சக்திவாய்ந்த மருந்தாக உணவு செயல்படுவதை எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஆம், அது சரி. நீங்கள் சாப்பிடுவது உங்கள் வயிற்றை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், சரியான உணவையும் குணப்படுத்தி உங்களை உள்ளே இருந்து பாதுகாக்க முடியும். இப்போதெல்லாம், உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த சர்க்கரை, அதிகரித்த ட்ரைகிளிசரைடுகள், குறைந்த எச்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் வயிற்று உடல் பருமன் போன்ற வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியுடன் மக்கள் பெரும்பாலும் போராடுகிறார்கள். இந்த உடல்நலக் கவலைகளுடன் நீங்கள் போராடுவதை நீங்கள் கண்டால், இயற்கையானது ஏற்கனவே ஒரு சிறிய விதைக்குள் ஒரு எளிய தீர்வைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரேகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் லினஸ் பாலிங் இன்ஸ்டிடியூட் மற்றும் ஓ.எஸ்.யு சுகாதாரக் கல்லூரி ஆகியவற்றின் விஞ்ஞானிகள் தலைமையிலான ஒரு புதிய ஆய்வில், தினசரி ஒரு குறிப்பிட்ட விதை சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. கண்டுபிடிப்புகள் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியில் வெளியிடப்படுகின்றன. வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை மேம்படுத்த பாதாம்
கேள்விக்குரிய விதை பாதாம். பாதாம் தினசரி நுகர்வு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்களுக்கு முக்கிய சுகாதார குறிப்பான்களை மேம்படுத்துவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். 2 அவுன்ஸ் பாதாம் சாப்பிடுவது, இது சுமார் 45 கொட்டைகள், தினசரி சிறந்த இருதய மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தின் அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுத்தது.வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்றால்
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த சர்க்கரை, அதிகரித்த ட்ரைகிளிசரைடுகள், குறைந்த எச்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் வயிற்று உடல் பருமன் உள்ளிட்ட நிலைமைகளின் ஒரு கொத்து ஆகும், இது இருதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். இன்சுலின் எதிர்ப்பால் ஏற்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் அதிகப்படியான உடல் கொழுப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது எடை இழப்பு, வழக்கமான உடற்பயிற்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு போன்ற வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுடன் நிர்வகிக்கப்படலாம். வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி சமீபத்தில் அறிவாற்றல் செயலிழப்பு மற்றும் முதுமை ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, உலகளாவிய வயதுவந்த மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட 25% வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.பின்வருவனவற்றில் குறைந்தது மூன்று பேர் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறார்கள்: வயிற்று உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த சர்க்கரை, குறைந்த அளவு ‘நல்ல’ கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு ட்ரைகிளிசரைடுகள்.“வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளவர்கள் மாரடைப்பால் அல்லது பக்கவாதத்தை அனுபவிக்க மூன்று மடங்கு மற்றும் இந்த நிலை இல்லாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது கரோனரி இதய நோயால் இறப்பதற்கு இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளனர் என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. மோசமான உணவு மற்றும் செயலற்ற தன்மை வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன, மேலும் குடல் உடல்நலம் மற்றும் நாள்பட்ட வீக்கமும் பாத்திரங்களை வகிக்கக்கூடும்” என்று லினஸ் பாலிங் இன்ஸ்டிடியூட் இயக்குனர் எமிலி ஹோ. வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை நிர்வகிக்க பாதாம் எவ்வாறு உதவுகிறது
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியில் பாதாம் விளைவுகளைப் புரிந்து கொள்ள, ஆராய்ச்சியாளர்கள் 12 வார மருத்துவ பரிசோதனையை வடிவமைத்தனர், 35-60 வயதுடைய பெரியவர்களின் இரண்டு குழுக்களுடன் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி இருந்தது. ஒரு குழு தினமும் 320 கலோரிகளின் மதிப்புள்ள பாதாம் என்று சாப்பிட்டது, மற்றொன்று அதே கலோரி மதிப்பைக் கொண்ட பட்டாசுகளை உட்கொண்டது, ஆனால் பல பாதாம் நோய்களில் காணப்படும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பல இல்லாமல்.நான்கு வாரங்களில் மற்றும் மீண்டும் 12 வாரங்களில், பகுப்பாய்வு செய்ய இரத்த மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டன. பாதாம் அடங்கியவர்களுக்கு வைட்டமின் ஈ அதிகரிப்பு இருப்பதாக அவர்கள் கண்டறிந்தனர். ஒரு அவுன்ஸ் பாதாம் மட்டுமே வைட்டமின் ஈ க்கான தினசரி மதிப்பில் 50% உள்ளது, இது எந்த மரக் கொட்டையும் பரிமாறும் மிக உயர்ந்த அளவு.பாதாம் குழுவில் உள்ளவர்களிடையே பிற முக்கியமான சுகாதார பயோமார்க்ஸர்களில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இருந்தன, இதில் மொத்த கொழுப்பு, எல்.டி.எல் கொழுப்பு (பெரும்பாலும் ‘மோசமான’ கொழுப்பு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது) மற்றும் இடுப்பு சுற்றளவு ஆகியவை அடங்கும். குடல் ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டியான குடல் அழற்சியைக் கட்டுப்படுத்த பாதாம் சிற்றுண்டி உதவியது.“பாதாம் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்று நம்புவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. வைட்டமின் ஈ கூடுதலாக, பாதாம் பாதாம் நிலைகளில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, பாலிபினால்கள், பயோட்டின், தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பாதாம் கட்டங்களின் ஊட்டச்சத்து தாக்கத்தின் முழு மதிப்பீடு, தினசரி வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, ஆனால் பாதையில் ஏற்படும் பாதிப்புகளில் உள்ள மாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன. ஆராய்ச்சி கூட்டாளியான பீவர் கூறினார். பல மக்கள்தொகைகளில் வைட்டமின் ஈ குறைபாடு மிகவும் பொதுவானது. பல உறுப்புகள், நரம்புகள் மற்றும் தசைகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது. இது இரத்த உறைவைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரு ஆன்டிகோகுலண்ட் ஆகும். சில நேரங்களில், சப்ளிமெண்ட்ஸ் கூட இந்த இடைவெளியை நிரப்பத் தவறிவிடுகிறது. அங்குதான் பாதாம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது. “நட்டு ஒவ்வாமை குறித்து கவலை இல்லாவிட்டால், ஒரு சில அல்லது இரண்டு பாதாம் பாதாம் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக பரிந்துரைக்க எளிதானது, குறிப்பாக அவர்களின் வளர்சிதை மாற்ற நோய் ஆபத்து குறித்து அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு” என்று ஹோ கூறினார்.
