நிமிடங்களில் வீட்டில் உண்மையான கிம்ச்சியை உருவாக்குங்கள்; தொடக்க-நட்பு செய்முறை உள்ளே | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

கிம்ச்சி ஒரு கொரிய சுவையானது மட்டுமல்ல; இது ஒரு உறுதியான, காரமான மற்றும் புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவு, இது இந்தியா உட்பட உலகளவில் உணவு பிரியர்களின் இதயங்களை வென்றுள்ளது. பலரும் அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதில் இருந்து வெட்கப்படுகிறார்கள், இதற்கு சிக்கலான நுட்பங்கள் அல்லது அரிய பொருட்கள் தேவை என்று நினைத்து. உண்மையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது மற்றும் பலனளிக்கிறது. சில புதிய காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பொறுமை ஆகியவற்றைக் கொண்டு, நீங்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் கிம்ச்சியை உருவாக்கலாம்.கிம்ச்சி போன்ற புரவலன் உணவுகள் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் நிரம்பியுள்ளன. ஃபிரண்டியர்ஸ் இன் ஊட்டச்சத்தில் வெளியிடப்பட்ட 2025 முறையான ஆய்வு, குறிப்பாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி, குறிப்பாக, நொதித்தலின் போது பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் வளர்சிதை மாற்றங்களை அதிகரிப்பதன் மூலம் இந்த நன்மைகளை வழங்குகிறது.இந்த தொடக்க-நட்பு வழிகாட்டி ஒவ்வொரு அடியிலும் உங்களை அழைத்துச் செல்லும் the நாபா முட்டைக்கோசு தயாரிப்பிலிருந்து சரியான மசாலா பேஸ்டை உருவாக்குவது, பாதுகாப்பாக நொதித்தல் மற்றும் கிம்ச்சியை சேமிப்பது வரை. முடிவில், எந்தவொரு உணவையும் உயர்த்தக்கூடிய ஒரு உறுதியான, காரமான, மற்றும் நொறுங்கிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி உங்களிடம் இருப்பீர்கள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சிக்கான பொருட்கள்

ஏறக்குறைய 1 லிட்டர் கிம்ச்சியை உருவாக்க, உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

கிம்ச்சிக்கு நாபா முட்டைக்கோசு தயாரிப்பது எப்படி

நாபா முட்டைக்கோஸை காலாண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு காலாண்டையும் கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும், தண்ணீரில் மூழ்கவும். இது 1-2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், இதனால் உப்பு ஈரப்பதத்தை இழுத்து இலைகளை மென்மையாக்குகிறது. ஊறவைத்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து நன்கு வடிகட்டவும். கிம்ச்சி தண்ணீராக மாறுவதைத் தடுக்க அதிகப்படியான தண்ணீரை அழுத்தவும்.

கிம்ச்சியை எப்படி செய்வது மசாலா பேஸ்ட்

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரைத்த இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மீன் சாஸ் (அல்லது சோயா சாஸ்), சர்க்கரை மற்றும் கொரிய சிவப்பு மிளகு செதில்களை இணைக்கவும். மென்மையான பேஸ்டில் கலக்கவும். இந்த பேஸ்ட் உங்கள் கிம்ச்சிக்கு அதன் கையொப்பம் காரமான, உறுதியான சுவையை வழங்கும்.

கிம்ச்சி பேஸ்டுடன் காய்கறிகளை எவ்வாறு கலப்பது

வடிகட்டிய முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் விருப்ப கேரட் ஆகியவற்றை மசாலா பேஸ்டில் சேர்க்கவும். கையுறை கைகள் அல்லது ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், அனைத்து முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளும் பேஸ்டுடன் சமமாக பூசப்படுவதை உறுதிசெய்க. ஒவ்வொரு கடியிலும் சீரான சுவைக்கு இந்த படி முக்கியமானது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சியை எப்படி நொதிப்பது

கிம்ச்சி கலவையை சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் பொதி செய்து, காற்று பைகளை அகற்ற கீழே அழுத்தவும். விரிவாக்கத்தை அனுமதிக்க மேலே ஒரு அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள். ஜாடிகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1-2 நாட்கள் விட்டு விடுங்கள். நொதித்தல் நேரம் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது: ஒரு குறுகிய நேரம் லேசான கிம்ச்சியை அளிக்கிறது, நீண்ட நேரம் அதிக டாங்கை உருவாக்குகிறது.

கிம்ச்சியை எவ்வாறு சேமித்து பராமரிப்பது

கிம்ச்சி நீங்கள் விரும்பிய சுவையை அடைந்ததும், அதை மெதுவாக நொதித்தல் குளிரூட்டவும். மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க எப்போதும் சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். காற்று புகாத ஜாடிகளில் சேமித்து, சுவைகள் மேலும் உருவாகும்போது பல வாரங்களில் அனுபவிக்கவும்.

சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சிக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சியின் சுகாதார நன்மைகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிம்ச்சி புரோபயாடிக்குகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாக உள்ளது. கிம்ச்சி போன்ற புளித்த காய்கறிகள் இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன என்பதை 2025 ஊட்டச்சத்தில் எல்லைகளில் உள்ள முறையான ஆய்வு உறுதிப்படுத்துகிறது. வீட்டில் கிம்ச்சியை தயாரிப்பதன் மூலம், பொருட்கள், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் போது இந்த நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.வீட்டில் கிம்ச்சியை உருவாக்குவது எளிமையானது, வேடிக்கையானது மற்றும் நம்பமுடியாத பலனளிக்கும். இந்த எளிதான தொடக்க செய்முறையைப் பின்பற்றி சிக்கலான நுட்பங்கள் இல்லாமல் உறுதியான, காரமான மற்றும் முறுமுறுப்பான கிம்ச்சியை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நடைமுறையில், நீங்கள் சுவை, மசாலா மற்றும் நொதித்தல் நேரத்தை உங்கள் விருப்பப்படி தனிப்பயனாக்கலாம், மேலும் ஒவ்வொரு தொகுதியையும் தனித்துவமாக உங்களுடையதாக மாற்றலாம்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. பொருட்கள், வெப்பநிலை மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து தனிப்பட்ட நொதித்தல் முடிவுகள் மாறுபடலாம். எப்போதும் சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், நொதித்தலின் போது பாதுகாப்பைப் பற்றி உறுதியாக தெரியாவிட்டால் ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.படிக்கவும் | அரிசி பூச்சியை பல ஆண்டுகளாக வைத்திருக்க எளிய சமையலறை ஹேக்குகள்