சியா விதைகள் ஊட்டச்சத்து உலகில் சூப்பர் ஸ்டாராக உருவெடுத்துள்ளன. எடை இழப்பு முதல், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் சர்க்கரை கட்டுப்பாடு வரை, சியா விதைகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியம். கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்த ஹார்வர்ட் மற்றும் ஸ்டான்போர்டில் பயிற்சி பெற்ற காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் டாக்டர் ச ura ரப் சேத்தி இப்போது சியா விதைகளை தவறான வழியில் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் குறித்து பேசியுள்ளார். இன்ஸ்டாகிராமில் பகிரப்பட்ட வீடியோவில், பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட் பாதுகாப்பான நுகர்வு உறுதி செய்ய மருத்துவர் முக்கியமான ஆலோசனையைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.சியா விதைகள் என்றால் என்ன
மெக்ஸிகோ, குவாத்தமாலா, பெரு, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் வளர்ந்த சியா விதைகள் ஒரு ஊட்டச்சத்து அதிகார மையமாகும். இந்த சிறிய விதைகளில் கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், செலினியம், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலமான ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் (ALA) ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது ஒமேகா -6 ஐ ஒமேகா -3 விகிதமாகக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் வீக்கத்தின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இலவச தீவிரவாதிகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் உயிரணு சேதத்தையும் குறைக்கின்றன. சியா விதைகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை கூட குறைக்கலாம். நீங்கள் சியா விதைகளை தவறான வழியில் சாப்பிடுகிறீர்களா?
முறையான தயாரிப்பு இல்லாமல் சியா விதைகளை உட்கொள்வது குறிப்பிடத்தக்க உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தும் என்று டாக்டர் சேத்தி எச்சரித்துள்ளார். “நீங்கள் உங்கள் சியா விதைகளை ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது இது உங்கள் உடலுக்குள் நடப்பதை நீங்கள் அபாயப்படுத்த வேண்டும்,” என்று அவர் சமீபத்திய இன்ஸ்டாகிராம் இடுகையில் கூறினார். மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, உலர்ந்த சியா விதைகளை சாப்பிடுவதும் பின்னர் குடிப்பழக்கமும் உணவுக்குழாயில் விதைகள் விரிவடையும், இது அடைப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். “மக்கள் உலர்ந்த விதைகளை சாப்பிட்டு பின்னர் குடித்துவிட்டு மருத்துவமனையில் முடிவடைந்துள்ளனர். விதைகள் விரிவடைந்து உணவுக்குழாயில் சிக்கிக்கொண்டன, அவை எண்டோஸ்கோபிகலாக அகற்றப்பட வேண்டியிருந்தது. இது அரிதாக இருந்தாலும், விழுங்கும் பிரச்சினைகள் அல்லது பிற ஜி.ஐ நிலைமைகள் உள்ளவர்களில் இது நிகழ்ந்துள்ளது,” என்று அவர் விளக்கினார்.
சியா விதைகள் அவற்றின் எடையை தண்ணீரில் 27 மடங்கு வரை உறிஞ்ச முடியும் என்று அவர் மேலும் கூறினார். இதன் விளைவாக, சியா விதைகள் ஊறும்போது ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இந்த சொத்து, சரியாக தயாரிக்கும்போது செரிமானத்திற்கு பயனளிக்கும், விதைகள் உலர்ந்ததாக உட்கொண்டால், அவை உடலுக்குள் விரிவடைவதால் அபாயகரமானதாகிவிடும்.சியா விதைகளை சாப்பிட சரியான வழி என்ன
சியா விதைகளை சாப்பிட சிறந்த வழி அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதுதான். சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு, டாக்டர் சேத்தி சியா விதைகளை தண்ணீரில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறார். இந்த செயல்முறை விதைகளை ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்க அனுமதிக்கும், இது உணவுக்குழாயைக் கடந்து செல்லும்போது ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் பாதுகாப்பானது. “அவை செரிமானத்திற்கு சிறந்த ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்கும்,” என்று அவர் கூறினார். சியா விதைகளை முயற்சிக்கும் நபர்கள் ஒரு சிறிய தொகையுடன் தொடங்க வேண்டும், மருத்துவர் பரிந்துரைத்தார். “ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் தொடங்கி உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள்.”நீங்கள் சியா புட்டு தயாரிக்கலாம், மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம், உங்கள் ஓட்ஸ் அல்லது தயிர் மீது தெளிக்கலாம், மஃபின்கள் அல்லது அப்பத்தை தயாரிக்கலாம், மேலும் பானங்களிலும் பயன்படுத்தலாம்.
