வீட்டில் துளசி தண்ணீர்: பாதுகாப்பான நுகர்வுக்கு இந்த ஆரோக்கிய பானம் தயாரிப்பது எப்படி | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

ஒரு கிளாஸ் துளசி தண்ணீருடன் இந்திய கலாச்சாரத்தின் செழுமையான பாரம்பரியத்தை அனுபவிக்கவும், அன்றாட ஆரோக்கியத்திற்கான இயற்கையின் மென்மையான தீர்வாகும். புதிய, இரசாயனங்கள் இல்லாத ராம அல்லது கிருஷ்ண துளசி இலைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த அமைதியான பானத்தை காய்ச்சும் கலையில் தேர்ச்சி பெறுங்கள்.

துளசி பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய வீடுகளில் ஒரு உறுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இருமலின் போது ஆறுதலுக்காகவும், நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் அல்லது அதன் சுத்தமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காகவும் மக்கள் இதை நாடுகிறார்கள். துளசி நீரின் சிறப்பு பாரம்பரியம் மட்டுமல்ல, அன்றாட ஆரோக்கியத்தில் அதன் மென்மையான விளைவு. சரியான முறையில் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அது ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் இனிமையான பானமாக மாறும், இது எந்த வழக்கத்திற்கும் எளிதில் பொருந்துகிறது.

சரியானதைத் தேர்ந்தெடுங்கள் துளசி இலைகள்

புதிய இலைகள் முக்கியம். மிகவும் சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான பானம் சுத்தமான, பூச்சிக்கொல்லி இல்லாத துளசியில் இருந்து வருகிறது. ராம துளசி மற்றும் கிருஷ்ண துளசி இரண்டும் நல்ல விருப்பங்கள். ராமர் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் சுவைக்கிறார், கிருஷ்ணருக்கு சற்று மிளகுத்தூள் உள்ளது. இரண்டின் எளிய கலவை ஒரு சீரான நறுமணத்தைக் கொண்டுவருகிறது. 6-8 இலைகளை எடுக்கவும், ஏனெனில் துளசி வலிமையானது, மற்றும் சிறிய அளவு நன்றாக வேலை செய்கிறது.

கவனமாக கழுவி தயார் செய்யவும்

குறிப்பாக நகர பால்கனிகளில் துளசி செடிகளில் தூசி வேகமாக படிகிறது. எனவே சில நொடிகள் ஓடும் நீரின் கீழ் இலைகளை துவைக்கவும். சூடாக்கும் முன் அவற்றை உலர வைக்கவும். சுத்தமான இலைகள் மாசுபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பானமானது நீண்ட காலம் புதியதாக இருக்க உதவும். இந்த நடவடிக்கை இயற்கை எண்ணெய்களை அப்படியே வைத்திருக்கிறது, இது துளசியின் பெரும்பாலான இனிமையான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

தண்ணீரை சரியான முறையில் சூடாக்கவும்

துளசியை அதிக நேரம் வேகவைக்கும்போது அதன் செயலில் உள்ள சில சேர்மங்களை இழக்கிறது. எனவே 1.5-2 கப் தண்ணீரை சூடாக்கவும், அது ஒரு மென்மையான கொதிநிலையை அடையும் வரை, உருட்டல் கொதிநிலை அல்ல. தீயை அணைத்து, இலைகளைச் சேர்த்து, பானையை மூடி வைக்கவும். அதை 8-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீர் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேதப்படுத்தாமல் பிரித்தெடுக்கிறது.

சுவை செட்டில் ஆகட்டும்

மூடிய செங்குத்தானது ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் ஆவியாகாமல் பானத்தில் இருக்க உதவுகிறது. இந்த எண்ணெய்கள் துளசியின் அமைதியான வாசனை மற்றும் லேசான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு காரணமாகின்றன. பானம் வெளிர், மண் போன்ற பச்சை நிறமாக மாறும். நிறம் ஆழமடைந்தவுடன் அதை வடிகட்டவும், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஊறவைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது சுவை கசப்பானதாக இருக்கும்.

துளசி தண்ணீரைக் குடிக்க பாதுகாப்பான வழிகள்

துளசி தண்ணீர் சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது நன்றாக வேலை செய்கிறது. மக்கள் வழக்கமாக காலை அல்லது மாலையில் ஒரு சிறிய கோப்பையை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அது வயிற்றில் லேசானதாக உணர்கிறது. தெளிவான சுவாசத்தை ஆதரிக்க, லேசான நெரிசலைக் குறைக்க அல்லது மன அழுத்தத்தின் போது அமைதியாக உணர பலர் இதை குடிக்கிறார்கள். துளசியின் இயற்கையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடல் அன்றாட சோர்வு மற்றும் மாசு வெளிப்பாட்டைக் கையாள உதவுகிறது.

துளசி நீரை எப்படி பாதுகாப்பாக சேமிப்பது

புதிய துளசி நீர் எப்போதும் பாதுகாப்பான தேர்வாகும். தேவைப்பட்டால், அதை ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி பாட்டிலில் சேமித்து 24 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும். துளசியின் இயற்கை எண்ணெய்கள் சில உலோகங்களுடன் வினைபுரிந்து சுவையை மாற்றும் என்பதால், உலோகப் பாத்திரங்களில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். குடிப்பதற்கு முன் ஒரு முறை குலுக்கவும், அதனால் செட்டில் ஃப்ளேவர் நன்றாக கலக்கும்.

இந்த எளிய பானத்தை மக்கள் ஏன் நம்புகிறார்கள்

துளசி நீர் மென்மையாக இருப்பதால் தனித்து நிற்கிறது. இது ஒரு விரைவான சரிசெய்தல் தீர்வாக செயல்படாது, ஆனால் ஒரு நிலையான, சீரான வழியில் செயல்படுகிறது. தொண்டையில் இதமான விளைவு, மன அழுத்தம் நிறைந்த நாட்களில் அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் காலப்போக்கில் இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் ஆற்றலுக்காக பலர் இதை நம்புகிறார்கள். ஒரு சிறிய கோப்பை பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் வேரூன்றியதாக உணரும் ஆறுதல் உணர்வைக் கொண்டுவருகிறது.பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுக் கல்விக்கானது. துளசி நீர் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோய் கண்டறிதல் அல்லது சிகிச்சையை மாற்றக்கூடாது. மருத்துவ நிலைமைகள், ஒவ்வாமை அல்லது தொடர்ந்து மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் மூலிகை தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுக வேண்டும்.