புரதங்கள் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள், அவை நம் உடலில் உள்ள திசுக்களைக் கட்டியெழுப்ப, பழுதுபார்ப்பது மற்றும் பராமரிக்க தேவைப்படுகின்றன. எனவே, நம் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு கலமும்- தசைகள் முதல் தோல் மற்றும் முடி வரை கூட- புரதம் உள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் ஆதரிக்கிறது, ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, மேலும் இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது. எனவே, நம் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு நமது உணவில் போதுமான புரதம் இருப்பது முக்கியம்.எடை இழப்பு அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவுகளைத் தேடுவோர் தங்கள் உணவில் அதிக புரதத்தை வைத்திருப்பதை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது. நீங்கள் உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், சரியாக செயல்பட உங்கள் உடலுக்கு தினமும் புரதம் தேவைப்படுகிறது.முட்டைகள் புரதங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் என்று பெரும்பாலும் நம்பப்படுகிறது, குறிப்பாக எகிடேரியர்களுக்கு. ஒரு முட்டையில் சுமார் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது, மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, பி 12, ஃபோலேட், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் கோலின் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உள்ளது. ஆனால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது அவர்களைப் பெற விரும்பாதவர்கள் பற்றி என்ன? அவர்களுக்கு வேறு சில சைவ புரதம் நிறைந்த உணவுகள் யாவை? இந்த தலைப்பைத் தொட்டு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ரவ்னீத் பார்த்வால் சமீபத்தில் சமூக ஊடகங்களில் 1 முட்டையை விட அதிக புரதத்தைக் கொண்ட 20 சைவ உணவுகளின் பட்டியலைப் பகிர்ந்து கொண்டார். புரதத்தைத் தவிர, இந்த உணவுகள் மற்ற வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளாலும் நிரம்பியுள்ளன. அவளுடைய முழுமையான பட்டியலைப் பாருங்கள்:“சிறந்த 20 காய்கறி புரத மூலங்கள் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு)1. டோஃபு – ~ 10 கிராம் | பல்துறை & சமைக்க எளிதானது2. பன்னீர் – @ 14 கிராம் | வீட்டில் = சிறந்த தரம்3. கிரேக்க தயிர் – ~ 10 கிராம் | புரதம் + புரோபயாடிக்குகள்4. சோயா துகள்கள் – @ 52 கிராம் | புரத வெடிகுண்டு!5. குயினோவா – @ 14 கிராம் | ஒரு முழுமையான புரதம்6. அமராந்த் – ~ 13 கிராம் | பசையம் இல்லாத & கனிம நிறைந்த7. எடமாம் – ~ 11 கிராம் | அசை-பொரியல்களில் சிறந்தது8. டெம்பே – ~ 19 கிராம் | புளித்த & குடல் நட்பு9. மூங் பருப்பு – ~ 9 கிராம் | ஒளி & ஜீரணிக்கக்கூடியது10. சனா பருப்பு – ~ 9 கிராம் | சீலிஸ்/சூப்களில் சிறந்தது11. கருப்பு பீன்ஸ் – ~ 9 கிராம் | நார்ச்சத்து நிறைந்தது12. சிறுநீரக பீன்ஸ் – ~ 9 கிராம் | உணவு கிண்ணம் பிரதானமானது13. வேர்க்கடலை – @ 25 கிராம் | சிற்றுண்டி அல்லது சட்னி-தயார்14. பாதாம் – ~ 21 கிராம் | சிறிய பகுதிகளில் சக்தி வாய்ந்தது15. பிஸ்தா – @ 20 கிராம் | புரதம் + ஃபைபர் காம்போ16. ஆளி விதைகள் – @ 18 கிராம் | ஓட்ஸ் அல்லது தயிரில் சேர்க்கவும்17. சியா விதைகள் – @ 17 கிராம் | புட்டுக்கு ஏற்றது18. பூசணி விதைகள் – ~ 19 கிராம் | சூப்பர் சத்தான19. சூரியகாந்தி விதைகள் – ~ 21 கிராம் | சாலட்டில் தெளிக்கவும்20. சணல் விதைகள் – @ 32 கிராம் | உண்மையிலேயே மதிப்பிடப்பட்டது “புரதத்திற்கான தேசி விரைவான பிழைத்திருத்தத்தை விரும்புவோர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஒரு சார்பு உதவிக்குறிப்பைப் பகிர்ந்து கொண்டார், “ஒரு முழுமையான புரதத்திற்கு பருப்பு + ரோட்டி அல்லது அரிசி + பருப்பு வகைகளை இணைக்கவும்”. பருப்பு வகைகளுடன் ரோட்டி அல்லது அரிசியுடன் பருப்பு கலவையானது ஒரு முழுமையான புரதத்தை உருவாக்குகிறது, ஏனெனில் ஒவ்வொரு உணவும் அமினோ அமிலங்களை மற்றொன்று இல்லாதது. அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற தானியங்கள் லைசின் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் மெத்தியோனைன் அதிகம், அதே நேரத்தில் தால் போன்ற பருப்பு வகைகள் லைசினில் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் மெத்தியோனைன் குறைவாக உள்ளன. ஒன்றாக சாப்பிடும்போது, அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, உடலுக்குத் தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகின்றன. இது உணவை ஊட்டச்சத்து சீரானதாகவும், சிறந்த புரத மூலமாகவும், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு.வயது வந்தோர் தினமும் எவ்வளவு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும்?ஆரோக்கியமான வயதுவந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி புரத உட்கொள்ளல் ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 0.8 கிராம் என்று ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங் (ஆன்லைன்) இன் அறிக்கையில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, 75 கிலோ எடையுள்ள ஒரு நபருக்கு தினமும் 60 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, 65 கிலோ வயதுவந்தவருக்கு தினமும் சுமார் 52 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது.இருப்பினும், இது ஒரு அடிப்படை. சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை அல்லது காயத்திலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு பெரும்பாலும் அவர்களின் அன்றாட உணவில் அதிக அளவு புரதம் தேவைப்படுகிறது – சுமார் 1.2 முதல் 1.6 கிராம்/கிலோ. இருப்பினும், ஒருவர் எவ்வளவு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை தீர்மானிப்பதற்கு முன்பு ஒருவர் தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்- குறிப்பாக அவர்களுக்கு ஏதேனும் அடிப்படை சுகாதார பிரச்சினைகள் இருந்தால்.இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சையை மாற்றாது. இயற்கை நடைமுறைகளை முயற்சிக்கும்போது பாதுகாப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதார தேவைகளுக்கு எப்போதும் முன்னுரிமை அளிக்கவும்.
