புதினா ஒரு பிரபலமான மூலிகையாகும், அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளுக்காக. மிகவும் பொதுவான இரண்டு வகைகள் மிளகுக்கீரை மற்றும் ஸ்பியர்மிண்ட். பெப்பர்மிண்ட் ஒரு குளிரூட்டும் உணர்வோடு வலுவான, கூர்மையான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, அதன் உயர் மெந்தோல் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, அதே நேரத்தில் ஸ்பியர்மிண்ட் ஒரு லேசான, இனிமையான சுவை வழங்குகிறது. பார்வைக்கு, மிளகுக்கீரை இலைகள் இருண்டதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதேசமயம் ஸ்பியர்மிண்ட் இலைகள் மிகவும் கடினமான மேற்பரப்புடன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. இரண்டு வகைகளும் செரிமானத்திற்கு உதவுதல் மற்றும் சுவாசத்தை புதுப்பித்தல் உள்ளிட்ட சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் மிளகுக்கீரை பெரும்பாலும் அதன் வலுவான மருத்துவ பண்புகளுக்கு விரும்பப்படுகிறது. ஒன்றாக, அவர்கள் உலகளவில் சமையல் உணவுகள், தேநீர் மற்றும் தீர்வுகளை வளப்படுத்துகிறார்கள்.
மிளகுக்கீரை மற்றும் ஸ்பியர்மிண்ட்: தோற்றம், சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள்
மிளகுக்கீரை (மெந்தா × பைபெரிட்டா)
- தோற்றம்: தர்பூசணி (மெந்தா அக்வாடிகா) மற்றும் ஸ்பியர்மிண்ட் (மெந்தா ஸ்பிகாட்டா) இடையே ஒரு கலப்பின.
- சுவை: அதன் உயர் மெந்தோல் உள்ளடக்கம் காரணமாக வலுவான, கூர்மையான மற்றும் சற்று காரமான சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
- மெந்தோல் உள்ளடக்கம்: 40-50% மெந்தோல் உள்ளது, அதன் குளிரூட்டும் உணர்வுக்கு பங்களிக்கிறது.
- நறுமணம்: கடுமையான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும், பெரும்பாலும் வின்டர்கிரீனுடன் தொடர்புடையது.
ஸ்பியர்மிண்ட் (மெந்தா ஸ்பிகாட்டா)
- தோற்றம்: புதினா ஒரு இயற்கை இனம், ஒரு கலப்பினமல்ல.
- சுவை: மிளகுக்கீரை விட லேசான மற்றும் இனிமையானது, நுட்பமான குளிரூட்டும் விளைவுடன்.
- மெந்தோல் உள்ளடக்கம்: சுமார் 0.05% மெந்தோல் மட்டுமே உள்ளது.
- நறுமணம்: ஒளி, இனிப்பு மற்றும் சற்று பழம்.
சமையல் பயன்பாடுகள்
மிளகுக்கீரைமிளகுக்கீரை தைரியமான சுவை இதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது:
- இனிப்புகள்: மிளகுக்கீரை பட்டை, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய்கள்.
- பானங்கள்: மிளகுக்கீரை தேநீர் மற்றும் காக்டெய்ல்.
- வேகவைத்த பொருட்கள்: குக்கீகள் மற்றும் பிரவுனிகள்.
அதன் வலுவான சுவை ஜோடிகள் சாக்லேட் மற்றும் பிற பணக்கார சுவைகளுடன்.ஸ்பியர்மிண்ட்ஸ்பியர்மிண்டின் மென்மையான சுவை சரியானது:
- சுவையான உணவுகள்: ஆட்டுக்குட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் சாலடுகள்.
- பானங்கள்: மோஜிடோஸ் மற்றும் பாரம்பரிய மொராக்கோ புதினா தேநீர்.
- இனிப்புகள்: பழ சாலடுகள் மற்றும் சோர்பெட்டுகள்.
இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகள் இரண்டிலும் அதன் பல்துறைத்திறன் அதை ஒரு சமையலறை பிரதானமாக ஆக்குகிறது.
சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகள்
மிளகுக்கீரைமிளகுக்கீரை பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- செரிமான ஆரோக்கியம்: எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்), வீக்கம் மற்றும் வாயு ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.
- வலி நிவாரணம்: தலைவலி மற்றும் தசை வலியைக் குறைக்கிறது.
- சுவாச ஆதரவு: குளிர் மற்றும் சைனஸ் அறிகுறிகளை எளிதாக்கும் ஒரு டிகோங்கஸ்டன்ட் ஆக செயல்படுகிறது.
- ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள்: பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
ஸ்பியர்மிண்ட்ஸ்பியர்மிண்ட் பல சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது:
- செரிமான உதவி: அஜீரணம் மற்றும் வயிற்று வருத்தத்தை ஆற்றும்.
- ஹார்மோன் சமநிலை: அதிகப்படியான ஆண்ட்ரோஜன் அளவைக் குறைக்கலாம், பாலிசிஸ்டிக் கருப்பை நோய்க்குறி (பி.சி.ஓ.எஸ்) போன்ற நிலைமைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
- தோல் ஆரோக்கியம்: அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக முகப்பருவைக் குறைக்கும் சாத்தியம்.
- ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள்: ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்: மிளகுக்கீரை Vs ஸ்பியர்மிண்ட்
மிளகுக்கீரை மற்றும் ஸ்பியர்மிண்ட் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இரண்டும் நறுமண சிகிச்சை மற்றும் மேற்பூச்சு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கலவை மற்றும் விளைவுகளில் வேறுபடுகின்றன.மிளகுக்கீரை அத்தியாவசிய எண்ணெய்
- முக்கிய கூறுகள்: மெந்தோல் (46%) மற்றும் மென்டோன் (21%) அதிக அளவு.
- பயன்கள்: தலைவலியை நீக்குகிறது, கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது, தசை வலியை ஆற்றும்.
- எச்சரிக்கை: அதன் ஆற்றல் காரணமாக, இது தோல் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் மற்றும் கவனமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
ஸ்பியர்மிண்ட் அத்தியாவசிய எண்ணெய்
- முக்கிய கூறுகள்: முக்கியமாக கார்வோன் (66%) மற்றும் லிமோனீன் (18%).
- பயன்கள்: குமட்டலை அமைதிப்படுத்துகிறது, மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது.
- ஜென்ட்லர் விருப்பம்: மிளகுக்கீரை விட லேசானது, இது குழந்தைகள் மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த நபர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
பயன்படுத்துவதற்கு முன் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பாதுகாப்பு பரிசீலனைகள்
இரண்டு புதின்களும் பொதுவாக பாதுகாப்பானவை என்றாலும், சில முன்னெச்சரிக்கைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:மிளகுக்கீரை:
- குறைந்த உணவுக்குழாய் சுழற்சியை தளர்த்துவதன் மூலம் இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோயை (GERD) அதிகரிக்கக்கூடும்.
- சுவாச விளைவுகளால் சிறு குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
ஸ்பியர்மிண்ட்:
- அதிகப்படியான நுகர்வு ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவைக் குறைக்கலாம்.
- சாத்தியமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், அரிதானவை என்றாலும்.
- கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
- மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக புதினா தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் ஒரு சுகாதார வழங்குநருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
