பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் நன்மைகள்: ஏன் இந்த குளிர்கால காய்கறி இதயம், கண் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இயற்கையாகவே சிறந்தது | – டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் என்பது வெப்பமான, வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த குளிர்காலக் காய்கறி தோல் வெளிர் நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் ஆரஞ்சு நிற இறைச்சியை வறுத்தாலும், வேகவைத்தாலும் அல்லது சூப்புடன் சேர்க்கும்போதும் இனிமையாக இருக்கும். அதன் சுவையான ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தவிர, இந்த காய்கறியில் போதுமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய கலவைகள் உள்ளன, அவை இரண்டு முக்கிய ஆரோக்கிய செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கின்றன. இது மிகவும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் முற்றிலும் பசையம் இல்லாதது. கூடுதலாக, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் இதயம் மற்றும் குடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அங்கு முடிவதில்லை. இது அதன் குளிர்கால ஆரோக்கிய நன்மைகளை விட அதிகமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் குறைந்த கலோரி வடிவத்தில் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். மெக்னீசியம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றுடன் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் உள்ள ஆரஞ்சு நிறமானது வைட்டமின் ஏ-க்கு முன்னோடியான பீட்டா-கரோட்டின் எனப்படும் வேதிப்பொருளுக்குக் காரணம், இது பார்வை, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிப்பதில் அவசியம். இயற்கையான வடிவத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளின் கலவையானது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாகவும் வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கவும் செய்யும் பொருளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது ஒரு நிலையான ஆற்றல் ஊக்கியாக அமைகிறது.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் வழங்கும் மற்றொரு முக்கிய நன்மை அதன் கண்களைப் பாதுகாக்கும் திறனில் உள்ளது. இந்த ஸ்குவாஷில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது மோசமான கண்பார்வை மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துடன், ஸ்குவாஷில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் என்ற இரண்டு சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை புற ஊதா கதிர்கள் மற்றும் கணினி திரைகள் ஏற்படுத்தும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கும். வைட்டமின் சி உடன், மேலே உள்ள இரண்டு சேர்மங்களும் கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற முதுமை தொடர்பான நோய்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளன. கண்களைப் பாதுகாக்கும் உணவில் இந்த ஸ்குவாஷ் ஒரு முக்கிய சத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வடிவத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகின்றன. அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் செல்லுலார் சேதம் உடலின் அழற்சியை ஏற்படுத்தும். இத்தகைய வீக்கம் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நாள்பட்ட நிலைமைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். உணவில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் உணவு ஆதாரங்களைச் சேர்ப்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் விளைவுகளைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷின் மற்றொரு முக்கிய நன்மை நார்ச்சத்து உள்ளது. இது கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இரண்டின் கலவையும் செரிமானத்திற்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாக செயல்படுகிறது, மற்ற வகை ஒரு நபரின் குடல் இயக்கங்கள் சாதாரணமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. நார்ச்சத்து மக்களை நிரம்பச் செய்வதால், அவர்கள் பசியின் காரணமாக தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளுக்கு ஆளாகாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. இது எடை பிரச்சினைகள் மற்றும் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் விருப்பமுள்ளவர்களுக்கு உணவை உகந்ததாக ஆக்குகிறது.பட்டர்நட் ஸ்குவாஷிலும் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது; உண்மையில், இது வாழைப்பழத்தில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. மக்னீசியம் என்பது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷுடன் வரும் மற்றொரு கூறு ஆகும். உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த மெக்னீசியம் இன்றியமையாதது. அதிக அளவு சோடியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகளையும் இது கையாள்கிறது. மெக்னீசியம் கூடுதல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது; இது வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது அதிக சோடியத்துடன் தொடர்புடைய விளைவுகளை குறைக்கிறது. மெக்னீசியம் உடலுக்குள் சரியான திரவ ஒழுங்குமுறையை எளிதாக்குகிறது. இது நல்ல இதய செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

பெரும்பாலான மக்கள் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, சில சமயங்களில், சிலருக்கு தங்கள் கைகள் மூல ஸ்குவாஷுடன் நேரடியாக தொடர்பு கொண்டால் லேசான தோல் எதிர்வினை இருக்கலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆரஞ்சு காய்கறிகள் போன்ற சில உணவுகளில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக இருப்பதால், ஒருவரின் தோலில் மஞ்சள் நிற தோற்றத்தை ஏற்படுத்தலாம், ஆனால் அது ஆபத்தானது அல்ல. பச்சை சாலட்களை ஒருவர் விரும்பினால், பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை அதன் மூல வடிவத்தில் உண்ணலாம், இருப்பினும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அதன் கடினமான அமைப்பு காரணமாக பெரும்பாலான மக்கள் மூல ஸ்குவாஷை சாப்பிட விரும்ப மாட்டார்கள்.

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சாப்பிடுவது எப்படி

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மிகவும் பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது சுவையான உணவுகளை ஆறுதல்படுத்தவும், அதே போல் இனிப்பு சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறியை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்து, கேரமல் செய்யப்பட்ட துணையை உருவாக்குவது மிகவும் நல்லது. மேலும், பால், உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டையுடன் அருமையாக ருசிக்கும் வீட்டில் பொரியல், கறி, குண்டுகள் அல்லது மசித்த காய்கறிகளை ஒருவர் விரும்பும் போதெல்லாம் உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாகக் கொள்ளலாம். வறுத்த ஸ்குவாஷ் அல்லது சமைத்த ஸ்குவாஷ் பாஸ்தா, சாலடுகள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய காலை உணவு போன்ற உணவுகளில் நார்ச்சத்தை அறிமுகப்படுத்த பயன்படுத்தலாம். ஸ்குவாஷ் மென்மையான சூப்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இது ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக பதப்படுத்தப்படலாம். ஸ்குவாஷையும் மெல்லியதாக வெட்டலாம், இது சாலட்களை தயாரிப்பதில் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உணவு தயாரிக்கும் போது பூசணி அல்லது காய்கறிகளுக்கு மாற்றாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.