சர்க்கரை பானங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டன, அது குளிர்பானங்கள், தொகுக்கப்பட்ட சாறுகள், ஆற்றல் பூஸ்டர்கள் அல்லது சில “உடல்நலம்” பானங்கள். ஆனால் நேச்சர் வளர்சிதை மாற்றத்தில் வெளியிடப்பட்ட டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழக எம்.டி. ஆண்டர்சன் புற்றுநோய் மையத்தின் புதிய ஆய்வு கடுமையான சிவப்புக் கொடியை உயர்த்தியுள்ளது. இந்த பானங்களில் காணப்படும் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் கலவை பெருங்குடல் புற்றுநோயின் பரவலை நேரடியாக எரிபொருளாகக் கொண்டுள்ளது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். இந்த ஆபத்தானது என்னவென்றால், இந்த பானங்கள் பெரியவர்களால் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளாலும் நுகரப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அவற்றின் மறைக்கப்பட்ட ஆபத்துகளைப் பற்றி அதிகம் சிந்திக்காமல்.
மறைக்கப்பட்ட மூலப்பொருள்
பெரும்பாலான இனிப்பு பானங்கள் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் தனித்தனியாக வளர்சிதை மாற்றத்தில் அவற்றின் சொந்த விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, இந்த ஆய்வு அவற்றின் கலவையாகும், இது மிகவும் கொடிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. புற்றுநோய் செல்கள் இந்த கலவையை வெளிப்படுத்தியபோது, அவை அதிக மொபைல் ஆனது, பெருங்குடல் புற்றுநோய் மெட்டாஸ்டாசிஸிற்கான பொதுவான தளமான கல்லீரலுக்கு வேகமாக பரவுகிறது என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர்.இது குளுக்கோஸ் அல்லது பிரக்டோஸுடன் மட்டும் காணப்படவில்லை. தனித்துவமான கலவையானது புற்றுநோய் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும் உடலுக்குள் ஒரு உயிரியல் சங்கிலி எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது.
சர்க்கரை பானங்கள் எவ்வாறு புற்றுநோயைத் தூண்டுகின்றன
குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் கலவை சோர்பிடால் டீஹைட்ரஜனேஸ் (SORD) எனப்படும் நொதியை செயல்படுத்துகிறது என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த நொதி, குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை உருவாக்கும் பாதையில் மாறுகிறது, இது புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதற்கான உந்து சக்தியாக மாறும்.ஸ்டேடின்கள் எனப்படும் பொதுவான இதய மருந்துகள் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதே பாதை செயல்படுத்தப்படுகிறது. முன்கூட்டிய மாதிரிகளில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் SORD ஐ அடக்கியபோது, சர்க்கரை பானங்கள் இருந்தபோதும் கூட புற்றுநோய் பரவியது. இந்த கண்டுபிடிப்பு சர்க்கரை பானங்கள் ஏன் ஆபத்தானவை என்பதை விளக்குவது மட்டுமல்லாமல், புதிய சிகிச்சை அணுகுமுறைகளுக்கான கதவைத் திறக்கிறது.
இந்த ஆய்வு ஏன் தனித்து நிற்கிறது
நீண்ட காலமாக, சர்க்கரை பானங்கள் முக்கியமாக உடல் பருமன் மூலம் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டன. தர்க்கம் எளிமையானது, அதிக சர்க்கரை எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் உடல் பருமன் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் ஆய்வின் முன்னணி எழுத்தாளர் டாக்டர் ஜிஹை யூன், சர்க்கரை பானங்களின் மிதமான உட்கொள்ளல் கூட உடல் பருமனிலிருந்து சுயாதீனமாக கட்டி வளர்ச்சியை நேரடியாக எரிபொருளாகக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டியது.இந்த புதிய ஆராய்ச்சி அந்த ஆதாரங்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் சர்க்கரை கலவை எவ்வாறு புற்றுநோயைத் தொடங்காது என்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் அது உருவாகியவுடன் அதை மிகவும் ஆக்கிரோஷமாக ஆக்குகிறது. தடுப்புக்கு மட்டுமல்ல, உடலில் நோய்கள் எவ்வாறு நடந்துகொள்கின்றன என்பதிலும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் முக்கியம் என்ற யதார்த்தத்தை இது அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
இது அன்றாட வாழ்க்கைக்கு என்ன அர்த்தம்
கண்டுபிடிப்புகள் ஒரு கனமான செய்தியைக் கொண்டுள்ளன: குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸால் நிரம்பியிருக்கும் போது புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆற்றல் அல்லது “ஆரோக்கியமானவை” என சந்தைப்படுத்தப்படும் பானங்கள் கொடிய நோய்களுக்கு எரிபொருளாக இருக்கும். தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், சோடாக்களுடன் இணைந்த இளைஞர்கள் மற்றும் எரிசக்தி பானங்களைப் பொறுத்து பெரியவர்கள் புற்றுநோய் முன்னேற்றத்தை துரிதப்படுத்தக்கூடிய சரியான மூலப்பொருளுக்கு தெரியாமல் உணவளிக்கிறார்கள்.சர்க்கரை பான உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது பொது சுகாதார முன்னுரிமைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்றும் ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது, குறிப்பாக இளையவர்களிடையே கூட பெருங்குடல் புற்றுநோய் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகிறது. சிகிச்சைக்காக ஸ்டேடின்கள் போன்ற மருந்துகளை மறுபயன்பாடு செய்வதற்கான சாத்தியம் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உணவுத் தேர்வுகள் மூலம் தடுப்பது பாதுகாப்பின் முதல் வரியாக உள்ளது.இந்த ஆய்வு என்பது பயத்தைத் தூண்டுவதற்காக அல்ல, ஆனால் விழிப்புணர்வைத் தூண்டுகிறது. பானங்கள் பாதிப்பில்லாததாகத் தோன்றலாம், ஏனெனில் அவை அன்றாட கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக உள்ளன, மேலும் அவை கொண்டாட்டங்கள், ஆறுதல் மற்றும் விரைவான புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் சர்க்கரை நிறைந்த பானங்கள் மீது தண்ணீர், புதிய பழம் அல்லது இனிக்காத பானங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது போன்ற எளிமையான ஒன்று ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை இப்போது சான்றுகள் காட்டுகின்றன.பெருங்குடல் புற்றுநோய் உலகளவில் புற்றுநோய் தொடர்பான இறப்புகளுக்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். இதுபோன்ற பரவலாக நுகரப்படும் மூலப்பொருள் இப்போது அதன் பரவலை விரைவுபடுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டால், இன்று சிறிய உணவு மாற்றங்கள் நாளை உயிர் காக்கும் விளைவுகளை குறிக்கும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழக எம்.டி ஆண்டர்சன் புற்றுநோய் மையம் நடத்திய ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது மற்றும் இயற்கை வளர்சிதை மாற்றத்தில் வெளியிடப்பட்டது. இங்கே வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மருத்துவ ஆலோசனையாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. உணவு அல்லது புற்றுநோய் ஆபத்து குறித்து அக்கறை கொண்ட எவரும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
