மாம்பழங்கள் முதலில் ஆரோக்கியமாகத் தோன்றுவதைப் பார்ப்பது உங்களை மிகவும் சோர்வடையச் செய்யும் இந்த நிகழ்வு உற்பத்தியின் ஒட்டுமொத்த முறையீட்டில் மட்டும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது; இது அதன் தரமான மதிப்பையும் பாதிக்கிறது. ஆனால் பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் விவசாயிகளிடையே இந்த பொதுவான பிரச்சனையை தீர்க்க ஒரு வழி இருக்கிறது என்பது நல்ல செய்தி. எளிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பழங்களை நிறமாற்றத்திலிருந்து காப்பாற்ற முடியும். மாம்பழங்கள் எவ்வாறு நிறத்தை மாற்றுகின்றன என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு நிறுத்துவது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
மாம்பழம் ஏன் மரத்தில் கருப்பாக மாறுகிறது?
மற்ற காரணங்களுக்கிடையில், கறுக்கப்பட்ட மாம்பழங்களை ஏற்படுத்தும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று பூஞ்சை தாக்குதல் ஆகும், இது ஆந்த்ராக்னோஸ் போன்ற பல்வேறு தாவர நோய்களில் விளைகிறது. இந்திய வேளாண் ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICAR) நடத்திய ஆய்வின் அடிப்படையில், Colletotricum gloeosporioides, Alternaria alternata மற்றும் Capnodium mangiferae ஆகியவை “இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களை பாதிக்கும் மாம்பழத்தின் மிகவும் தீவிரமான நோய்களில் ஒன்றாக” நிறுவப்பட்டுள்ளன, இதன் விளைவாக பழத்தின் மேற்பரப்பில் மூழ்கிய கரும்புள்ளிகள் ஏற்படுகின்றன.மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதிக ஈரப்பதத்தில் இந்த பூஞ்சைகளின் இருப்பு வளரும் மற்றும் செழித்து வளரும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கிறது. அதிக ஈரப்பதம் பூக்கும் மற்றும் பழம் உருவாகும் நிலைகளில் பொதுவானது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும்.மாம்பழங்கள் கருமையாவதற்கு மற்றொரு காரணம் சாறு எரிதல். ஒரு பழம் எடுக்கப்பட்டாலோ அல்லது ஏதேனும் காயம் ஏற்பட்டாலோ, வெளியிடப்பட்ட சாறு அதன் கருமையை ஏற்படுத்தும். வேளாண் விஞ்ஞானிகளால் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, “வளர்ச்சி அல்லது அறுவடையின் போது பழங்களை முறையற்ற முறையில் கையாளுவது தோல் நிறமாற்றம் மற்றும் தரம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.”
மாம்பழத்தின் தரத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான முக்கிய நடவடிக்கைகள்
அதிர்ஷ்டவசமாக, சரியான நேரத்தில் தலையீடுகள் மேற்கூறிய பல சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.
- முதலாவதாக, பாதிக்கப்பட்ட மரங்களை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்: நோய்த்தொற்று பரவுவதைத் தடுக்க பாதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் இலைகளை கத்தரிக்க வேண்டும்.
- நோய்களைத் தடுக்க பயிர்களுக்குத் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ICAR வழிகாட்டுதல்களில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, பழம்தரும் மரங்களின் குறிப்பிட்ட வளர்ச்சிக் கட்டங்களில் பூஞ்சைக் கொல்லிகளை சரியான முறையில் பயன்படுத்துவது நோய் தாக்கத்தைக் குறைக்கவும், பழத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் கணிசமாக உதவும்.
- மரத்தின் கிளைகளுக்கு இடையில் சரியான இடைவெளியும் முக்கியமானது: கத்தரித்து காற்றோட்டத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் போதுமான சூரிய ஒளியை உறுதி செய்யும், இதனால் பூஞ்சை வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.
- பழம்தரும் மரங்களுக்கு முறையான நீர்ப்பாசனம் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான நடைமுறையாகும்: அதிகப்படியான நீர், அதிக ஈரப்பதம் நிலைமைகள் நோய்க்கிருமிகளின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். மாறாக, சீரான நீர்ப்பாசனம் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும்.
- இறுதியாக, அறுவடையின் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்: பறிக்கும் போது பழங்களை காயப்படுத்தாமல் இருப்பது அவசியம்.
எவ்வளவு சிறந்த கவனிப்பு உங்களுக்கு இரட்டிப்பான விளைச்சலைக் கொடுக்கும்
இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாத மாம்பழங்கள் எப்போதும் அதிக சந்தை விலைகளை ஈர்க்கின்றன. நுகர்வோர் புதிய தோற்றமுடைய தயாரிப்புகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். ஒரு பழத்தில் ஒரு சிறிய கரும்புள்ளி அதன் சந்தை விலையை கணிசமாகக் குறைக்கும்.ஈஉற்பத்தியின் தரத்தை மேம்படுத்துவது லாபத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது. உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) படி, “மேம்படுத்தப்பட்ட நடைமுறைகள் சந்தை மதிப்பை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் இழப்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்” என அவர்களின் ‘மாம்பழ அறுவடைக்குப் பிந்தைய செயல்பாடுகளில்’ குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.மேலும், நிறத்தின் அடிப்படையில் நல்ல தரமான பழங்கள் மற்றும் நோய் இல்லாதவை ஏற்றுமதி தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கின்றன. இதனால், இத்தகைய தயாரிப்புகள் பெரிய சந்தைகள் காரணமாக இன்னும் அதிக வருமானத்தை கொண்டு வரும்.வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மாம்பழங்கள் கருமையாவதைத் தடுப்பது விளைச்சலைச் சேமிப்பதை விட அதிகம்; இது அதிகபட்ச சாத்தியமான நன்மைகளை உறுதி செய்ய முடியும். சரியான நேரத்தில் சரியான நடவடிக்கைகள் உங்கள் பண்ணைக்கு கணிசமான லாபத்தை விளைவிக்கும்.
