சமையலில் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஆயுள் மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. சமையல் மேற்பரப்புகள் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவு, வெப்பத்துடன் ஊட்டச்சத்துக்களின் தொடர்பு மற்றும் உணவுகளின் சுவைகளை கூட பாதிக்கலாம். வார்ப்பிரும்பு, துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் ஒட்டாத சமையல் மேற்பரப்புகள் சமையலறையில் வெவ்வேறு பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொன்றும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அந்தந்த ஆபத்துகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்தப் பாத்திரங்கள் மற்றும் அபாயங்களைப் பற்றிய கருத்துக்களைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் முடிவெடுப்பதில் அதிகக் கல்வியறிவு பெறுவீர்கள் மற்றும் உங்கள் உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் பொருத்தமான சமையல் முறைகளை ஊக்குவிக்கும் அதே வேளையில் சமையலின் ஆபத்துக்களில் இருந்து விலகி இருக்கிறீர்கள்.
வார்ப்பிரும்பு, துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள்: ஆரோக்கிய நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் கவனிக்க வேண்டியவை
வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள்
வார்ப்பிரும்பு பல தலைமுறைகளாகக் கடத்தப்பட்டு, அதன் ஆயுள், வெப்பத் தக்கவைப்பு பண்புகள் மற்றும் அது ஒரு இயற்கைப் பொருள் என்பதற்காக இன்னும் விரும்பப்படுகிறது. கவனித்துக் கொண்டால், அது பல வருடங்கள் மற்றும் பல வாழ்நாள்களுக்கு கூட நீடிக்கும்.ஆரோக்கியம் மற்றும் சமையல் நன்மைகள்:
- இயற்கையாகவே குறைந்த அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது அவர்களின் இரத்தத்தில் குறைந்த இரும்புச்சத்து உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- நல்ல வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உணவின் சமையல் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துகிறது
- சுவையூட்டும் போது குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளை ஊக்குவிக்கிறது.
- இரசாயன பூச்சுகள் இல்லாததால், அதிக வெப்பம் கொண்ட சமையலுக்கு பாதுகாப்பானது
- வதக்குதல், வறுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் மெதுவாக சமைக்கும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது
கருத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:
- மிகவும் கனமானது மற்றும் நீங்கள் துருப்பிடிப்பதைத் தடுக்க விரும்பினால் அடிக்கடி மசாலா தேவை.
- ஆரம்பகால பயன்பாட்டில் அடிக்கடி அமில சமையலுக்கு ஏற்றதல்ல
- நோயாளிகளுக்கு இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருக்கும்
இரும்பு சுமை கோளாறுகள் .
துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள்
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான பொருள் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும். இந்த பொருள் அதன் பாதுகாப்பு, ஆயுள் மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.ஆரோக்கியம் மற்றும் சமையல் நன்மைகள்:
- உணவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான எதிர்வினை அல்லாத மேற்பரப்பு
- அமில உணவுகள், தக்காளி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு பாதுகாப்பானது
- அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை
- கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சமையலை ஊக்குவிக்கிறது, எரிவதை அல்லது எரிவதைத் தடுக்கிறது
- சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு
ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள்
நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் பயன்படுத்துவதற்கு எளிதாகவும், சிறிய எண்ணெயில் தயாரிக்கும் திறனுக்காகவும் செயல்படுகிறது.ஆரோக்கியம் மற்றும் சமையல் நன்மைகள்
- இதற்கு சிறிய அல்லது எண்ணெய் தேவை இல்லை, இது அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தடுக்க உதவுகிறது. இதற்கு சிறந்தது: முட்டை, அப்பத்தை மற்றும் மென்மையான பொருட்கள்
- கையடக்க மற்றும் இலகுரக: எளிதான கையாளுதல் மற்றும் இயக்கம்
- சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் பயன்படுத்த வசதியானது
கருத்தில் கொள்ள வேண்டியவை
- பூச்சுகள் அதிக வெப்பநிலையில் சிதைந்துவிடும்
- கீறல்கள் உணவில் உள்ள துகள்களை தளர்த்தலாம்
- மென்மையான பாத்திரங்கள் மற்றும் சேமிப்பு தேவை
- மற்ற சமையல் பாத்திரங்களை விட அடிக்கடி மாற்றுதல் தேவைப்படுகிறது
வார்ப்பிரும்பு vs துருப்பிடிக்காத எஃகு vs நான்-ஸ்டிக் பான்கள்: என்ன சமையல் மேற்பரப்பை தேர்வு செய்ய வேண்டும்
சமையலறையில் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய ஒரு சமையல் பாத்திரம் இல்லை அல்லது அனைத்து உணவுகளையும் சமைக்க முடியாது. வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரங்கள் வழக்கமான சமையல் மற்றும் இரும்பு உட்செலுத்தலைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் பாதுகாப்பையும் வசதியையும் வழங்கும், மேலும் ஒட்டாத பொருட்கள் கவனமாகப் பயன்படுத்தினால் குறைந்த கொழுப்புள்ள சமையல் சாத்தியமாகும்.
