மக்கானா பண்டிகை காலங்களில் சிற்றுண்டிச் சட்டிகளில் இடம்பெறுகிறது, ஏனெனில் அதன் தாமரை விதைகள் முறுமுறுப்பான கடியை வழங்குகின்றன, இது எதிர்க்க கடினமாக உள்ளது. Euryale ferox என அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும் இந்த நீர் விதையில் அதிக புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் கனிம உள்ளடக்கம் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. ஆய்வு ஆய்வுகள் செரிமானத்தைக் கையாள்வதிலும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும், சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதிலும், இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதிலும் அதன் பயன்பாட்டை நிறுவுகின்றன, இதனால் சமகால உணவின் இன்றியமையாத அங்கமாக வகைப்படுத்துகிறது.
ஒவ்வொரு 30 கிராமுக்கும், மக்கானா சுமார் 100 கலோரிகள், 9 கிராம் புரதங்கள் மற்றும் 4 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ்-மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் உப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பல்வேறு உணவுகளை விஞ்சும்.
