இருதய நோய் (சி.வி.டி) உலகளவில் மரணத்திற்கு முதலிடத்தில் உள்ளது, வயதான மக்கள்தொகையில் அதன் தாக்கம் அதிகரிக்கும். மருத்துவ தலையீடுகள் குறைந்த ஆபத்துக்கு கணிசமாக முன்னேறியிருந்தாலும், விரிவடைந்துவரும் அளவு ஆராய்ச்சி இருதய விளைவுகளை பாதிப்பதில் உணவுக் கூறுகளின் பங்கை வலியுறுத்துகிறது. இவற்றில், இலை பச்சை காய்கறிகளில் ஏராளமாக இருக்கும் வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்), ஒரு முக்கிய அம்சமாகத் தோன்றியது, ஆனால் இருதய நல்வாழ்வுக்கு ஊட்டச்சத்து கவனிக்கப்படவில்லை.அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் (2025) இல் தோன்றிய ஒரு சமீபத்திய நீளமான ஆய்வு இந்த உறவைப் பற்றி புதிய ஒளியைக் கொன்றது, இலை கீரைகள் மற்றும் நமது சுவை மொட்டுகளுக்கு இடையிலான இனிமையான-புளிப்பு உறவு. வாஸ்குலர் உருவவியல் மற்றும் இருதய இறப்பு ஆகியவற்றில் நீடித்த வைட்டமின் K₁ நுகர்வு விளைவை மதிப்பிடுவதற்காக 14 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக 70 வயதுக்கு மேற்பட்ட 1,435 சமூகம் கொண்ட பெண்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர். முடிவுகள் சுவாரஸ்யமானவை மற்றும் மருத்துவ முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை.
வைட்டமின் K₁ மற்றும் வாஸ்குலர் ஆரோக்கியம்
வாஸ்குலர் கால்சிஃபிகேஷனின் முக்கியமான தடுப்பானான மேட்ரிக்ஸ் ஜி.எல்.ஏ புரதத்தை (எம்.ஜி.பி) செயல்படுத்துவதில் வைட்டமின் K₁ ஒரு முக்கியமான செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் K₁ இல்லாத நிலையில், MGP செயலற்றது, மற்றும் தமனி சுவர்களில் கால்சியம் வைப்பு விறைப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நடவடிக்கை கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பெருமூளை நோய்களின் மையத்தில் இருப்பதாக புரிந்து கொள்ளப்பட்டுள்ளது.
வைட்டமின் K₁ இதில் ஈடுபட்டுள்ளது:
- வாஸ்குலர் காயத்தை மேம்படுத்தும் அழற்சி எதிர்வினைகளை மாற்றியமைத்தல்
- உறைதல் ஹோமியோஸ்டாசிஸை எளிதாக்குகிறது
- எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புகொள்வது, இது கால்சியத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் இருதய அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டதாக மேலும் மேலும் கருதப்படுகிறது
ஆய்வு: குறைந்த தமனி தடித்தல் மற்றும் இறப்பு
மேலே குறிப்பிடப்பட்ட ஆய்வில், தன்னார்வலர்கள் தங்கள் உணவு வைட்டமின் K₁ நுகர்வு அடிப்படையில் காலாண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டனர். மேல் உட்கொள்ளும் காலாண்டில் (~ 120 μg/day) பாடங்கள் இருந்தன:
- 5.6% சிறிய கரோடிட் இன்டிமா-மீடியா தடிமன் (ஐஎம்டி), மிகக் குறைந்த காலாண்டில் உள்ளதை விட சப்ளினிகல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நன்கு நிறுவப்பட்ட குறிப்பானது
- 43% இருதய நோய் இறப்பின் ஆபத்து, வயது, பிஎம்ஐ, உடல் செயல்பாடு, மருந்து பயன்பாடு மற்றும் புகைபிடிக்கும் நிலை போன்ற மாறிகளுக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது
இந்த முடிவுகள் முந்தைய தொற்றுநோயியல் சான்றுகளின் விரிவாக்கப்படுகின்றன, எ.கா., டேனிஷ் உணவு, புற்றுநோய் மற்றும் சுகாதார ஆய்வு, இது இருதய நிகழ்வுகளைக் குறைப்பது மற்றும் வைட்டமின் K₁ அதிக உணவு உட்கொள்ளும் இந்த மக்கள்தொகையில் உள்ளதைப் போன்ற மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படுவதைப் புகாரளித்தது.
பொது சுகாதார தாக்கங்கள்
வயது வந்த பெண்களுக்கு வைட்டமின் K₁ இன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (ஆர்.டி.ஐ) 90 μg/நாள். ஆயினும்கூட, இந்த பரிந்துரை முக்கியமாக சரியான இரத்த உறைதலுக்கான உடல் தேவைகளில் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பிற்கான பாதுகாப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. தினசரி 120 μg/gray/day ஐ உட்கொள்வது, தினசரி அடிப்படையில் 1 முதல் 1.5 கப் இலை கீரைகள் மூலம் எளிதில் பெறக்கூடிய ஒன்று, இன்னும் விரிவான முறையான நன்மைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்பதை புதிய சான்றுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
வைட்டமின் K₁ க்கான முன்னணி உணவு ஆதாரங்கள்:
- காலே (சமைத்த கோப்பைக்கு ~ 531 μg)
- கீரை (சமைத்த கோப்பைக்கு ~ 889 μg)
- ப்ரோக்கோலி (சமைத்த கோப்பைக்கு ~ 110 μg)
- சுவிஸ் சார்ட், ரோமெய்ன் கீரை மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நமது தினசரி இலை பச்சை உட்கொள்ளலிலும் இணைக்கப்படலாம்.
சுவாரஸ்யமாக, வைட்டமின் K₁ கொழுப்பு கரையக்கூடியது, எனவே, உணவு கொழுப்பின் உணவு மூலத்துடன் (எ.கா., ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய்) எடுத்துக்கொள்வது உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது.
உணவில் K1 ஐ இணைப்பதற்கு முன் எச்சரிக்கைகள்
வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது பொதுவாக பெரும்பாலானவர்களுக்கு சாதகமானது, ஆனால் வைட்டமின் கே எதிரிகளை (எ.கா., வார்ஃபரின்) எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்கள் தங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் எந்தவொரு கடுமையான மாற்றங்களையும் விவாதிக்க வேண்டும், ஏனெனில் வைட்டமின் K₁ இன் மாறுபாடு போதைப்பொருட்களின் செயல்திறனை பாதிக்கிறது.அதன் பல நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, வடிவமைப்பில் அவதானிப்பாக இருந்தபோதிலும், குழுக்கள் முழுவதும் இந்த அவதானிப்புகளின் நிலைத்தன்மையும் நம்பகத்தன்மையும் தீவிரமான பரிசீலனைக்கு தகுதியானவை. உண்மையிலேயே புரிந்து கொள்ள, சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் (ஆர்.சி.டி) காரணத்தை நிறுவுவதற்கும் பிற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களுடன் சாத்தியமான ஒருங்கிணைந்த தொடர்புகளை ஆராய்வதற்கும் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
