சுண்டல் என்பது புரதம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறையின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) கூற்றுப்படி, உலர்ந்த சுண்டல் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 20.47 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, சுண்டல் புரதத் தரம் பல பருப்புகளை விட உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் பெப்டைட்களை பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளுடன் வழங்குகிறது. ஒரு ஆய்வின்படி, அவை செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் கணிசமான அளவு உணவு நார்ச்சத்தையும் (ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 12.5–12.8 கிராம்) வழங்குகின்றன. மேலும் அவை இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றும் நிறைந்துள்ளன. யு.எஸ்.டி.ஏ பெரியவர்கள் தங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 10-35% புரதத்திலிருந்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது, இது உடல் எடையில் ஒரு கிலோகிராம் ஒரு கிலோகிராம் புரதத்தை மொழிபெயர்க்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் உங்கள் அன்றாட புரத உட்கொள்ளலை மேம்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
