உங்கள் வயதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி நீங்கள் செய்யும் தேர்வுகள் உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தில் நீடித்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் ஊட்டச்சத்து மனநல மருத்துவரும் ஆசிரிய உறுப்பினருமான டாக்டர் உமா நாயுடு, உணவு நினைவகம், கவனம் மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஆய்வு செய்கிறார். சில உணவுகள் குடல் பாக்டீரியாவை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம், மூளை அழற்சியைத் தூண்டும் மற்றும் ஆரம்பகால நினைவக இழப்பு அல்லது டிமென்ஷியாவுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்பதை அவரது ஆராய்ச்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது. இந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் அல்லது கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், தனிநபர்கள் கூர்மையான சிந்தனை, மேம்பட்ட முடிவெடுக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நீண்டகால மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவும்.
ஆரம்பகால நினைவக இழப்பு மற்றும் டிமென்ஷியாவை ஏற்படுத்தக்கூடிய பொதுவான உணவுகள்
சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்டன
மூளை ஆற்றலுக்காக குளுக்கோஸை நம்பியுள்ளது, ஆனால் அதிகப்படியான சர்க்கரை நினைவகத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஹிப்போகாம்பஸில் உள்ள பிளாஸ்டிசிட்டியைக் குறைக்கும், இது கற்றலை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவுகூர்கிறது. சோடாக்கள், கேக்குகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், பெரும்பாலும் உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, மூளையை குளுக்கோஸால் வெள்ளம் செய்கின்றன மற்றும் சாதாரண மூளை செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கும். காலப்போக்கில், இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும், இவை அனைத்தும் மூளை ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பெண்கள் தினமும் 25 கிராமுக்கு மேல் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்றும் ஆண்கள் 36 கிராம் கீழ் தங்கவும் பரிந்துரைக்கிறார்கள். “சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கான” ஊட்டச்சத்து லேபிள்களைச் சரிபார்ப்பது உட்கொள்ளலை நிர்வகிக்கவும் அதிகப்படியான கணக்கீட்டைத் தடுக்கவும் உதவும்.
வறுத்த உணவுகள்
பிரஞ்சு பொரியல், டெம்புரா, சமோசாக்கள் மற்றும் வறுத்த கோழி போன்ற உணவுகள் மூளையை வழங்கும் இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். ஆய்வுகள் வறுத்த உணவுகளின் அதிக நுகர்வு கற்றல் மற்றும் நினைவக மதிப்பெண்கள் மற்றும் மனச்சோர்வின் அபாயத்தை அதிகரித்தன. வறுத்த உணவுகளில் உள்ள ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் கொழுப்பின் அளவையும் அதிகரிக்கும், இது மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை குறைத்து அறிவாற்றல் வீழ்ச்சிக்கு பங்களிக்கும். வறுத்த உணவு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது, தினசரி முதல் வாராந்திர அல்லது மாதாந்திர நுகர்வுக்கு மாறுவது, அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் மன நலனை ஆதரிக்கும். பேக்கிங், ஸ்டீமிங் அல்லது ஏர்-வறுக்கவும் போன்ற ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளை இணைப்பது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
உயர் கிளைசெமிக்-சுமை கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் சர்க்கரையைப் போலவே இரத்த சர்க்கரையையும் அதிகரிக்கும் மற்றும் மனச்சோர்வு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். உயர் கிளைசெமிக் உணவுகள் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் ஏற்படுத்தும், இது காலப்போக்கில் நியூரான்கள் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. முழு தானியங்கள், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக்-இன்டெக்ஸ் விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது இந்த அபாயங்களைக் குறைக்கும். நிலையான இரத்த சர்க்கரையை பராமரிப்பது மூளை ஆரோக்கியம், மனநிலை ஒழுங்குமுறை மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது. அதிக பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது நினைவக தக்கவைப்பு மற்றும் கவனம் செலுத்த உதவுகிறது.
ஆல்கஹால்
மிதமான குடிப்பழக்கம் பாதிப்பில்லாததாகத் தோன்றினாலும், அதிகப்படியான ஆல்கஹால் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மற்றும் முதுமை அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதிகப்படியான குடிகாரர்களும், முற்றிலும் விலகியவர்களும் மிதமான குடிகாரர்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக டிமென்ஷியா அபாயத்தை எதிர்கொள்ளக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. தூக்கம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி சமநிலை ஆகியவற்றில் ஆல்கஹால் தலையிடக்கூடும், இவை அனைத்தும் நினைவகம் மற்றும் அறிவாற்றலுக்கு இன்றியமையாதவை. டாக்டர் நாயுடு ஆல்கஹால் பயன்பாட்டை கவனத்தில் கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார், குறிப்பாக இது மன அழுத்தத்திற்கான சமாளிக்கும் பொறிமுறையாக செயல்படும்போது. மிதமான, நீரேற்றம் மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றுடன், நீண்டகால அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க முக்கியமானது.
நைட்ரேட்டுகள்
பேக்கன், சலாமி மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் உள்ள பாதுகாப்புகள் குடல் பாக்டீரியாவை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம், இது மனநிலை மற்றும் அறிவாற்றலை பாதிக்கும். சில ஆராய்ச்சி நைட்ரேட்டுகளை மனச்சோர்வு மற்றும் இருமுனைக் கோளாறு போன்ற மனநல நிலைமைகளுடன் இணைக்கிறது. நைட்ரேட்டுகள் உடலில் உள்ள சேர்மங்களை உருவாக்கலாம், அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும், இது மூளை உயிரணுக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பக்வீட் மாவு போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த நிரப்புதல்களைக் கொண்ட நைட்ரேட் இல்லாத விருப்பங்கள் அல்லது இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது இந்த விளைவுகளைத் தணிக்க உதவும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் அதிக தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்களை உள்ளடக்கியது மூளை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேலும் ஆதரிக்கும்.
