மேலும் முழு தாவர உணவுகளையும் உட்கொள்வது ஒருவருக்கு எதிராக மட்டுமல்ல, பிற்கால வாழ்க்கையில் பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கும் பாதுகாப்பை வழங்கும். காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வோம், அவை தாவரத்தை மையமாகக் கொண்ட உணவின் அத்தியாவசியங்கள், அவை மனிதர்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க பல ஆண்டுகளாக அங்கீகாரம் பெற்றவை.லான்செட் ஆரோக்கியமான நீண்ட ஆயுளில் ஒரு சர்வதேச ஆய்வில், விஞ்ஞானிகள் 400,000 க்கும் மேற்பட்ட இங்கிலாந்து மற்றும் ஐரோப்பிய பெரியவர்களிடமிருந்து கிரகத்தின் மிகப்பெரிய சுகாதார ஆய்வுகள், புற்றுநோய் மற்றும் ஊட்டச்சத்து (EPIC) மற்றும் இங்கிலாந்து பயோ பேங்க் தொடர்பான ஐரோப்பிய வருங்கால விசாரணை ஆகியவற்றில் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தனர். ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவு மல்டிமார்பிடிட்டிக்கான அபாயத்தை குறைக்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிப்பதே குறிக்கோளாக இருந்தது, இது புற்றுநோய், இதய நோய் அல்லது வகை 2 நீரிழிவு போன்ற இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீண்ட கால நிலைமைகளின் நிகழ்வாகும்.11 வருட பின்தொடர்தலின் போது, ஒரு ஆரோக்கியமான, முழு உணவு தாவர அடிப்படையிலான உணவின் நுகர்வுடன் ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நாட்பட்ட நோய்களைக் கொண்டிருப்பது குறைவு என்று ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்தியது, குறிப்பாக 60 வயதிற்குட்பட்டது.
ஆராய்ச்சி
வகை 2 நீரிழிவு, இதய நோய் அல்லது புற்றுநோய் இல்லாத 35 முதல் 60 வயது வரையிலான பெரியவர்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிவைத்தனர். இந்த வழியில், நோய் தோன்றும் புதிய வழக்குகளை அவர்கள் அடையாளம் காண முடியும். காவிய ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் கடந்த ஆண்டில் அவர்கள் சாப்பிட்டதைப் பற்றிய விரிவான உணவு கேள்வித்தாள்களை நிறைவு செய்தனர், அதேசமயம் இங்கிலாந்து பயோ பேங்க் நீண்ட காலத்திற்கு 24 மணி நேர உணவுகளை சேகரித்தது.இந்த உணவு நாட்குறிப்புகளின் அடிப்படையில் விஞ்ஞானிகள் இரண்டு மதிப்பெண் முறைகளை உருவாக்கினர்:
ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவு அட்டவணை (HPDI)-அதிகரித்த மதிப்பெண்கள் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகளின் அதிக நுகர்வு குறிக்கின்றன.ஆரோக்கியமற்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவு அட்டவணை (புதுப்பிப்பு)-அதிகரித்த மதிப்பெண்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகளின் அதிக நுகர்வு கொண்ட உணவைக் குறிக்கின்றன.பின்னர் அவர்கள் இந்த மதிப்பெண்களை காலப்போக்கில் நாள்பட்ட நோயுடன் போக்குகளைத் தேடுவதற்கு முரண்பட்டனர்.
முடிவுகள்
400,000 க்கும் மேற்பட்ட நபர்களில், 6,604 ஆய்வுக் காலத்தில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீண்ட கால நிலைமைகளை உருவாக்கியது. இரண்டு தரவுத் தொகுப்புகளும் அதிக HPDI மதிப்பெண்களைக் கொண்ட நபர்கள் இரண்டு நிபந்தனைகளை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவாகவே இருப்பதைக் காட்டியது:
- HPDI இன் 10-புள்ளி உயர்வு EPIC இல் 11% குறைக்கப்பட்ட ஆபத்து மற்றும் இங்கிலாந்து பயோபேங்கில் 19% குறைக்கப்பட்ட ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.
- வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இதன் தாக்கம் மிகவும் ஆழமானது, ஆபத்து காவியத்தில் 18% மற்றும் இங்கிலாந்து பயோபேங்கில் 26% குறைந்துள்ளது.
- இளைஞர்கள் (
இதற்கு நேர்மாறாக, பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகளின் (புதுப்பிப்பு) அதிக நுகர்வு இளம் மற்றும் வயதான பெரியவர்களிடையே, குறிப்பாக இங்கிலாந்து பயோபேங்க் கூட்டணியில் அதிக நாள்பட்ட நோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இது எங்களுக்கு என்ன அர்த்தம்
இந்த ஆராய்ச்சி ஒரு எளிய செய்தியை ஆதரிக்கிறது: இது அதிக தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவது பற்றி அதிகம் இல்லை, இது சரியானவற்றை சாப்பிடுவது பற்றியது. முழு, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகள் வலுவான பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் இனிப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது பெரிதும் பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகள் கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒருவர் முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இருக்க வேண்டியதில்லை, முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து மாற்றுவது போன்ற சிறிய மாற்றங்கள், சிறந்த உணவுகளுடன் தெரு குப்பை நம் வாழ்வில் நல்ல உலகத்தை செய்ய முடியும்
