மிருதுவாக்கிகள் என்பது மில்லினியல்கள் மற்றும் ஜெனரல் இசட் இரண்டிற்கும் தற்போதைய காலை உணவு ஆவேசமாகும். இது உண்மையில் ஒரு சத்தான காலை உணவு விருப்பமாகும், இது செய்ய மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. சிலர் தங்கள் இலை கீரைகள், காய்கறிகளையும், பழங்களையும் ஒன்றாக வீச விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் தயிர் மற்றும் பழங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பெர்ரி மிருதுவாக்கிகள் இப்போதெல்லாம் கோபமாக இருக்கின்றன, மேலும் மக்கள் பெரும்பாலும் அதிக இனிப்பு மற்றும் அமைப்புக்காக ஒரு வாழைப்பழத்தை அவர்களிடம் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் என்ன நினைக்கிறேன்? நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்துடன் அவுரிநெல்லிகளை இணைக்க வேண்டியதில்லை! ஆச்சரியப்பட்டதா?
கார்னெல், ஹார்வர்ட் மற்றும் கொலம்பியாவில் பயிற்சியளிக்கப்பட்ட இரட்டை பலகை சான்றளிக்கப்பட்ட மருத்துவரும் ஆரோக்கிய நிபுணருமான ஆமி ஷா, உணவு ஒவ்வாமை, ஹார்மோன்கள் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர், வாழைப்பழங்களுடன் அவுரிநெல்லிகளை கலப்பது ஏன் நல்ல யோசனையாக இருக்காது என்பதை இப்போது விளக்கியுள்ளது. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் சிறந்த நண்பர்கள் அல்ல
“அவுரிநெல்லிகள் எனக்கு மிகவும் பிடித்த பழம், ஏனெனில் அவற்றில் நார்ச்சத்து உள்ளது, அவற்றில் வைட்டமின் சி உள்ளது, அவை மாங்கனீசு மற்றும் பி 6 உள்ளன. நேர்மையாக, இவை நம் உணவில் ஃபிளாவனாய்டுகளின் மிகப்பெரிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், அவை நம் மூளைக்கு மிகவும் நல்லது. உண்மையில், அவை ஒரு மணி நேரத்தில் உங்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன” என்று டாக்டர் ஷா, இன்ஸ்டாகிராமில் பகிரப்பட்ட ஒரு வீடியோவில் கூறினார்.ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாழைப்பழத்துடன் கலந்தால், அங்குதான் பிரச்சினை தொடங்குகிறது. நீங்கள் நிறைய பேரைப் போல ஒரு மிருதுவாக்கலைச் செய்தால், ஒரு வாழைப்பழம் மற்றும் புளூபெர்ரி மிருதுவானது. சிக்கல் என்னவென்றால், வாழைப்பழங்களில் பிபிஓ எனப்படும் ஒரு நொதி உள்ளது, இது உண்மையில் ஃபிளாவனாய்டுகளை உடைக்கிறது. எனவே நீங்கள் அவர்களை அங்கேயே விட்டுவிட்டால், ஃபிளாவனாய்டுகளின் கலவை இருக்கும், ”என்று அவர் விளக்கினார். ஒருவர் தனித்தனியாக சாப்பிட முடியும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பகிர்ந்து கொண்டார், ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை விரும்பினால் அவற்றை ஒன்றாக சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. எனவே, அவுரிநெல்லிகளுடன் நீங்கள் என்ன கலக்க முடியும்?
தயிர், கெஃபிர் அல்லது புரோபயாடிக் குடிசை சீஸ் போன்ற புரோபயாடிக்குகளைச் சேர்க்க டாக்டர் ஷா பரிந்துரைக்கிறார். “இது ஒரு சக்திவாய்ந்த குடல் கலவையை உருவாக்குகிறது. ப்ரீபயாடிக்குகள், புரோபயாடிக்குகள். இது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒன்று” என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறினார். புதியவற்றைப் பெற முடியாவிட்டால் நீங்கள் எப்போதும் உறைந்த அவுரிநெல்லிகளை வாங்கலாம் என்றும் அவர் கூறினார். “உறைந்தவை நன்றாக இல்லை, இல்லையென்றால்.”நீங்கள் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வாழைப்பழங்களை கலக்கிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?இந்த கட்டுரையை வருவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு புளூபெர்ரி மற்றும் வாழை மிருதுவாக்கலை உட்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா? “நீங்கள் ஒரு முறை வாழைப்பழங்களுடன் அவுரிநெல்லிகளை கலக்கினால் அது பெரிய விஷயமல்ல. ஆய்வு சிறியது, மேலும் நீங்கள் அதை அவ்வாறு பயன்படுத்தினால் ஆபத்து மிகவும் தத்துவார்த்தமானது, மேலும்” என்று டாக்டர் ஷா கூறினார். ஆய்வு
உணவு மற்றும் செயல்பாடு இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2023 ஆய்வில், வாழைப்பழம் மிருதுவாக்கலில் கலப்பு பெர்ரிகளால் மேய்ப்பது, கட்டுப்பாட்டுக் குழுவோடு ஒப்பிடும்போது அவர்களின் உடலில் 84% குறைந்த அளவிலான ஃபிளவனோல்களைக் கொண்டிருந்தது என்று கண்டறியப்பட்டது.
“ஒரு வாழைப்பழத்தை விரைவாகச் சேர்ப்பது மிருதுவாக்கலில் ஃபிளவனோல்களின் அளவையும், உடலில் உறிஞ்சப்படும் ஃபிளவனோல்களின் அளவையும் எவ்வளவு விரைவாகக் குறைத்தது என்பதைக் கண்டு நாங்கள் ஆச்சரியப்பட்டோம். இது உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சேர்க்கைகள் உணவுகளில் உணவு சேர்மங்களை உறிஞ்சுவதை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை இது எடுத்துக்காட்டுகிறது,” என்று முன்னணி எழுத்தாளர் ஜாவியர் ஒட்டாவியானி, மார்ஸ் ஆஃப் மார்ஸ் எட்ஜ், இது மார்ஸ், இது, இது. ஒரு அறிக்கையில்.
