காரமான உணவை சாப்பிடுவதற்கான அவசரத்தை பலர் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் எரியும் நாக்கை விட சூடான மிளகுத்தூள் அதிகம். வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி அமைப்பு, காரமான உணவை தவறாமல் உட்கொள்வது, குறிப்பாக மிளகாய் மிளகுத்தூள், இதய ஆரோக்கியம் முதல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியம் வரை அனைத்தையும் ஆதரிக்கக்கூடும் என்று கூறுகிறது. ரகசியம் வெப்பத்திற்கு காரணமான கேப்சைசினில் உள்ளது. ஆனால் இது உடலுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது, எவ்வளவு அதிகம்?
காரமான உணவு உண்மையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்க முடியுமா? ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது
2020 மெட்டா பகுப்பாய்வு, காரமான மிளகுத்தூள் அடிக்கடி சாப்பிட்டவர்கள் அவர்களைத் தவிர்த்தவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது முன்கூட்டியே இறப்பதற்கு 25% குறைவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். இந்த ஆய்வு மிளகாய் மிளகு நுகர்வு இருதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் சுவாச நிலைமைகளின் குறைக்கப்பட்ட அபாயங்களுடன் இணைத்தது. காரமான உணவு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு இடையிலான இந்த நம்பிக்கைக்குரிய இணைப்பு பெரும்பாலும் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை பாதிக்கும் கேப்சைசின் திறனுக்கு காரணம்.கேப்சைசின் TRPV1 எனப்படும் உடலில் ஒரு ஏற்பியை செயல்படுத்துகிறது. அட்ரினலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுவதன் மூலம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பசியின்மை ஒழுங்குமுறைகளில் இந்த ஏற்பி ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது கலோரிகளை எரிக்கவும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, மிளகாய் மிளகுத்தூள் முக்கிய கலவை கேப்சைசின், வளர்சிதை மாற்றம், குடல் மைக்ரோபயோட்டா மற்றும் வீக்கத்தை பாதிக்கிறது, இதயம், மூளை மற்றும் ஒட்டுமொத்த முறையான ஆரோக்கியத்திற்கான சாத்தியமான நன்மைகளைக் காட்டுகிறது.
மிளகாய் மற்றும் காரமான உணவு ஆகியவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன
இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களுக்கு வீக்கம் ஒரு முக்கிய இயக்கி. சில விலங்கு மற்றும் ஆய்வக ஆய்வுகள் கேப்சைசின் அதிகப்படியான நோயெதிர்ப்பு செல்களை அமைதிப்படுத்துவதன் மூலம் அழற்சி பதில்களைக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன. மனித கண்காணிப்பு ஆய்வுகளில், அதிக மிளகாய் மிளகுத்தூள் உட்கொண்டவர்களுக்கு குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவு போன்ற சிறந்த இருதய விளைவுகள் இருந்தன. ஒரு இத்தாலிய ஆய்வில், மிளகாய் மிளகுத்தூள் சாப்பிட்டவர்களுக்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆதரவளித்தவர்களைக் காட்டிலும் பரந்த இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது, அதில் மிகக் குறைந்த கேப்சைசின் உள்ளது.ஒரு 2023 ஆய்வில் மேலும் சூடான மிளகுத்தூள் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாலிபினால்களைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது -நீண்டகால நோய்க்கு மற்றொரு முக்கிய பங்களிப்பாளரான ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும் இயற்கை சேர்மங்கள். சுவாரஸ்யமாக, ஜலபீனோஸ் போன்ற மிதமான சூடான வகைகள் கூட சகிக்கக்கூடிய வெப்ப மட்டங்களில் குறிப்பிடத்தக்க ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் காட்டின.
கட்டுவது எப்படி மசாலா சகிப்புத்தன்மை நீண்டகால சுகாதார நன்மைகளுக்கு
நீங்கள் காரமான உணவுக்கு புதியவர் என்றால், மெதுவாகத் தொடங்குவது நல்லது. பொப்லானோஸ் அல்லது வாழை மிளகுத்தூள் போன்ற லேசான மிளகுத்தூள் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் படிப்படியாக ஜலபீனோஸ் மற்றும் வெப்பமான வகைகளுக்கு நகர்த்தவும். வழக்கமான வெளிப்பாடு உங்கள் நாவின் வலி ஏற்பிகளைத் தூண்ட உதவுகிறது, மேலும் ஸ்பைசியர் உணவை அனுபவிப்பதை எளிதாக்குகிறது, மேலும் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்யக்கூடும்.காரமான உணவின் சுகாதார சலுகைகளும் ஓரளவு நடத்தையாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உணவு வாயில் சூடாக உணரும்போது, மக்கள் மெதுவாக மெல்லவும், சிறிய கடிகளை எடுத்துக் கொள்ளவும், வாய்க்கு இடையில் இடைநிறுத்தவும் முனைகிறார்கள். இந்த மெதுவான உணவு வேகம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பகுதியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், இது சிறந்த எடை மேலாண்மை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை நிலைத்தன்மைக்கு பங்களிக்கும்.
காரமான உணவை உட்கொள்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கு சரியான வழி
எல்லா காரமான உணவுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. புதிய அல்லது லேசாக சமைத்த மிளகாய் உலர்ந்த அல்லது பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட வகைகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாக ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. சிவப்பு மிளகுத்தூள், அவை பழுத்த மற்றும் பொதுவாக பச்சை நிறங்களை விட வெப்பமானவை, பெரும்பாலும் அதிக அளவு கேப்சைசின், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், வறுத்தெடுப்பது ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற பிற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களை மேம்படுத்துகிறது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு பலவிதமான தயாரிப்புகளை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது முழு கொழுப்பு பால் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் காரமான மிளகுத்தூள் இணைப்பது கேப்சைசினை உறிஞ்சி அதன் எரியும் உணர்வைக் குறைக்க உதவும். இது உங்கள் உடல் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது. இதை இணைப்பதற்கான எளிய வழிகளில் ஆலிவ் எண்ணெயை மிளகாய் துண்டுகளுடன் உட்செலுத்துதல் அல்லது குவாக்காமோல், கிரேக்க தயிர் அல்லது கூடுதல் குடல் நன்மைகளுக்காக சார்க்ராட் போன்ற புளித்த உணவுகளுடன் மிளகுத்தூள் பரிமாறுவது அடங்கும்.காரமான உணவு ஒரு சிகிச்சை அல்ல, மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு இடையிலான கவர்ச்சிகரமான தொடர்புகளை ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து கண்டுபிடித்து வருகிறது. வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் இருந்து வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிப்பது மற்றும் குடல் தாவரங்களை வளப்படுத்துவது வரை, காரமான மிளகுத்தூள் மிதமான மற்றும் வழக்கமான நுகர்வு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு புத்திசாலித்தனமான, சுவையான கூடுதலாக இருக்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அதிக வெப்பம் எப்போதுமே அதிக நன்மையைக் குறிக்கவில்லை, மேலும் புதிய அளவிலான மசாலா அறிமுகப்படுத்தும்போது உங்கள் உடலைக் கேட்பது முக்கியம். கவனமுள்ள தயாரிப்பு மற்றும் படிப்படியான தழுவல் மூலம், உங்கள் உணவில் உள்ள தீ வெறும் சுவையை விட அதிகமாக வழங்கக்கூடும் – இது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.படிக்கவும்: நிகழ்நேர புற ஊதா மற்றும் தோல் தரவைப் பயன்படுத்தி புற ஊதா வெளிப்பாடு மற்றும் வைட்டமின் டி அளவைக் கண்காணிக்க ஜாக் டோர்சி சன் டே பயன்பாட்டை அறிமுகப்படுத்துகிறார்; இது உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பது இங்கே
