பதப்படுத்தப்பட்ட உணவில் இந்த சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை புற்றுநோய் உயிரணுக்களைத் தூண்டக்கூடும்: ஆய்வு | – தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

சமீபத்திய ஆராய்ச்சி, நம் உணவுகளில் கூடுதல் சர்க்கரைக்கும், கட்டி வளர்ச்சியையும் துரிதப்படுத்துவதற்கு இடையே ஒரு தொடர்பு குறித்து வெளிப்படுத்தியுள்ளது. வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய மற்றும் இயற்கையில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு பொதுவான இனிப்பான பிரக்டோஸ் மறைமுகமாக புற்றுநோய் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டக்கூடும் என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது. பழங்களில் உள்ள இயற்கை பிரக்டோஸ் பெரும்பாலும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்போது, ​​சர்க்கரை பானங்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் அதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றில் அதிகப்படியான அளவு குறிப்பிடத்தக்க உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது. கடந்த நூற்றாண்டில் பிரக்டோஸ் நுகர்வு வியத்தகு முறையில் உயர்ந்து வருவதால், புற்றுநோயில் அதன் சாத்தியமான பங்கைப் புரிந்துகொள்வது மிக முக்கியம். கூடுதல் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் தடுப்புக்கான ஒரு முக்கியமான படியாக உருவாகி வருகிறது.

பிரக்டோஸ் என்பது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தேனில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு எளிய சர்க்கரை. இது நீண்ட காலமாக பாதிப்பில்லாத இனிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், புதிய கண்டுபிடிப்புகள் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, ​​குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மூலம், பிரக்டோஸ் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் என்பதை காட்டுகிறது. உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்றப்படும் குளுக்கோஸைப் போலல்லாமல், பிரக்டோஸ் முதன்மையாக கல்லீரலால் செயலாக்கப்படுகிறது. இந்த வளர்சிதை மாற்ற பாதை மறைமுகமாக புற்றுநோய் செல்களை விரைவான கட்டி வளர்ச்சியைத் தூண்டும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழக ஆய்வு ஒரு மறைமுக பொறிமுறையை வெளிப்படுத்தியது, இதன் மூலம் பிரக்டோஸ் கட்டி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது:1. கல்லீரல் வளர்சிதை மாற்றம்: நீங்கள் பிரக்டோஸை உட்கொள்ளும்போது, ​​இது குளுக்கோஸ் போன்ற உடல் முழுவதும் இருப்பதை விட கல்லீரலில் முதன்மையாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. கல்லீரல் பிரக்டோஸை எளிமையான மூலக்கூறுகளாக உடைக்கிறது, பின்னர் அவை வெவ்வேறு வடிவிலான ஆற்றலாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த செறிவூட்டப்பட்ட கல்லீரல் வளர்சிதை மாற்றம் என்பது பிற சர்க்கரைகளிலிருந்து பிரக்டோஸை வேறுபடுத்தி, கட்டி வளர்ச்சியை எவ்வாறு மறைமுகமாக ஆதரிக்க முடியும் என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு முக்கிய படியாகும்.2. லிப்பிட்களாக மாற்ற: இந்த வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டின் போது, ​​கல்லீரல் பிரக்டோஸின் கணிசமான பகுதியை லிப்பிட்களாக மாற்றுகிறது, இதில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் லைசோபாஸ்பாடிடைல்கோலின்ஸ் (எல்பிசிக்கள்) எனப்படும் சிறப்பு சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த எல்பிசிக்கள் குறிப்பாக முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை உயிரணுக்களால் உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, புற்றுநோய் செல்கள் வளமான ஆற்றல் மூலத்தையும், விரைவான பெருக்கத்திற்கு மூலப்பொருட்களையும் வழங்குகின்றன.3. கட்டிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து விநியோகம்: உருவானதும், இந்த லிப்பிட்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடப்பட்டு உடல் முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. கட்டி செல்கள், ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு அவற்றின் விரைவான வளர்ச்சியை ஆதரிக்க அதிக தேவை கொண்டவை, இந்த லிப்பிட்களை உடனடியாக உறிஞ்சுகின்றன. ஊட்டச்சத்துக்களின் இந்த மறைமுக சப்ளை கட்டி முன்னேற்றத்தை எரிபொருளாகக் கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்கள் வேகமாக வளர்ந்து மிகவும் ஆக்ரோஷமாக மாற அனுமதிக்கிறது, பிரக்டோஸ் ஒருபோதும் கட்டியுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்றாலும்.சுவாரஸ்யமாக, ஒரு ஆய்வகத்தில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புற்றுநோய் செல்கள் பிரக்டோஸுக்கு நேரடியாக செயல்படவில்லை. உணவு நோயை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதில் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்பதை இது காட்டுகிறது.

கடந்த நூற்றாண்டில் பிரக்டோஸ் நுகர்வு உயர்ந்துள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், 1900 களில் இருந்து உட்கொள்ளல் 15 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது, முக்கியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுவதால். சர்க்கரை பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் இப்போது நவீன உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, இதனால் அதிகப்படியான பிரக்டோஸைத் தவிர்ப்பது கடினம்.ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் காரணமாக பழங்களிலிருந்து இயற்கை பிரக்டோஸ் நன்மை பயக்கும். அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளிலிருந்து சிக்கல் எழுகிறது, இது உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் இப்போது, ​​புற்றுநோய்க்கு பங்களிக்கும்.

கூடுதல் பிரக்டோஸின் உடல்நல அபாயங்கள்

அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் நுகர்வு உடலில் பல எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்:அதிகரித்த கட்டி வளர்ச்சி: வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழக ஆய்வால் நிரூபிக்கப்பட்டபடி.வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்கள்: அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் இன்சுலின் எதிர்ப்பு, கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது.இருதய கவலைகள்: அதிக உட்கொள்ளல் உயர்த்தப்பட்ட ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.முழு உணவுகளில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் சர்க்கரைகளைச் சேர்ப்பது ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துவது அவசியம்.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை குறைக்க எளிய உதவிக்குறிப்புகள்

பிற நடைமுறை உத்திகள் பின்வருமாறு:

புற்றுநோய் தடுப்புக்கான தாக்கங்கள்

ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் பொது சுகாதாரம் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்புக்கு முக்கியமான தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன:

ஏற்கனவே புற்றுநோயால் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு, கூடுதல் பிரக்டோஸைத் தவிர்ப்பது மெதுவான கட்டி முன்னேற்றத்திற்கு உதவக்கூடும், இருப்பினும் இது மருத்துவ வழிகாட்டுதலின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும்.மறுப்பு: இந்த கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக இல்லை. உங்கள் உடல்நல வழக்கம் அல்லது சிகிச்சையில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.