தோராக்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு அமெரிக்க ஆய்வில், ரொட்டி, சோடா, உடனடி நூடுல்ஸ், ஐஸ்கிரீம், காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் மதிய உணவு இறைச்சிகள் போன்ற மிகவும் அதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை (யுபிஎஃப்) உட்கொள்ளும் பெரியவர்கள்- குறைந்தது சாப்பிடுவதை விட நுரையீரல் புற்றுநோயை உருவாக்க 41% அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டது. புகைபிடிக்கும் நிலை, பொது உணவுத் தரம் மற்றும் பிற காரணிகளை சரிசெய்த பிறகும் இந்த தொடர்பு நீடித்தது, பரவலான உணவு முறைகள் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு இடையில் குறிப்பிடத்தக்க சாத்தியமான இணைப்பை எடுத்துக்காட்டுகிறது. வழக்கமான அமெரிக்க மற்றும் இங்கிலாந்து உணவுகளில் தினசரி கலோரிகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட யுபிஎஃப்எஸ் கணக்கில் இருப்பதால், கண்டுபிடிப்புகள் உணவு சூழல்களின் கருவுறுதலை மறு மதிப்பீடு செய்வதற்கும், யுபிஎஃப் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கும், முழு உணவு சார்ந்த ஊட்டச்சத்தை ஊக்குவிப்பதற்கும் அவசர தேவையை வலியுறுத்துகின்றன.
அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் என்றால் என்ன, அவை நுரையீரல் புற்றுநோயை எவ்வாறு ஊக்குவிக்கக்கூடும்
அல்ட்ரா -பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் தொழில்துறை ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆகும், அவை வீட்டு சமையலில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் பொதுவாக குழம்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள், செயற்கை வண்ணங்கள்/சுவைகள், அதிக அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் போன்ற சேர்க்கைகள் அடங்கும், மேலும் அவை சாப்பிடத் தயாராக உள்ளன அல்லது மீண்டும் சூடாக்கப்படுகின்றன.
பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகளில் குளிர்பானங்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள், உடனடி நூடுல்ஸ், உறைந்த உணவு, மதிய உணவு இறைச்சிகள், சர்க்கரை தானியங்கள், ஐஸ்கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் கடை வாங்கிய சாஸ்கள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் ஆகியவை அடங்கும். நோவா வகைப்பாடு முறையைப் பயன்படுத்தி அவை அடையாளம் காணப்படுகின்றன, இது அவற்றின் செயலாக்க மட்டத்தின் அடிப்படையில் உணவுகளை ஏற்பாடு செய்கிறது.
உயர் யுபிஎஃப் உட்கொள்ளல் ஏன் தொடர்புடையது என்பதை பல வழிமுறைகள் விளக்கக்கூடும் நுரையீரல் புற்றுநோய் ஆபத்து :
- மோசமான ஊட்டச்சத்து தரம்: யுபிஎஃப்எஸ் பெரும்பாலும் சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், உப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளது. இது புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்ட உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற இடையூறுகளை ஊக்குவிக்கிறது.
- சேர்க்கைகள் மற்றும் அசுத்தங்கள்: செயலாக்கம் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனங்கள்- குழம்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள், செயற்கை வண்ணங்கள், அக்ரோலின் (புகையிலை புகைப்பிடிப்பதில் உள்ளன), பிஸ்பெனோல் ஏ மற்றும் பித்தலேட்டுகள் போன்றவை வீக்கம், ஹார்மோன் இடையூறு, டி.என்.ஏ சேதம் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிர் இம்பலேஷன்ஸ் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கக்கூடும்.
- அதிகப்படியான கணக்கீடு மற்றும் ஒப்சோஜெனிக் விளைவு: மிகவும் சுவையான, கலோரி அடர்த்தியான யுபிஎஃப் கள் அதிகப்படியான கணக்கீடு மற்றும் எடை அதிகரிப்பை உந்துகின்றன, இது பல்வேறு புற்றுநோய்களுக்கு ஒரு வலுவான ஆபத்து காரணியாகும்.
அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு நுகர்வு குறைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் நுகர்வு குறைக்க நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய பல படிகள் உள்ளன. இங்கே சில குறிப்புகள்:
- லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள்: அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அடையாளம் காண மூலப்பொருள் பட்டியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து லேபிளை சரிபார்க்கவும்.
- புதிதாக சமைக்கவும்: முழு பொருட்களிலிருந்தும் உணவு தயாரிப்பது தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
- முழு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க: பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
- தொகுக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்: கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்க.
படிக்கவும் | நீங்கள் ஏன் செப்பு பாட்டில் இருந்து குடிநீர் தொடங்க வேண்டும்; அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
