ஹார்வர்டில் பயிற்சி பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார், “உணவுக்கு முன் இதை சாப்பிடுவது வீக்கத்தை குறைக்க உதவும்”, மேலும் இது… – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

கசப்பான கீரைகள் பல கலாச்சார உணவு மரபுகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, பொதுவாக உணவின் முதல் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புகழ்பெற்ற இரட்டை பலகை-சான்றளிக்கப்பட்ட மருத்துவர் டாக்டர். ஆமி ஷா ஊட்டச்சத்து, குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் பெண்களின் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார்; கசப்பான கீரைகளான அருகுலா-குறிப்பாக காட்டு ரகங்கள், செரிமானம் மற்றும் முழுவதுமாக ஆரோக்கியம் போன்றவற்றின் அசாதாரண பலன்களை அவர் தருகிறார்.

அருகுலாவின் கசப்பான சேர்மங்கள் கசப்பான சுவை ஏற்பிகள் மூலம் நாக்கில் மட்டுமின்றி வயிறு மற்றும் குடலிலும் எவ்வாறு இயற்கையான அனிச்சையைத் தூண்டும் என்பதை டாக்டர் ஷா விவரிக்கிறார். இவை வயிறு, பித்தம் மற்றும் கணைய நொதிகளில் உமிழ்நீர், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் அல்லது HCl சுரப்பதைத் தூண்டுகிறது. இந்த சினெர்ஜிஸ்டிக் சுரப்புகள் உங்கள் செரிமான அமைப்பை முன்னோக்கி உணவுக்கு முதன்மைப்படுத்துகின்றன.

உமிழ்நீர் செரிமான செயல்முறையைத் தொடங்குகிறது, ஏனெனில் அது மாவுச்சத்தை உடைக்கத் தொடங்குகிறது. செரிமான அமைப்பில் உள்ள இரைப்பை அமிலமானது சிக்கலான புரதங்களை குறைப்பதன் மூலம் புரதங்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, எனவே நொதிகளின் செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது. பித்த சுரப்பு (கொழுப்புகளை குழம்பாக்குகிறது) மேம்படுத்தப்பட்ட உறிஞ்சுதலின் காரணமாக செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது, அதேசமயம் கணைய நொதிகள் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைப்பதன் மூலம் திறம்பட செயல்படுகின்றன. ஒன்றாக, இந்த செயல்முறைகள் செரிமானத்தை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற பொதுவான செரிமான அசௌகரியத்தை குறைக்கிறது.

டாக்டர். ஷாவின் கூற்றுப்படி, புரதம் மற்றும் கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட அதிக செரிமான முயற்சி தேவைப்படுகிறது, மேலும் பலருக்கு இந்த மேக்ரோனூட்ரியண்ட்களின் முழுமையற்ற செரிமானத்தில் சிக்கல்கள் உள்ளன. உணவுக்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சில சிட்டிகை கசப்பான அருகுலாவை எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் செரிமான சுரப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தும். இந்த எளிய பழக்கம் குடலில் செரிக்கப்படாத உணவு நொதித்தல், அசௌகரியம் மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கும் வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

அருகுலா ப்ரீபயாடிக் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாக உள்ளது என்று டாக்டர். ஷா மேலும் கூறுகிறார், இது பிஃபி-டோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகில்லி போன்ற நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது; இதனால், இது நுண்ணுயிரியின் சரியான சமநிலையை பராமரிக்கிறது, பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் தடையை பலப்படுத்துகிறது.அருகுலாவில் கந்தக அடிப்படையிலான கலவைகள் உள்ளன, இது இரண்டாம் கட்ட கல்லீரல் நொதிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் கல்லீரலில் நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் குவெர்செடின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கல்லீரல் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. அருகுலா போன்ற கசப்பான கீரைகளை மீண்டும் மீண்டும் உட்கொள்வது மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, இதன் மூலம் உங்கள் உடலின் நச்சுகளை அகற்றும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.

டாக்டர். ஷா, புதிய காட்டு அல்லது ராக்கெட் அருகம்புல் இலைகளை ஒரு சில சிட்டிகைகளுடன் உங்கள் உணவைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறார், சாப்பிடுவதற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவற்றை மெதுவாக மென்று சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் இந்த நேரம் உங்கள் செரிமான அமைப்பை மிகைப்படுத்தாமல் மிகவும் திறமையாக தயாரிக்க உதவுகிறது. கசப்பான உணவைப் புதிதாக விரும்புபவர்களுக்கு, சுவை ஏற்பிகள் படிப்படியாகப் பழகுவதற்கு குறைந்த அளவுகளில் தொடங்குவது நல்லது என்று அவர் கூறுகிறார். இவை டேன்டேலியன் கீரைகள், ரேடிச்சியோ-மற்றும் எண்டிவ்-அனைத்தும் கசப்பான கலவைகள் கொண்ட உணவில் வெடித்து, செரிமானத்தைத் தூண்டும். முட்டை, இறைச்சி மற்றும் கிரீமி உணவுகள் போன்ற புரதம் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு முன் இந்த கீரைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, செரிமான வசதி மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை பெரிதும் மேம்படுத்தும்.

இந்த கசப்பான கீரைகள், ஆயுர்வேதம் மற்றும் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் இருந்து பாரம்பரிய அமைப்புகளை ஈர்க்கின்றன, அவை செரிமானத்தை சமநிலைப்படுத்தவும் பித்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் கசப்புகளைப் பயன்படுத்துவதை பரிந்துரைக்கின்றன. உணவுக்கு முன் கசப்பான கீரைகளை உண்பது, மனநிறைவு சமிக்ஞையை மேம்படுத்துகிறது, அதிகப்படியான உணவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் எடை மேலாண்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தில் அவற்றை ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு மேலும் மதிப்பைச் சேர்க்கிறது. டாக்டர். ஆமி ஷாவின் கருத்துக்கள், அருகுலா போன்ற கசப்பான கீரைகள் உகந்த செரிமானம், குடல் நுண்ணுயிர் சமநிலை மற்றும் கல்லீரல் நச்சு நீக்கம் ஆகியவற்றில் சக்தி வாய்ந்த பங்கை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகின்றன. உணவுக்கு முன் எடுக்கப்பட்ட சில சிட்டிகைகள் சிறந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கான மேடை அமைக்கும். இந்த நடைமுறை – மற்றும் அதை ஒரு பழக்கமாக ஏற்றுக்கொள்வது – பண்டைய மரபுகளை நவீன நல்வாழ்வுடன் இணைக்கிறது, உங்கள் உடலின் பின்னடைவு மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை ஆதரிக்க ஒரு இயற்கை முறையை வழங்குகிறது.