முட்டை என்பது உலகளவில் சமையலறைகளில் காணப்படும் பல்துறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பிரதானமாகும், அவற்றின் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சமையல் நெகிழ்வுத்தன்மை ஆகியவற்றிற்கு மதிப்பு. காலை உணவு ஆம்லெட்டுகள் முதல் வேகவைத்த பொருட்கள் வரை, அவை எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். அவற்றின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், முட்டைகள் சில நேரங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அவற்றின் பிரதானமாக, முறையற்ற முறையில் சேமித்து அல்லது சேதமடைந்தால் அடைக்கின்றன. கெட்டுப்போன முட்டைகளை உட்கொள்வது உணவுப்பழக்க நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், இது ஆரம்ப எச்சரிக்கை அறிகுறிகளை அங்கீகரிப்பது முக்கியம். தோற்றம், அமைப்பு, வாசனை மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றின் மாற்றங்களை அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்வதன் மூலம், ஒவ்வொரு உணவிலும் உங்கள் முட்டைகள் சாப்பிடுவதற்கும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதற்கும் பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதிப்படுத்தலாம்.
முட்டைகள் மோசமாக இருந்தால் எப்படி சொல்வது : 11 எச்சரிக்கை அறிகுறிகள்
அவர்களின் காலாவதி தேதி கடந்துவிட்டது
முட்டை பாதுகாப்பின் முதல் காட்டி அட்டைப்பெட்டியில் உள்ள லேபிள் ஆகும். முட்டைகள் வழக்கமாக விற்பனை-மூலம் தேதி, காலாவதி தேதி அல்லது பேக் தேதி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு கடை எப்போது முட்டைகளை உச்ச தரத்திற்கு விற்க வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது, அதே நேரத்தில் காலாவதி தேதி உற்பத்தியாளர் அவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கும் கடைசி நாளைக் குறிக்கிறது. முட்டைகள் செயலாக்கப்பட்டபோது பேக் தேதிகள் வெளிப்படுத்துகின்றன. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் கூற்றுப்படி முட்டைகள் பொதுவாக பேக் தேதிக்கு நான்கு முதல் ஐந்து வாரங்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். தேதிகள் வழிகாட்டுதல்களை வழங்கும்போது, அவற்றை மற்ற புத்துணர்ச்சி சோதனைகளுடன் இணைப்பது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும் முட்டைகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கிறது.
குண்டுகள் உடைந்ததாகவோ அல்லது விரிசலாகவோ தோன்றும்
ஒரு விரிசல் அல்லது உடைந்த ஷெல் முட்டையின் இயற்கையான பாதுகாப்புத் தடையை சமரசம் செய்கிறது, இது பாக்டீரியாக்களுக்குள் நுழைய அனுமதிக்கிறது. சிறிய விரிசல்கள் கூட புத்துணர்ச்சியையும் பாதுகாப்பையும் பாதிக்கும். முட்டைகளை ஆய்வு செய்யும் போது, எல்லா பக்கங்களையும் சரிபார்த்து, உங்கள் விரல்களை மெதுவாக மேற்பரப்பில் இயக்கவும். நீங்கள் ஏதேனும் சேதத்தைக் கண்டால், ஆபத்து மாசுபாட்டைக் காட்டிலும் முட்டையை நிராகரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் சமையல் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் அகற்றாது.
வாக்கெடுப்பு
முட்டை சாப்பிடுவதிலிருந்து நீங்கள் எப்போதாவது உணவுப்பழக்க நோயை அனுபவித்திருக்கிறீர்களா?
குண்டுகளில் மெலிதான பூச்சு உள்ளது
ஷெல்லில் ஒரு மெலிதான அமைப்பு பாக்டீரியா மாசுபாட்டைக் குறிக்கும். இந்த பூச்சு கொண்ட முட்டைகள் உடனடியாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கையாளப்பட்ட பிறகு கைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும். சால்மோனெல்லா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் ஷெல் மற்றும் முட்டையின் உள்ளே இருக்கக்கூடும், இதனால் இரைப்பை குடல் நோய் ஏற்படுகிறது மற்றும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்களில் மிகவும் கடுமையான சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. 40 ° F (4 ° C) அல்லது அதற்குக் கீழே குளிரூட்டல் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்கிறது.
ஷெல்லில் ஒரு தூள் பொருள் உள்ளது
ஒரு தூள் அல்லது தெளிவற்ற பூச்சு அச்சு அல்லது பூஞ்சை மாசுபாட்டைக் குறிக்கலாம். முட்டைகள் சூடான, ஈரப்பதமான அல்லது சுகாதாரமற்ற நிலைமைகளில் சேமிக்கப்படும் போது அச்சு வளர்ச்சி பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது. பொதுவான அச்சுகளில் பென்சிலியம், ஆல்டர்னேரியா மற்றும் ரைசோபஸ் ஆகியவை அடங்கும், அவை உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை உருவாக்க முடியும். அச்சு முட்டையில் ஊடுருவி, உள்ளே கருப்பு புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த அறிகுறிகளைக் காட்டும் முட்டைகள் நோயைத் தடுக்க உடனடியாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.
அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மிதக்கின்றனர்
நீர் சோதனை என்பது புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க ஒரு எளிய முறையாகும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை வைக்கவும்: புதிய முட்டைகள் மூழ்கி தட்டையாக படுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் பழைய முட்டைகள் உள்ளே வாயு கட்டுவது காரணமாக சாய்ந்து அல்லது மிதக்கக்கூடும். மிதக்கும் முட்டைகள் தானாகவே பாதுகாப்பற்றவை அல்ல, ஆனால் நுகர்வுக்கு முன் விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் அல்லது புலப்படும் கெடுதல்களை சரிபார்க்க திறந்திருக்க வேண்டும்.
விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கிறது
வாசனை என்பது முட்டை பாதுகாப்பின் வலுவான குறிகாட்டியாகும். புதிய முட்டைகள் நடுநிலை வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் கெட்டுப்போன முட்டைகள் ஹைட்ரஜன் சல்பைடை வெளியிடுகின்றன, இது சல்பர் போன்ற வாசனையை உருவாக்குகிறது. ஒரு முட்டை ஒரு துர்நாற்றத்தை வெளியிட்டால், அதை உடனடியாக நிராகரிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை சிதைப்பது வாசனையை இன்னும் துல்லியமாக மதிப்பிட அனுமதிக்கிறது. தாக்குதல் துர்நாற்றத்துடன் முட்டைகளை சாப்பிடுவது உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
முட்டையின் வெள்ளையர்கள் பச்சை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் தோன்றும்
முட்டை வெள்ளையர்கள் தெளிவாக அல்லது சற்று கசியும். பச்சை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாற்றம் பெரும்பாலும் சூடோமோனாஸ் போன்ற பாக்டீரியா கெடுதலைக் குறிக்கிறது, இது உணவுப்பழக்க நோயை ஏற்படுத்தும். முட்டையின் வெள்ளையர்களில் இரத்த புள்ளிகள் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் கெட்டுப்போகும் அடையாளம் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க. அதிக சமைத்த முட்டைகளும் மஞ்சள் கருவைச் சுற்றி ஒரு பச்சை வளையத்தை உருவாக்கக்கூடும், இது சாப்பிட பாதுகாப்பானது.
முட்டை வெள்ளை ரன்னி மற்றும் நிறைய பரவுகிறது
புதிய முட்டை வெள்ளையர்கள் தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கிறார்கள். வெள்ளையர்கள் ரன்னி அல்லது தண்ணீராக இருந்தால், அது வயது அல்லது முறையற்ற சேமிப்பிடத்தை சமிக்ஞை செய்யலாம். முட்டை உற்பத்தியாளர்கள் ஹாக் அலகுகளைப் பயன்படுத்தி புத்துணர்ச்சியை அளவிடுகிறார்கள், அதிக மதிப்புகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் முட்டைகளைக் குறிக்கின்றன. எல்லா ரன்னி வெள்ளையர்களும் பாதுகாப்பற்றவர்கள், உச்சரிக்கப்படும் பணப்புழக்கம், குறிப்பாக மற்ற எச்சரிக்கை அறிகுறிகளுடன், முட்டையை நிராகரிக்கும் உத்தரவாதங்கள்.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு முகஸ்துதி மற்றும் நிறமாற்றம்
ஒரு புதிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு வட்டமானது மற்றும் உறுதியானது, துடிப்பான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்துடன். தட்டையான, மூழ்கிய அல்லது நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் மோசமான தரம் அல்லது வயதானதைக் குறிக்கலாம். சேமிப்பக நிலைமைகள், கோழி உணவு அல்லது மருந்துகளால் நிறமாற்றம் ஏற்படலாம். லேசான மோட்டலிங் பொதுவானது என்றாலும், கடுமையான தட்டையான அல்லது அசாதாரண வண்ணமயமாக்கல் என்பது நுகர்வு தவிர்க்க ஒரு வலுவான சமிக்ஞையாகும்.
நீங்கள் அவர்களை அசைக்கும்போது அவர்கள் ஒலி எழுப்புகிறார்கள்
ஒரு முட்டையை அசைப்பது உள் மாற்றங்களை வெளிப்படுத்தும். புதிய முட்டைகள் சிறிய ஒலியை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் பழைய முட்டைகள் காற்று கலத்தில் வாயு விரிவாக்கம் காரணமாக குறைகின்றன. இந்த சோதனை மட்டும் முட்டாள்தனமானதல்ல, ஆனால் காட்சி மற்றும் ஆல்ஃபாக்டரி காசோலைகளுடன் இணைந்து, முட்டைகளை அவற்றின் முதன்மையானதை அடையாளம் காண இது உதவும்.
ஒரு ஜோதியை பிரகாசிப்பது ஒரு பெரிய காற்று குமிழியை வெளிப்படுத்துகிறது
மெழுகுவர்த்தி என்பது ஏர் கலத்தின் அளவை சரிபார்க்க ஒரு முட்டை வழியாக ஒரு ஒளியை பிரகாசிப்பதை உள்ளடக்குகிறது. புதிய முட்டைகளில் ஒரு சிறிய காற்று செல் உள்ளது, பழைய முட்டைகள் ஒரு பெரிய குமிழியைக் காட்டுகின்றன. ஒரு பெரிய ஏர் செல் மட்டும் முட்டையை பாதுகாப்பற்றதாக மாற்றவில்லை என்றாலும், இது வயதான அறிகுறியாகும், மேலும் மற்ற புத்துணர்ச்சி குறிகாட்டிகளுடன் மதிப்பிடப்பட வேண்டும்.முட்டைகள் சத்தானவை மற்றும் பல்துறை, ஆனால் கெட்டுப்போன அறிகுறிகளைக் கண்காணிப்பது அவசியம். காலாவதி தேதிகள், ஷெல் ஒருமைப்பாடு, அமைப்பு, நிறம், வாசனை மற்றும் மிதக்கும், நடுக்கம் அல்லது மெழுகுவர்த்தி போன்ற எளிய சோதனைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உட்கொள்ளும் முட்டைகள் பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதிப்படுத்தலாம். முறையான சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல் உணவுப்பழக்க நோயின் அபாயத்தை மேலும் குறைத்து, உங்கள் உணவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இல்லை. எந்தவொரு மருத்துவ நிலை அல்லது வாழ்க்கை முறை மாற்றம் தொடர்பாக தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலை எப்போதும் தேடுங்கள்.படிக்கவும்: சியா விதைகள் எதிராக பொதுவான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: இது அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது; NHS அறுவை சிகிச்சை நிபுணர் ஆச்சரியமான பட்டியலை வெளிப்படுத்துகிறார்
