உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்கள் 2025: லிமாவின் மைடோ கிரீடம் – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

உலகின் 50 சிறந்த உணவகங்களின் 2025 பட்டியல் இப்போது கைவிடப்பட்டது, மேலும் இத்தாலியின் டுரினில் இது ஒரு பெரிய இரவு.பெருவின் லிமாவில் உள்ள ஜப்பானிய-பெருவியன் ஹாட்ஸ்பாட் மைடோ, அதிகாரப்பூர்வமாக இல்லை. 1 ஸ்பாட், லிமாவிலிருந்து இரண்டாவது உணவகமாக மாறியது. ஜப்பானிய துல்லியத்தை தைரியமான பெருவியன் சுவைகளுடன் கலக்கிற செஃப் மிட்சுஹாரு சுமுரா, உணவு உலகில் நாம் போதுமான அளவு பேசாத ஒரு விஷயத்திற்கு ஒரு இதயப்பூர்வமான கூச்சலைக் கொடுத்தார் -மனித நிலைத்தன்மை. “சுற்றுச்சூழலின் நிலைத்தன்மையைப் பற்றி நாங்கள் அதிகம் பேசுகிறோம், ஆனால் மனித நிலைத்தன்மையைப் பற்றி நாங்கள் அரிதாகவே பேசுகிறோம்” என்று மைடோவின் சமையல்காரரான மிட்சுஹுரா சுமுரா NYTIMES இடம் கூறினார். “இந்தத் தொழில் உணவின் சக்தியுடன் மக்களை எவ்வாறு கொண்டு வர முடியும் என்பதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு என்று நான் நினைக்கிறேன்.”யு.எஸ். கலிஃபோர்னியாவில் சிங்கிள்ரடெட் (எண் 80), லு பெர்னார்டின் (எண் 90), அட்லியர் கிரென் (எண் 96), மற்றும் சீசர் (எண் 98) ஆகியவை அடங்கும். இதற்கிடையில், காஸ்ம் மற்றும் ஸ்மித் துரதிர்ஷ்டவசமாக இந்த நேரத்தில் வெட்டப்படவில்லை.ஸ்பெயினின் கிரில் மாஸ்டர் அசடோர் எட்ஸெபாரி 2 வது இடத்திலும், மெக்ஸிகோ சிட்டியின் குயின்டோனில், மாட்ரிட்டின் எடி டைவர்எக்ஸோ மற்றும் கோபன்ஹேகனின் எதிர்கால இரசவாதி முதல் ஐந்து இடங்களைப் பிடித்தனர்.இந்த ஆண்டு பட்டியல் பழைய பள்ளி ஐரோப்பிய சிறந்த உணவு மற்றும் ஸ்பாட்லைட் இடங்களிலிருந்து மேலும் விலகி சாய்ந்தது, ஹைப்பர்லோகல் பொருட்கள் மற்றும் கண்களைத் தூண்டும் விளக்கக்காட்சியுடன் காட்டு, ஆக்கபூர்வமான விஷயங்களைச் செய்கிறது.13 வது இடத்தில் அறிமுகமான பாங்காக்கின் பொடாங்கிலிருந்து ஒரு பெரிய ஆச்சரியம் வந்தது, அதன் சமையல்காரர் பிச்சயா சூன்டோர்ன்யானகிஜ், “உலகின் சிறந்த பெண் சமையல்காரர்” விருதை வென்றார் – இது பல ஆண்டுகளாக சர்ச்சையைத் தூண்டுகிறது.உலகின் 50 சிறந்த பட்டியல் 1,100 “காஸ்ட்ரோனமிக் நிபுணர்களால்” வாக்களிக்கப்பட்டுள்ளது, அவர்களில் பலர் சமையல்காரர்கள், பிஆர் எல்லோரும் அல்லது உணவு எழுத்தாளர்கள் என்று ஊடக விற்பனை நிலையத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறந்த 50 உணவகங்களின் பட்டியல் இங்கே