நாம் அனைவரும் உணவை உட்கொள்கிறோம். உணவை சாப்பிடுவது நம் வாழ்வின் வழக்கமான பகுதியாகும். ஆனால் உங்கள் உணவை நீங்கள் எவ்வாறு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியம். இன்னும் குறிப்பாக, நீங்கள் சாப்பிடும் விதம் உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்துடன் நிறைய சம்பந்தப்பட்டிருக்கிறது. எனவே, விழுங்குவதற்கு முன் எத்தனை முறை உங்கள் உணவை மென்று சாப்பிடுகிறீர்கள்? 5, 10, 20? சரி, நீங்கள் உணவை எத்தனை முறை மெல்லும் செரிமானம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். ஆழமாக டைவ் செய்வோம். மெல்லும் பின்னால் அறிவியல்செரிமானம் உங்கள் வாயில் தொடங்குகிறது, மேலும் மெல்லும் முதல் படியாகும். வயிறு மற்றும் குடலில் சிறப்பாகவும் எளிதாகவும் செயலாக்க உணவை சிறிய துகள்களாக உடைக்கத் தொடங்குகிறீர்கள். நீங்கள் முழுமையாக மெல்லும்போது, இது உமிழ்நீர் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இதில் அமிலேஸ் போன்ற நொதிகள் உள்ளன, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. எனவே, நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக மெல்லுகிறீர்களோ, அவ்வளவு குறைவாக உங்கள் செரிமான அமைப்பு வேலை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் எத்தனை முறை மெல்ல வேண்டும்
சரி, விழுங்குவதற்கு முன் எத்தனை முறை உங்கள் உணவை மெல்ல வேண்டும் என்பது உண்மையில் உணவு, நபர் மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தைப் பொறுத்தது. சிலர் ஒவ்வொரு கடி 20 ஐ மெல்லும்போது, மற்றவர்கள் அதை 40 முறை செய்கிறார்கள். ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில், பாதாம் மென்று மெல்லும் பங்கேற்பாளர்கள் 10 முறை மட்டுமே மெல்லியவர்களை விட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உறிஞ்சினர். இருப்பினும், சரியான எண் தனிப்பட்ட மற்றும் உணவு வகையால் மாறுபடும்.32 முறை மெல்லும்
சரி, உணவை மெல்லுவது பற்றி 32 முறை கேள்விப்பட்டிருக்க வேண்டும். இந்த யோசனை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஒரு சுகாதார வழக்கறிஞரான ஹோரேஸ் பிளெட்சருடன் பிரபலமடைந்தது. 32 முறை மெல்லுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அவரது கோட்பாடு தெரிவிக்கிறது. இருப்பினும், இதற்கு உண்மையில் அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை. மேலும், 32 முறை மெல்லுவது எல்லா உணவுகளுக்கும் உண்மையில் பொருந்தாது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு தர்பூசணி மீது கடிக்கிறீர்கள் என்றால், 10 முதல் 15 முறை வேலை செய்யும். இருப்பினும், கொட்டைகள் அல்லது ஸ்டீக் அல்லது இறைச்சி என்று வரும்போது, 40 மெல்லும் தேவைப்படலாம். நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்
எனவே, நீங்கள் எத்தனை முறை மெல்ல வேண்டும்? சரி, ஒரு அளவு-பொருந்துகிறது-எல்லா பதிலும் இல்லை. இருப்பினும், பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சுமார் 20 முதல் 30 முறை மெல்லும் நோக்கில். இது நிச்சயமாக, அமைப்பைப் பொறுத்து மாறுபடும். உதாரணமாக, நீங்கள் உண்மையில் 30 முறை தயிரை மெல்லத் தேவையில்லை. உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கான சுமைகளை மேலும் மெல்லவும் குறைப்பதாகவும் இருக்க வேண்டும். மேலும் மெல்லும் சுகாதார நன்மைகள்
உணவை சரியாக மெல்லுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு வியத்தகு முறையில் பயனளிக்கும். வீக்கம், அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் செரிமான அச om கரியத்தை குறைப்பதில் இருந்து, மெல்லும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகளில் உங்களுக்கு உதவும். அதிக மெல்லும் மற்றும் சிறிய கடிகளை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் மெதுவாக சாப்பிடுவது உணவு காலத்தை நீட்டிக்க உதவுகிறது, இது சிறந்த செரிமானம் மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. “மக்களுக்கு மெதுவாக சாப்பிட நாங்கள் உதவ விரும்பினால், மெதுவான, வேண்டுமென்றே உணவு தேவைப்படும் உணவைத் தேர்வுசெய்ய அவர்களுக்கு உதவுவதில் அவர்களுக்கு மெல்லுவது எப்படி என்று சொல்வதில் நாங்கள் குறைவாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்; இது உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு எதிரான எங்கள் போராட்டத்தில் ஒரு எளிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த கருவியாக இருக்கலாம்” என்று பேராசிரியர் கூறுகிறார். ஜப்பானின் புஜிதா ஹெல்த் யுனிவர்சிட்டியைச் சேர்ந்த கட்சுமி ஐசுகா மற்றும் உணவு வகை மற்றும் சூயிங் குறித்த சமீபத்திய ஆய்வின் ஆசிரியர் கூறினார்.
“உணவு வேகத்தை பாதிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணி, உணவு எவ்வாறு பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் உண்ணப்படுகிறது. பென்டோ உணவு சிறிய பகுதிகளில் வழங்கப்படுகிறது, அவை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும், இது செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியாக மெல்லுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தக்கூடும் என்றும் 2023 ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. “டி 2 டி நோயாளிகளிடையே மாஸ்டிகேஷன் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு இருப்பதாக எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள் காட்டுகின்றன” என்று எருமை ஆராய்ச்சியாளர் மெஹ்மத் ஏ. எஸ்கான் பல்கலைக்கழகம் கூறினார்.
