பால் குடிப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்: லாக்டோஸ் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள் | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

புரதம், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்களை வழங்கும் பல நூற்றாண்டுகளாக பால் மனித உணவுகளில் முக்கிய பகுதியாக இருந்து வருகிறது. இந்த நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இரத்த சர்க்கரை அளவில் அதன் தாக்கத்தைப் பற்றி பலர் கவலைப்படுகிறார்கள். வெற்று பாலில் இயற்கையாகவே லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது, இது குளுக்கோஸை படிப்படியாக வெளியிடுகிறது, அதே நேரத்தில் சுவையான பால் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகளில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை இரத்த குளுக்கோஸில் விரைவான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்தும். ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க இயற்கையான மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். நீரிழிவு, ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் அல்லது இன்சுலின் எதிர்ப்பை நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு இந்த அறிவு மிகவும் முக்கியமானது, தகவலறிந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய அவர்களுக்கு உதவுகிறது.

எவ்வளவு இயற்கையானது மற்றும் பாலில் சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்டன இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது

லாக்டோஸ் – இயற்கை பால் சர்க்கரைலாக்டோஸ் என்பது பாலில் இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரையாகும், இது குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸால் ஆனது. இனிப்புகள், குளிர்பானங்கள் அல்லது இனிப்புகளில் காணப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் போலன்றி, புரதம், கால்சியம், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் அயோடின் போன்ற மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களுடன் லாக்டோஸ் ஆற்றலை வழங்குகிறது. வெற்று பால் இந்த இயற்கை சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது, இது மெதுவாக ஜீரணிக்கப்பட்டு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரையில் விரைவான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்தாது.

பால் பானங்களில் சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்டனசுவையான பால், சாக்லேட் பால், ஸ்ட்ராபெரி பால், கபே-பாணி லட்டுகள் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகளில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகியவை உள்ளன, அவை “இலவச சர்க்கரை” என்று கருதுகின்றன. இந்த பானங்களை தவறாமல் உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி சர்க்கரை வரம்புகளுக்கு மேல் ஒருவரை எளிதில் தள்ளும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவில் கூர்மையான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும்.

பால் குறைந்த ஜி: சிட்னி பல்கலைக்கழகத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, மில்க் ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டை 46 ஆகக் கொண்டுள்ளது, அதாவது குளுக்கோஸை படிப்படியாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுகிறது. இது வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சர்க்கரை பானங்கள் போன்ற உயர் ஜி உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.இன்சுலின் பதில்: பால் புரதம் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டக்கூடும், சில நேரங்களில் அதன் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திற்கு எதிர்பார்த்ததை விட அதிகம். இது சிலருக்கு இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், ஆனால் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கொண்டவர்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது இந்த விளைவைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சுவையான பால் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களுடன் ஒப்பிடுதல்

சுவை கொண்ட பால்: சைன்ஸிடேட்டரில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், சுவையான பாலில் வெற்று பாலை விட கணிசமாக அதிக சர்க்கரை உள்ளது, இது அதிக போஸ்ட்ராண்டியல் (உணவுக்குப் பிறகு) இரத்த குளுக்கோஸ் அளவிற்கு வழிவகுக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது சர்க்கரை பானங்கள்: சர்க்கரை பானங்களின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவுகளில் விரைவான கூர்முனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், இது காலப்போக்கில் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்

சுகாதார தாக்கங்கள்

1. பொது ஊட்டச்சத்து: பால் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது, புரதம், கால்சியம், வைட்டமின் பி 12, அயோடின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. வெற்று பாலில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள் எலும்பு, தசை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் போது ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இந்த இயற்கை சர்க்கரைகள் தினசரி இலவச சர்க்கரை வரம்புகளை நோக்கி கணக்கிடாது, இது வெற்று பாலை சீரான உணவின் பாதுகாப்பான பகுதியாக மாற்றுகிறது.2. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோய்: நீரிழிவு நோய் அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்கள் பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் உட்பட தங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை கண்காணிக்க வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் அதே வேளையில், படிப்படியாக குளுக்கோஸின் வெளியீடு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் சர்க்கரை பானங்களுடன் ஒப்பிடும்போது கூர்முனைகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இனிப்பு பானங்களை விட வெற்று பால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் நீரிழிவு நட்பு உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம்.3. பல் ஆரோக்கியம்: சுக்ரோஸை விட லாக்டோஸ் பல் சிதைவை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு, ஆனால் எந்தவொரு சர்க்கரையையும் அடிக்கடி நுகர்வு துவாரங்களுக்கு பங்களிக்கும். சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் சுவை கொண்ட பால் அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. வெற்று பாலை ஊக்குவிப்பது மற்றும் வாய்வழி சுகாதாரத்தை பராமரிப்பது மிக முக்கியமானது.4. குழந்தைகள் உணவுகள்: குழந்தைகள் பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் பயனடைகிறார்கள். வெற்று பால் அவர்களின் உணவின் ஒரு வழக்கமான பகுதியாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் சுவை அல்லது இனிப்பு பால் பாதுகாப்பான சர்க்கரை வரம்புகளை மீறுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு அவ்வப்போது உள்ள மகிழ்ச்சியாக கருதப்பட வேண்டும்.

தினசரி பால் உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

என்ஹெச்எஸ் வழிகாட்டுதலின் படி, பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் இலவச சர்க்கரைகளை உட்கொள்ளக்கூடாது. குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்புகள் அவர்களின் வயதைப் பொறுத்து குறைவாக உள்ளன. முக்கியமாக, வெற்று பாலில் உள்ள இயற்கை லாக்டோஸ் இந்த தினசரி வரம்பை நோக்கி கணக்கிடாது. இருப்பினும், சுவையான பால் மற்றும் மில்க் ஷேக்குகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் முழுமையாக எண்ணப்படுகின்றன.

சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான நடைமுறை உதவிக்குறிப்புகள்

மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக இல்லை. உங்கள் உடல்நல வழக்கம் அல்லது சிகிச்சையில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.படிக்கவும் | இருண்ட சாக்லேட் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது; சரியான இனிப்பு இடமாற்று