சரியான இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு முதல் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் வரை அனைத்தையும் பாதிக்கும். வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை பொதுவானவை என்றாலும், கரும்பு அல்லது பாம் சப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத இனிப்பு, ஆரோக்கியமான விருப்பமாக விரைவாக கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. வெற்று கலோரிகளை வழங்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் போலன்றி, வெல்லம் அதன் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்தின் காரணமாக இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் தடயங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. மூன்று இனிப்புகளும் ஒத்த கலோரி எண்ணிக்கையைக் கொண்டிருந்தாலும், உடல் வெல்லத்தை மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சி, சர்க்கரை கூர்முனைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், மிதமானது முக்கியமானது.
வெள்ளை சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது
1. வெள்ளை சர்க்கரை
கரும்பு அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கிலிருந்து பெறப்பட்ட மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுக்ரோஸ். இதில் இயற்கையான மோலாஸ்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள் எதுவும் இல்லை, தூய்மையான, கிரானுலேட்டட் இனிமையை வழங்குகின்றன. 2. பழுப்பு சர்க்கரை
கூடுதல் மோலாஸ்கள் அல்லது தொடக்கத்திலிருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை. இது சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் சற்று வேறுபடுகிறது, ஆனால் வெள்ளை சர்க்கரையை விட மிகக் குறைவான ஊட்டச்சத்து நன்மையை வழங்குகிறது. 3. வெல்லம்
தடிமனாகவும் திடமாகவும் இருக்கும் வரை கரும்பு அல்லது பனை சப்பை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் செய்யப்படாத இனிப்பு. இது இயற்கை தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தேர்வாக அமைகிறது.
வெள்ளை சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றின் நன்மைகளை ஒப்பிடுகிறது
வெள்ளை சர்க்கரை
- எளிதில் கிடைக்கும் மற்றும் மலிவான.
- விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதால் விரைவான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
- சமையல் கணிசமாக மாற்றாத நடுநிலை சுவை.
பழுப்பு சர்க்கரை
- கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சுவடு தாதுக்களை வழங்கும் சிறிய அளவிலான மோலாஸ்கள் உள்ளன.
- சற்று அதிக சுவை மற்றும் ஈரப்பதம், இது வேகவைத்த பொருட்களில் அமைப்பை மேம்படுத்த முடியும்.
வெல்லம்
- குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட, இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற தாதுக்கள்.
- மெதுவான உறிஞ்சுதல் விகிதம் நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.
- பாரம்பரியமாக செரிமானத்திற்கு உதவவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது
வெள்ளை சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதன் குறைபாடுகள்
வெள்ளை சர்க்கரை
- ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, தூய வெற்று கலோரிகள் இல்லாமல் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- விரைவான இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளை ஏற்படுத்துகிறது, இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
- அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பழுப்பு சர்க்கரை
- குறைந்த மோலாஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் குறைவாக உள்ளன.
- வெள்ளை சர்க்கரையைப் போன்ற உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டை, விரைவான இரத்த சர்க்கரை உயர்கிறது.
- இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால் அதே உடல்நல அபாயங்களுக்கு பங்களிக்கிறது.
வெல்லம்
- கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் இன்னும் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகின்றன, எனவே அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
- கிளைசெமிக் குறியீடு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் முக்கியமானது.
- ஒழுங்காக செயலாக்கப்படாவிட்டால் அல்லது சேமிக்கப்படாவிட்டால் சாத்தியமான அசுத்தங்கள் ஏற்படலாம்.
வெல்லம் வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை விட சில ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில், இவை மூன்றுமே சர்க்கரையின் வடிவங்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க கவனமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மிதமான தன்மை முக்கியமானது, மேலும் ஒரு சீரான உணவில் கவனம் செலுத்துவது சர்க்கரை உட்கொள்ளலை நிர்வகிப்பதற்கான சிறந்த அணுகுமுறையாகும்.படிக்கவும் | ஒரு சைவ உணவுக்கு மாற்றுவது நீரிழிவு மற்றும் எடை இழப்பு, ஆய்வு ஆகியவற்றை நிர்வகிக்க உதவும்
