கரி இலைகள், உள்நாட்டில் கதி பட்டா என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை இந்திய சமையலறைகளில் பிரதானமாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடுகள் சுவைக்கு அப்பாற்பட்டவை. இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு பூர்வீகமாக, முர்ரியா கொயினிகி (கறி இலை மரம்) நீண்ட காலமாக ஆயுர்வேதத்திலும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் அதன் சிகிச்சை நன்மைகளுக்காக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த, கறி இலைகள் நீரிழிவு மற்றும் நோய்த்தொற்றுகள் முதல் முடி வீழ்ச்சி மற்றும் அஜீரணம் வரையிலான நோய்களுக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை தீர்வாகும்.
கறி உங்களுக்கு நல்லதா? ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகள்
கறி இலைகள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்களில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு சீரான உணவுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக அமைகிறது. வெறும் 100 கிராம் கறி இலைகள் சுமார் 830 மி.கி கால்சியத்தை வழங்குகின்றன, இது எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. அவற்றில் 57 மி.கி பாஸ்பரஸ் மற்றும் 44 மி.கி மெக்னீசியம், வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்க அவசியமான தாதுக்கள், தசை செயல்பாடு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் உள்ளன. 6.4 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் 6.1 கிராம் புரதத்துடன், கறி இலைகள் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் தசை பழுது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது 7560 µg கரோட்டின் (கண் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் ஏ-க்கு முன்னோடி) மற்றும் 4 மி.கி வைட்டமின் சி, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான சுயவிவரம் சமையல் மற்றும் மருத்துவ மரபுகளில் கறி இலைகள் ஏன் அதிகம் மதிக்கப்படுகின்றன என்பதை விளக்குகிறது.
கறி இலைகளின் 10 அற்புதமான சுகாதார நன்மைகள்
கறி நீரிழிவு நோய்க்கு இலைகள் மேலாண்மை
கறி இலைகளில் கார்பசோல் ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. ஒரு ஆய்வின்படி, இந்த சேர்மங்கள் இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கலாம். கறி இலைகள் குளுக்கோஸில் ஸ்டார்ச் முறிவை மெதுவாக்குகின்றன, நிலையான இரத்த சர்க்கரையை ஆதரிக்கின்றன. வெற்று வயிற்றில் புதிய இலைகளை உட்கொள்ளுங்கள் அல்லது அவற்றை மூலிகை தேநீர் அல்லது சாற்றில் சேர்க்கவும்.
முடி மற்றும் உச்சந்தலையில் ஆரோக்கியம்
கறி இலைகள் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்தவை, அவை மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்துகின்றன, முடி வீழ்ச்சியைக் குறைக்கின்றன, முன்கூட்டிய சாம்பல் நிறத்தை தாமதப்படுத்துகின்றன. அவற்றின் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் பொடுகு மற்றும் உச்சந்தலையில் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. கறி இலைகளை தேங்காய் எண்ணெயில் வேகவைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், கஷ்டமாகவும், வாரந்தோறும் உங்கள் உச்சந்தலையில் மசாஜ் செய்யவும்.
செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது
வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குமட்டலுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரியமாகப் பயன்படுகிறது, கறி இலைகளில் கார்மினேடிவ் மற்றும் எதிர்ப்பு டிஸென்டெரிக் பண்புகள் உள்ளன. அவை செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்கின்றன. ஒரு சில புதிய இலைகளை ஒரு துளி தேனுடன் மெல்லவும் அல்லது தினமும் உணவில் சேர்க்கவும்.
எடை நிர்வாகத்தில் எய்ட்ஸ்
இலைகள் இயற்கையான நச்சுத்தன்மையாக செயல்படுகின்றன, நச்சுகளை வெளியேற்றுகின்றன மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன. கறி இலைகளில் உள்ள ஆல்கலாய்டு மஹானிம்பைன் எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. புதினா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சையுடன் 30-40 கறி இலைகளை வேகவைக்கவும். திரிபு மற்றும் தேனைச் சேர்த்து சூடாக பருகவும்.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
கறி இலைகள் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் ஒரு நல்ல தாவர அடிப்படையிலான மூலமாகும், இவை இரண்டும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உற்பத்திக்கு அவசியமானவை. வழக்கமான நுகர்வு சோர்வு மற்றும் பலவீனம் போன்ற இரத்த சோகையின் அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
கண் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது
வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிரம்பிய கறி இலைகள் விழித்திரையைப் பாதுகாக்கவும், வறண்ட கண்கள், இரவு குருட்டுத்தன்மை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
அவற்றின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் வைரஸ் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கறி இலைகள் ஈ.கோலை மற்றும் கேண்டிடா அல்பிகான்களுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
கறி இலைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இதயத்தை பாதுகாக்கின்றன. இலைகளில் காணப்படும் மஹானிம்பைன், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது இருதய தசை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் இதய நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
அறிவாற்றல் மற்றும் நரம்பியல் நன்மைகள்
கறி இலைகளில் உள்ள பயோஆக்டிவ் கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் மூளை செல்களைப் பாதுகாப்பதாக நம்பப்படுகிறது. சில விலங்கு ஆய்வுகள் அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற நிலைமைகளில் சாத்தியமான நியூரோபிராக்டிவ் நன்மைகளை பரிந்துரைக்கின்றன, மூளையில் உள்ள குளுதாதயோன் மற்றும் எஸ்ஓடி என்சைம்களின் மேம்பட்ட அளவிற்கு நன்றி.
சுவாச நிவாரணம்
எதிர்பார்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுடன், கறி இலைகள் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, சைனசிடிஸ் மற்றும் புண் தொண்டையின் அறிகுறிகளை எளிதாக்கும். அவை சுவாசக் குழாயிலிருந்து சளியை அழிக்கவும், எரிச்சலை ஆற்றவும் உதவுகின்றன.
கறி இலைகளை தினமும் உட்கொள்வது எப்படி
- வெறும் வயிற்றில் அவற்றை மெல்லவும்: கறி இலைகளிலிருந்து பயனடைய எளிதான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்று, காலையில் 5-10 புதிய இலைகளை முதலில் மெல்லுவதன் மூலம். இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும், நச்சுத்தன்மையை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
- கறி இலை சாறு குடிக்கவும்: 30-40 புதிய கறி இலைகளை சிறிது தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும், சுத்திகரிப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் காலை டானிக். கூடுதல் நன்மைகளுக்காக நீங்கள் புதினா அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
- மூலிகை தேயிலை என காய்ச்சுங்கள்: கறி இலைகளை துளசி, இஞ்சி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வேகவைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் தேநீர் தயாரிக்கவும். சுவாச ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றிற்கு உதவ இந்த சூடாக குடிக்கவும்.
- உலர்ந்த தூள் உணவு அல்லது தீர்வுகளில் பயன்படுத்தவும்: இலைகளை நிழலில் உலர்த்தி நன்றாக தூளாக அரைக்கவும். ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதரவு, வாய்வழி சுகாதாரம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்காக சட்னிகள், மசாலா கலவைகள் அல்லது பல் பொடிகள் ஆகியவற்றில் இதைச் சேர்க்கவும்.
- தினசரி உணவில் சேர்க்கவும்: கறி இலைகளை உங்கள் பருப்பு, சம்பர்கள், வெப்பநிலை (தட்கா) அல்லது அசை-வறுத்த உணவுகளில் இணைக்கவும். அவர்களுடன் சமைப்பது தொடர்ந்து சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து இரண்டையும் மேம்படுத்துகிறது.
- DIY முடி எண்ணெயில் பயன்படுத்தவும்: இலைகள் மிருதுவாக மாறும் வரை கறி இலைகளை தேங்காய் எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். பொடுகு, முடி வீழ்ச்சி மற்றும் சாம்பல் நிறத்தை குறைக்க வாரந்தோறும் உச்சந்தலையில் மசாஜ் செய்யுங்கள்.
கறி இலைகள் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நன்மைகள் வலிமையானவை. நீங்கள் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்கிறீர்களா, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறீர்களோ அல்லது உங்கள் தோல் மற்றும் கூந்தலை கவனித்தாலும், இந்த நறுமண இலைகளை உங்கள் அன்றாட உணவில் இணைப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் நீடித்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பாரம்பரியம் மற்றும் அறிவியல் இரண்டின் ஆதரவுடன், கறி இலைகள் உண்மையிலேயே இயற்கையின் மல்டி டாஸ்கிங் மூலிகையாகும்.படிக்கவும்: 5 அன்றாட உணவுகள் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒருபோதும் உணவளிக்கக்கூடாது என்று அறிவியலின்படி
