இந்திய உணவு வகைகளுக்கு வரும்போது, பெசன் சில்லா மற்றும் கோதுமை ரோட்டி இரண்டு பிரபலமான ஸ்டேபிள்ஸ் ஆகும், ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன. சுண்டல் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பெசான் சில்லா, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம், இது முழு நீண்ட மற்றும் எடை நிர்வாகத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது. முழு கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோதுமை ரோட்டி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகிறது. எடை இழப்புக்கு, பெசான் சில்லாவின் அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை சற்று சாதகமாக அமைகின்றன, அதே நேரத்தில் கோதுமை ரோட்டி பல்துறை மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வாக உள்ளது. இருவரும் மிதமான முறையில் நுகரும்போது மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது மெலிந்த புரதங்களுடன் ஜோடியாக இருக்கும்போது சீரான உணவில் பொருந்தலாம்.
பெசன் சில்லா அல்லது கோதுமை ரோட்டி: எடை இழப்புக்கான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை ஒப்பிடுதல்
பெசன் சில்லா
பெசான் சில்லா, ஒரு கிராம் மாவு பான்கேக், ஒரு புரதம் நிறைந்த மற்றும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு விருப்பமாகும், இது முதன்மையாக சுண்டல் மாவு (பெசன்), நீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் வெங்காயம், தக்காளி, கீரை மற்றும் அரைத்த கேரட் போன்ற காய்கறிகளுடன் மேம்படுத்தப்படுகிறது, இது பொதுவாக காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டாக உண்ணப்படும் ஆரோக்கியமான தேர்வாக அமைகிறது.
சயின்ஸ் டைரக்டில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, சுண்டல் மாவு என்பது பல்வேறு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மூலப்பொருள் ஆகும். இது தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தில் அதிகமாக உள்ளது, இது 100 கிராம் சேவைக்கு சுமார் 22 கிராம் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இதில் சுமார் 58 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 11 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் 6.7 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவை உள்ளன, இதில் 0.69 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. பி-வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரமாகவும் பெசன் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகும், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கிறது. சுகாதார நன்மைகள்
- அதிக புரத உள்ளடக்கம்: சுண்டல் மாவு கணிசமான அளவு தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை வழங்குகிறது, இது திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது, தசை பராமரிப்பை ஆதரிக்கிறது, மேலும் எடை இழப்பின் போது தசை இழப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது. புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் அதிக கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்த : அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் செரிமானத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது, ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளில் சிற்றுண்டி செய்வதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை பராமரிக்கவும் ஃபைபர் உதவுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கும்.
- குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்: பெசான் மெதுவாக செரிக்கப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகள் மற்றும் இன்சுலின் உயர்வைக் குறைக்கிறது. இது பசி கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றல் அளவை பராமரிக்கிறது, மேலும் காலப்போக்கில் கொழுப்பு இழப்பை ஆதரிக்க முடியும்.
- பல்துறை மற்றும் சத்தான: பெசனை பலவிதமான காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்க முடியும், அதன் சுவையையும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. இது சில்லாக்கள், அப்பத்தை, பாலாடை மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு கூட பயன்படுத்தப்படலாம், இது வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்ப்பதை எளிதாக்குகிறது.
- எடை இழப்பு நட்பு: கலோரிகள் குறைவாக ஆனால் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம், பெசான் குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ளும்போது திருப்தி அடைய உதவுகிறது. அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையானது வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது, கொழுப்பு சேமிப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் இது எடை மேலாண்மை உணவுகளுக்கு ஏற்ற மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
- நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை: பெசனில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பி-வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை ஆற்றல் உற்பத்தி, ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கின்றன, எடை இழப்பின் போது உங்கள் உடலை ஆதரிக்கின்றன.
- இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: பெசானில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், இது இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிப்பது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு திட்டத்தையும் நிறைவு செய்கிறது.
- பசையம் இல்லாத விருப்பம்: பசையம் உணர்திறன் அல்லது சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, பெசன் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது கோதுமை சார்ந்த மாவுகளுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான மாற்றாக அமைகிறது.
கோதுமை ரோட்டி
பல உணவுகளில் பிரதானமான கோதுமை ரோட்டி முழு கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த, குறைந்த கலோரி விருப்பமாகும். ஒரு ஒற்றை சேவை (தோராயமாக 40 கிராம்) சுமார் 120 கிலோகலோரி, 3 கிராம் புரதம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர் மற்றும் 1 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இது நீடித்த ஆற்றல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் பி-வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் திருப்தியை ஊக்குவிக்கும் உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது. அதன் பல்துறைத்திறன் அதை காய்கறிகள், பயறு அல்லது மெலிந்த புரதங்களுடன் இணைக்க அனுமதிக்கிறது, இது எடையை பராமரிக்கவோ அல்லது இழக்கவோ நோக்கமாகக் கொண்டவர்களுக்கு வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வாக அமைகிறது.சுகாதார நன்மைகள்
- முழு தானிய ஆற்றல்: முழு கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரோட்டி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, இது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது திடீர் ஆற்றல் விபத்துக்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நீடித்த உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது.
- ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை: கோதுமை ரோட்டியில் பி-வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வளர்சிதை மாற்றம், சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக்கம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன, அவை எடை இழப்பின் போது முக்கியமானவை.
- செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: முழு கோதுமையில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து மென்மையான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கிறது. பயனுள்ள எடை நிர்வாகத்திற்கு ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு முக்கியமானது.
- பல்துறை மற்றும் இணைக்க எளிதானது: காய்கறிகள் மற்றும் பயறு வகைகள் முதல் மெலிந்த புரதங்கள் மற்றும் சாலடுகள் வரை கோதுமை ரோட்டியை பலவிதமான உணவுகளுடன் இணைக்க முடியும், இதனால் தடைசெய்யப்படாமல் ஒரு சீரான உணவை பராமரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.
- திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது: நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ரோட்டி உங்களை பல மணி நேரம் நிரம்பலாம், உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியைக் குறைக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
- கொழுப்பு குறைவாக: குறைந்தபட்ச எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படும் போது, கோதுமை ரோட்டி இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும், இது கலோரி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
- இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: முழு கோதுமையில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன, இது எடை இழப்பின் போது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
இது எடை இழப்புக்கு சிறந்தது
எடை இழப்புக்காக பெசன் சில்லா மற்றும் கோதுமை ரோட்டிக்கு இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பல காரணிகள் செயல்பாட்டுக்கு வருகின்றன:
- திருப்திக்கு அதிக புரதம்: பெசான் சில்லா புரதத்தில் பணக்காரர், தசை வெகுஜனத்தைப் பாதுகாக்கவும், உங்களை முழுவதுமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது, இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கலாம்.
- நார்ச்சத்து மற்றும் செரிமானம்: இரண்டு விருப்பங்களும் செரிமானத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் முழு உணர்வை ஊக்குவிக்கும், எடை நிர்வாகத்திற்கு உதவுகின்றன.
- இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஆற்றல்: பெசான் சில்லா குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கோதுமை ரோட்டி சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து தொடர்ச்சியான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
- தனிப்பயனாக்கக்கூடிய மற்றும் பல்துறை: இரண்டையும் அதிகப்படியான கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்க காய்கறிகள், மெலிந்த புரதங்கள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கலாம்.
- தினசரி உணவுக்கு வசதியானது: அவை காலை உணவு, தின்பண்டங்கள் அல்லது பிரதான உணவில் இணைக்கப்படலாம், இதனால் எடை இழப்பு நட்பு உணவில் ஒட்டிக்கொள்வதை எளிதாக்குகிறது.
விரைவான எடை இழப்புக்கு, பெசான் சில்லா அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் தாக்கம் காரணமாக சற்று சாதகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் கோதுமை ரோட்டி சீரான உணவுக்கு ஆரோக்கியமான, பல்துறை தேர்வாக உள்ளது.
பெசன் சில்லா அல்லது கோதுமை ரோட்டியை சாப்பிடும்போது எடை இழப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- பகுதிகளைப் பாருங்கள்: அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க மிதமான சேவை அளவுகளில் ஒட்டிக்கொள்க.
- காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: பல கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும்.
- எண்ணெயைக் குறைக்கவும்: கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க ஒரு குச்சி அல்லாத பான் அல்லது குறைந்தபட்ச எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.
- புரதத்தைச் சேர்க்கவும்: லெண்டில்ஸ், டோஃபு அல்லது முட்டை போன்ற மெலிந்த புரதத்துடன் ஜோடி கோதுமை ரோட்டியை அதிக எடை இழப்பு நட்பாக மாற்றவும்.
- சுறுசுறுப்பாக இருங்கள்: சிறந்த எடை நிர்வாகத்திற்கு வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் உணவை இணைக்கவும்.
- உணவு நேரம்: முந்தைய நாளில் ஒரு விருப்பத்தை சாப்பிடுவது ஆற்றலை திறமையாக பயன்படுத்த உதவும்.
மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக இல்லை. உங்கள் உடல்நல வழக்கம் அல்லது சிகிச்சையில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.படிக்கவும் | இஞ்சி பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள் நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது: அதிக இஞ்சியை சாப்பிடுவது வாய் புண்கள், இரத்தப்போக்கு அபாயங்கள், குமட்டல் மற்றும் பலவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும்