மைகளை ஆல்கஹால் கட்டுப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஆல்கஹால் வயிற்றுப் புறணியை எரிச்சலடையச் செய்யலாம், இது செரிமான அச om கரியத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், குறிப்பாக கீரை போன்ற உயர் ஆக்ஸலேட் உணவுகளுடன் உட்கொண்டால்.
தக்காளி
தக்காளி அமிலமானது மற்றும், கீரையுடன் இணைந்தால், இலை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் ஆக்சலேட்டுகளுடன் செயல்பட முடியும். இந்த தொடர்பு கீரையிலிருந்து கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது. மேலும், தக்காளியின் அமில தன்மை கீரையுடன் சாப்பிடும்போது உணர்திறன் வாய்ந்த நபர்களுக்கு லேசான வயிற்று எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும். தக்காளி அடிப்படையிலான சாஸ்கள் ஒரு பொதுவான சமையல் இணைத்தல் என்றாலும், கீரையை தனித்தனியாக உட்கொள்வது அல்லது அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்க அமிலப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை லேசாக நீராவி செய்வது நல்லது.
சர்க்கரை
சர்க்கரை பெரும்பாலும் சுவைக்காக அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை கீரையுடன் இணைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பலக்கின் செரிமான நன்மைகளை சர்க்கரை ஆதரிக்காது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடக்கூடும். அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளல் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் குடல் சூழலை மாற்றும், இது கீரையில் இருக்கும் இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தலாம். பலக்கின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை அதிகம் பயன்படுத்த, இது சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லாமல் அல்லது குறைந்தபட்ச இனிப்புகள் இல்லாமல் சிறந்த முறையில் நுகரப்படுகிறது.கீரை என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாகும், ஆனால் சில உணவு சேர்க்கைகள் அதன் செயல்திறனைக் குறைக்கும் மற்றும் லேசான செரிமான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், குறிப்பாக இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை உகந்த உறிஞ்சுதலை உறுதி செய்வதற்காக கால்சியம், அமில கூறுகள், ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த தொடர்புகளைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், கீரையின் சுகாதார பண்புகளிலிருந்து முழுமையாக பயனடைய உங்கள் உணவைத் திட்டமிடலாம், சமரசம் இல்லாமல் அதன் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை அனுபவிக்கலாம். வைட்டமின் சி நிறைந்த காய்கறிகள் அல்லது மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற நிரப்பு உணவுகளுடன் பாலாக் சாப்பிடுவது அதன் உறிஞ்சுதலை மேலும் மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இது உங்கள் உணவுக்கு உண்மையிலேயே சத்தான கூடுதலாக இருக்கும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும்: தோஷா சமநிலைக்கான அம்லா: வட்டாவை அமைதிப்படுத்துவது, பிட்டாவை குளிர்விப்பது மற்றும் கபாவை இயற்கையாகவே குறைப்பது எப்படி
