இலை பச்சை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது டைப்-2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று மருத்துவ ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கீரை, கோஸ், மேத்தி (வெந்தய இலைகள்), மற்றும் அமராந்த் போன்ற இலை கீரைகள் இயற்கையாகவே கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்கவும், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன, இவை அனைத்தும் உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைக்க பங்களிக்கின்றன.
உணவில் சேர்க்க வேண்டிய குறிப்புகள்:
பருப்பு, சப்ஜி அல்லது ரொட்டியுடன் கீரை, அமராந்த் அல்லது மேத்தியைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு கைப்பிடி கீரை அல்லது காலேவை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சூப்களில் கலக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க எலுமிச்சை மற்றும் விதைகளுடன் கலவையான கீரைகளை சாலட்களில் பயன்படுத்தவும்.
