வெண்ணெய் நன்மைகள்: ஒரு நாளைக்கு வெண்ணெய்? அந்த பழைய ஆப்பிள் சொல்வதை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இதுதானா? | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

நாங்கள் அனைவரும் கேட்டுக்கொண்டிருக்கிறோம், “ஒரு நாள் ஒரு ஆப்பிள் மருத்துவரை விலக்கி வைக்கிறது.” ஆனால் மிருதுவான கிண்ணங்கள், வெண்ணெய் டோஸ்ட்கள் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராமின் #வெல்னெஸ் மீதான ஆவேசத்திற்கு இடையில் எங்காவது, ஒரு புதிய போட்டியாளர் அமைதியாக சூப்பர்ஃபுட்ஸ் அணிகளில் அமைதியாக உயர்ந்துள்ளார்: தாழ்மையான வெண்ணெய்.
நல்லது, இனி அவ்வளவு தாழ்மையுடன் இல்லை-இது தைரியமான, பச்சை, கிரீமி மற்றும் நம்பிக்கையுடன் ஒவ்வொரு உடல்நல உணர்வுள்ள கடைக்காரரின் வண்டிகளிலும் அமர்ந்திருக்கிறது.
வெண்ணெய் பழத்திற்கு எதிராக நாங்கள் ஆப்பிளைத் தூண்டுவதற்கு முன், நியாயமாக இருக்கட்டும் – ஆப்பிள்கள் இன்னும் பெரியவை. அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை (குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை உரிக்கவில்லை என்றால்), வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், மேலும் அவை குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தவும் உதவுகின்றன. அவர்கள் நொறுங்கியவர்கள், குறைந்த கலோரி, எடுத்துச் செல்ல எளிதானவர்கள், குளிரூட்டல் தேவையில்லை.
ஆனால் இப்போது… வெண்ணெய் இருக்கிறது.
அந்த கிரீமி அமைப்பு மற்றும் நவநாகரீக உருவத்தின் அடியில் தீவிர ஊட்டச்சத்து சக்தி உள்ளது. வெண்ணெய் பழங்கள் இதய ஆரோக்கியத்துடன் நிரம்பியுள்ளன மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்பொட்டாசியத்தின் பணக்கார ஆதாரங்கள் (வாழைப்பழங்களை விட அதிகம்!), நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, குறிப்பாக உங்கள் நல்ல குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிக்கும், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஈ, பி-வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றால் ஏற்றப்பட்டு மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதாக அறியப்படுகிறது, அந்த கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுக்கு நன்றி.
குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கு ஆப்பிள்கள் மிகச் சிறந்தவை, ஆனால் வெண்ணெய் வெண்ணெய் அதிகப்படியான ஆற்றலை வழங்குகிறது, கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவுகிறது, மேலும் உங்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்-இது உங்கள் எடையை நிர்வகிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் அல்லது நிலையான சிற்றுண்டியைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் இது ஒரு பெரிய விஷயமாகும்.

வெண்ணெய் சலுகைகள் பிரத்யேக சுகாதார நன்மைகள்

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் உணவுகளில் வெண்ணெய் சேர்ப்பதில் வாடிக்கையாளர்களைத் தூண்டுகின்றனர்:
வெண்ணெய் பழத்தில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பைக் குறைக்கவும், எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. இதய நோய் தடுப்பு என்று வரும்போது இந்த காம்போ தங்கம்.
ஃபோலேட், வைட்டமின் ஈ மற்றும் அந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கு நன்றி, வெண்ணெய்; அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் வயது தொடர்பான நினைவக இழப்பின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டிலும் வெண்ணெய் அதிகமாக உள்ளது. மொழிபெயர்ப்பு? அவை உங்கள் நல்ல குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளித்து செரிமானத்தை மென்மையாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. வெற்றி-வெற்றி.
வெண்ணெய் பழங்களை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது – அடைக்கப்படவில்லை, ஆனால் திருப்திகரமாக நிரம்பியுள்ளது. அதாவது குப்பைக்கு குறைந்த அறை மற்றும் உணவுக்கு இடையில் குறைவான விபத்துக்கள்.
லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் ஏற்றப்பட்ட வெண்ணெய் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது – இது பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கு ஒரு மூல காரணம்.

150 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய் 240 கலோரிகளை வழங்குகிறது: யு.எஸ்.டி.ஏ.

யு.எஸ்.டி.ஏ படி, ஒரு நடுத்தர வெண்ணெய் (சுமார் 150 கிராம்) என்பது இதய ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் நிரம்பிய ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், இது சுமார் 240 கலோரிகள், 22 கிராம் கொழுப்பு (பெரும்பாலும் ஒலிக் அமிலம்), 13 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் கிட்டத்தட்ட 3 கிராம் புரதம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது ஒரு வாழைப்பழத்தை விட பொட்டாசியம் (சுமார் 700 மி.கி) நிறைந்துள்ளது, மேலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின் கே, ஃபோலேட், வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் பி 5 மற்றும் பி 6 போன்ற பி-வைட்டமின்களின் மூலமாகும். இயற்கையாகவே கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் இல்லாத, வெண்ணெய் இல்லாதது இதயம், மூளை மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, இது ஒரு சீரான உணவுக்கு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான கூடுதலாக அமைகிறது.
ஆம், ஆப்பிள்களை விட கலோரிகளில் வெண்ணெய் பழங்கள் அதிகம். ஆனால் இது மூல எண்களைப் பற்றியது அல்ல – இது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் அது எவ்வளவு காலம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கிறது. ஒரு சிறிய சேவை (வெண்ணெய் ஒன்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) கப்பலில் செல்லாமல் செழுமையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்க்கிறது.
நீங்கள் இன்னும் தினமும் ஆப்பிள்களை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால் – தொடர்ந்து செல்லுங்கள்! அவை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் அருமையான பகுதியாகும். ஆனால் வெண்ணெய் பழத்தில் தூங்க வேண்டாம். அவை அட்டவணையில் ஒரு வித்தியாசமான நன்மையைக் கொண்டுவருகின்றன-பணக்கார, கிரீமி, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.