உணவு சகிப்புத்தன்மையின் பொதுவான அடையாளமாக வீக்கத்தை நிராகரிப்பது ஆபத்தானது. சில சமயங்களில், ஒருவர் நினைப்பது என்னவென்றால், நீடித்த வீக்கம் நம் அன்றாட வாழ்க்கையை பாதிக்கும், நமது உணவு உட்கொள்ளலைத் தடுக்கிறது, சில சமயங்களில் உடலின் எந்தப் பகுதியை எதிர்வினையாற்றுகிறது என்பதை நிறுவுவது கடினமாக்குகிறது. நம்மில் பெரும்பாலோர் வீக்கத்தை ஒரு சிறிய பிரச்சினையாக உணர்ந்தாலும், அது குடலில் மிகவும் கணிசமான ஏற்றத்தாழ்வின் அடையாளமாக இருக்கலாம், அது ஒருவர் அறிந்திருக்க மாட்டார்.
